火锅同质化竞争下，火锅还能怎么变？“发酵”或能带来新思路火锅行业同质化不言而喻，竞争白热化时代已到。大家纷纷在寻找实现差异化的途径。不过，差异化不应只做“表面功夫”，而是从根源做出差别来。餐企老板内参孙雨|文半年又多3万多家火锅企业同质化难题亟待破局据企查查数据显示，2020年年底，我国共有41.9万家火锅相关企业；而2021年上半年，新注册的火锅企业就有三万多家。其实，自2010年至今，火...

爆款背后的秘诀！两款西式鲜汤的配方，思路一转天地宽昨天给大家分享了一位面馆的年轻老板，借鉴西式布朗汤的制作方法，结合我们传统鲜汤的工艺，做出了一道创意牛肉面，成为一道爆款美食的故事，可谓“思路一转天地宽”！我们总是说现在的美食界“追求时尚和创新”，或者说“创意无处不...

经营好一家小吃店的思路分享！经营好一家小吃店的思路有哪些?人们常说人生的尽头是考公，那创业的尽头肯定就是卖饭了。餐饮行业是近几年主要的投资行业，餐饮市场里面的项目多，创业者拥有多种选择，但要说更受欢迎的肯定就是小吃店了，毕竟现在人们消费水平提高，出去就餐的时候...