老师傅多年来积累的实战冷菜、凉菜制作配方，开店必备的经典配方
老师傅多年来积累的实战冷菜、凉菜制作配方，开店必备的经典配方泰式泡花螺、蟹钳、花蛤1、调料辅料：绍兴花雕酒2.4斤，家乐鸡粉1两、省巢美极鲜味汁5两、白糖25斤、家乐辣鲜露5两，家乐麻辣鲜露6两、统一寿司酱油4两、柠檬片5片、青芥辣1两（可加减）、香油5...
实战商用版小龙虾全套制作技术配方，这个夏天摆地摊有望啦
实战商用版小龙虾全套制作技术配方，这个夏天摆地摊有望啦相关教程推荐：金奖小龙虾教程卤水龙虾教程龙虾系列做法教程好味小龙虾技术教程凤爪龙虾教程小龙虾教程...
在成都做学徒，把我自己做熟食卤菜凉菜实战经验给大家分享！
在成都做学徒，把我自己做熟食卤菜凉菜实战经验给大家分享！我不建议没有餐饮从业经验的熟食初学者在没有相应技术支持的情况下，去开一个铺面规模的熟食店。熟食开业最好不要选择在冬天。一个熟食店的经营品种应不要在大的味性上太多元。一个家庭熟食店选择柜台陈立比冷风柜陈立好。熟食的初入行者经营熟食车和簸箕帮比铺面模式更适合。在自己兄弟...
实战海鲜大咖
实战海鲜大咖海鲜大咖（香辣味），桂皮6克，山奈10克，小茴香8克，八角20克，草果3个，香果3个，大砂仁15克，香茅草5克，香叶5克，陈皮5克，白芷30克，肉扣15克，甘草15克，丁香8克，黄栀子15克，福建辣椒王30克，红花椒50克（清洗，一半熬油，一半不用熬），干青花椒50克（清洗，一半熬油，一半不用熬），红曲米70克（水煮好，要汤）。鸡汤30斤，色拉...
最新商业版过桥米线实战配方，开店的朋友赶紧收藏
最新商业版过桥米线实战配方，开店的朋友赶紧收藏...
卤味师傅的实战经验，每个步骤都是场中的积累所得
卤味师傅的实战经验，每个步骤都是场中的积累所得说到卤水，我比起人家专业的卤水专家来，难以望其项背，本身就是个浮躁的人，也达不到人家那么高的水平，所以反倒没有了很多顾忌，自己定的标准是：好玩儿就行，好吃就行。大家都知道，卤水按照区域性的特点，可以分5大流派：东北酱汤，北方红卤，江浙糟卤，潮州卤水，川湘辣卤，各有特色，各领风骚。而我弄的这个卤...
过桥米线2019年最新商业实战配方，悄悄收藏，谁也不说
过桥米线2019年最新商业实战配方，悄悄收藏，谁也不说...
背着老板偷拍的凉皮凉面实战商用配方
背着老板偷拍的凉皮凉面实战商用配方...
麻辣涮肚配方教程，另送几道手写实战资料，建议大家收藏好了！
麻辣涮肚配方教程，另送几道手写实战资料，建议大家收藏好了！麻辣涮肚文字配方教程朝天椒辣椒段2斤，魔鬼辣1斤，麻椒2斤花椒3两，八角3两，桂皮1两，香叶0.5两，草果2两，白纸1两，白蔻4两，山奈2两，香茅草0.5两，丁...
美蛙鱼头火锅、冷锅鱼、深井烧鹅的配方，都是餐饮店的实战技术！
美蛙鱼头火锅、冷锅鱼、深井烧鹅的配方，都是餐饮店的实战技术！重庆美蛙鱼头火锅主料：水库雄鱼头1.5千克。牛蛙500克。辅料：芹菜80克，洋葱100克。火锅配菜：火腿肠、鲜鱼肚、鲫鱼、羊肉片、土豆片、菠菜、黄豆芽、豆皮、金针菇、青笋片、冬瓜片等。常用调...
朋友赠送了两套实战版卤水配方，麻烦帮我看看哪个配方更好？
朋友赠送了两套实战版卤水配方，麻烦帮我看看哪个配方更好？class="syl-page-articlesyl-device-pcsyl-article-basett-article-contenttt-gallery-content">第一套卤水配方第一套卤水配方第一套卤水配方第二套卤水配方第二套卤水配...
千金难得的可商用实战餐饮技术配方，仅此一份，谨慎收藏
千金难得的可商用实战餐饮技术配方，仅此一份，谨慎收藏...