打卤面要想好吃，卤子制作是关键，教你私房打卤面卤子，超好吃
打卤面要想好吃，卤子制作是关键，教你私房打卤面卤子，超好吃说起打卤面，北方的朋友一定不陌生，打卤面呢，以老北京打卤面，山西打卤面等比较有名，其实不管打卤面怎么做？想要好吃，打卤是关键。今天就为大家分享一份儿打卤面中打卤的好吃做法。不管下挂面、手擀面、还是机器面，都会非常的好吃。用小编吃了几十年的经验来告诉大家，一起看一下吧。首先是才能要一样一...
用了6年的私房曲奇配方，轻松挤出花型，纹路不消失，又酥又香
用了6年的私房曲奇配方，轻松挤出花型，纹路不消失，又酥又香用了6年的私房曲奇配方，轻松挤出花型，纹路不消失，又酥又香！六年前，辞去了朝九晚五的工作，在家做起了私房，因为热爱，享受着做甜品的幸福、喜悦和成就感，虽然忙忙碌碌却乐此不疲，做私房的那段时间，每天都会做大量的饼干，其中大家最喜欢的就是各种口味的曲奇饼干。私房之所以产品价格较高，主要原因在于...
私房血鸭,棒棒牛肉,肥肠美蛙,农家兔丁,泡椒肥肠,山椒鹅丁
私房血鸭,棒棒牛肉,肥肠美蛙,农家兔丁,泡椒肥肠,山椒鹅丁川内各地，农家乐、生态农庄很多，大都走食材新鲜、价格实惠的亲民道路。菜品一般充分利用本土种植、养殖食材制作成单品特色菜肴。下面就给大家介绍几例，以供参考。肥肠美蛙厨艺指导：宋勇制作：张河、钟...
5种牛肉酱配方，大厨的私房做法，比外面卖的好吃多了，快来收藏
5种牛肉酱配方，大厨的私房做法，比外面卖的好吃多了，快来收藏牛肉酱食材准备：纯瘦牛肉500克，熟花生米100克，芝麻两大勺，郫县豆瓣酱两大勺（也可以用剁椒酱），新鲜红辣椒100克；豆豉80克，辣椒粉一大...
【豆皮蔬菜卷】把路边摊做成私房菜~ 家庭版铁板烤串
【豆皮蔬菜卷】把路边摊做成私房菜~家庭版铁板烤串【豆皮蔬菜卷】把路边摊做成私房菜~家庭版铁板烤串难度：切墩(初级)时间：10分左右准备食材步骤1.豆腐皮切成宽5~6厘米（长度就以买来整张为准，不用再切，大概在25厘米左右）。2.油麦菜洗净后沥水，切成略大于6厘米的段儿。（卷内蔬菜也可以换...
学会私房爆款‖酥脆曲奇，早餐不用愁
学会私房爆款‖酥脆曲奇，早餐不用愁零失败、容易挤、纹路不消失、酥脆无比的原味曲奇，在这个基础上加了香草精，风味更为独特！烘烤过程中，满屋飘香，吸引着两兄弟，此配方可制做柏翠烤箱自带金盘两盘，一盘可做30-35个，看你挤的大小哦！自带金盘上色好，烤完后居然木有油...
私房佛跳墙的做法
私房佛跳墙的做法.佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。制作这道美食，工序十分繁琐。佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。要充...
私房卖疯了！爆款豆乳蛋糕卷，入口即化，满嘴豆香，吃了念念不忘
私房卖疯了！爆款豆乳蛋糕卷，入口即化，满嘴豆香，吃了念念不忘导语：私房卖疯了！爆款豆乳蛋糕卷，入口即化，满嘴豆香，吃了念念不忘要说最近做得最多的是什么，肯定是蛋糕卷无疑了，自从上次做了几个印花奶油卷，被儿子拿去分发给小区同学后，我...
私房菜十分妙改经典香料结构，做出一份美味金钱肚，做法值得借鉴
私房菜十分妙改经典香料结构，做出一份美味金钱肚，做法值得借鉴前些天一位朋友留言中提及到金钱肚的卤水，因为知识结构有限，小鸣只是知道在传统的潮汕卤水框架下，少数几种制作金钱肚卤水的方式，而其中来自于精致潮菜师傅周哥的做法，在小鸣看来是最为简单美味的，今天便从结构性的方面和...
私房椒麻鸡（川版）
私房椒麻鸡（川版）做法步骤1、先要准备鸡肉，家里人少，就只用了鸡大腿一个（鸡是自家养的，肉肉吃起来很紧实），沒有家养的可选用仔公鸡，三黄鸡或冷冻的鸡腿也行。姜片，葱结，料酒，花椒2、一锅水可没过鸡腿的量，鸡腿冷水入锅，放入姜，葱，花椒和料酒，加盖煮开撇去浮沬，煮十五至...
老厨师私房秘制酱牛肉配方，酱香十足就这么简单，够劲道切不散
老厨师私房秘制酱牛肉配方，酱香十足就这么简单，够劲道切不散大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道酱牛肉的卤制方法，酱牛肉是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效。下...
家庭版铁板烤串，路边摊做成私房菜，再也不怕地沟油了
家庭版铁板烤串，路边摊做成私房菜，再也不怕地沟油了所谓自己动手丰衣足食，关于大排档，相信我们每一个吃货都有着一段馋嘴的回忆。可现如今到处都是地沟油、尾气灰的，而且很多地方也禁止了烧烤，那我们这些吃货怎么办呢？考虑到干净卫生、爱护环境、身体健康、以及...
私房辣酱熬制配方技术，家庭必备的酱料制作工艺！
私房辣酱熬制配方技术，家庭必备的酱料制作工艺！辣酱参考工艺配方一1、原材料红辣椒5斤、西红柿1斤（最好是用开水把西红柿烫一下，把皮剥掉）、大酱1斤（老字号，营口大酱）、白醋1斤、白梨或苹果1斤（也可以两样水果都放的,但不能超过1斤）、大蒜2两（如果喜欢吃蒜蓉辣酱，大蒜可以多放些的，但是不要超过半斤，否则你直接就做大蒜酱好了）、白糖6两（糖不可以多放了，却可...