14款石锅菜品，夏季更火热！石锅招财手把猪蹄治净并斩成块，冲去血水后下开水锅里汆水，然后捞出来待用。锅入油烧热，下猪蹄块炸至皮呈虎皮状时，捞出来沥油。锅留底油，下入豆瓣酱、泡椒和复合酱料炒香，然后放入猪蹄块...

宁强麻辣鸡的秘制配方及做法！麻辣鸡是陕西汉中宁强一种独具特色的传统风味小吃，属于凉菜。高档的宴席少不了它;老百姓的餐桌上时常见到它;朋友来了一定要吃它;给人馈赠也常常选它。由于它有着色泽鲜艳，肉质细嫩含脆，肥而不腻，麻辣爽口的...

这里为大家介绍10种最受顾客欢迎的巫山烤鱼料头做法，请大家参考上一篇推荐了万州烤鱼做法，这里为大家介绍精选了10种最受顾客欢迎的巫山烤鱼料头做法，请大家参考。制作：把鱼宰杀治净，从背部片开后（腹部相连），用预制的腌鱼料把鱼肉腌渍入味，随...

美食推荐：三杯菇、干锅牛蛙、百味土匪鸡制作方法三杯菇特点：杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆滑、爽口。材料：主料：新鲜杏鲍菇160克、九层塔10克。辅料：独头蒜15克、姜片少许。调料：盐、白糖、米酒、素蚝油、金兰酱油、料酒、生粉、油、菌汤。做法：1、将杏鲍菇手撕成块，独头蒜切粒。2、将杏鲍菇蘸粉入油锅炸香，蒜...

教你做闽南烧肉粽，厦门必打卡美食，油滑味鲜，端午节就吃它吧端午节快到了，闽南人家又都开始忙碌了起来，烧肉粽的香味弥漫在每条街道。烧肉粽，是每个到厦门旅游的人，一定不会错过的美食，它口感香甜嫩滑，粽子油润却不腻，里边各种海鲜、红烧肉、配料充足，每一口都有一个惊喜。它的家常做法不会太复杂，今年包粽子的时候不妨试着包几个闽南烧肉粽吧！用料：糯米500g、五花肉250...

香辣味，蒜香味，酸菜味三种纸包鱼的配方总于齐了大家好，前两天，我们发布了纸包鱼的泡椒味，豆豉味和剁椒味的三种配方，很多人在向【我是大厨师】栏目组反映，说不过瘾，要我们把剩下的几种味道的配方也给大家今天，我们就把剩下的，酸菜味，香辣味和蒜香味的三种配方带给大家，希望大家能够喜欢香辣味配方，锅内自制辣油120克，色拉油60克，烧热后放入...

酸辣粉的做法炎热的夏季，开着空调吃上一碗美味又营养的酸辣粉，那真实一种享受啊。想必酸辣粉是很多朋友都喜爱的，但是感觉制作起来很复杂，好多材料都不好买到，于是就放弃了自己制作的念头。其实所用的食材基本上都是厨房常备的，酸辣汁的制作方法也很简单，分分钟搞定一碗酸辣粉~用料做法步骤1、黄豆提前2小时浸泡，捞出沥干水份2、锅中倒适量油烧热，放入黄豆炸成金黄...

史上最全的烤鱼配方技术，各种形式的烤鱼店无一不是卖得热火朝天万州烤鱼近年来，各地烤鱼市场可谓是风生水起，各种形式的烤鱼店无一不是卖得热火朝天，烤鱼这种经营模式的大量兴起，不仅在于其就餐形式和成菜口味“无国界”，还因为这种经营模式比较容易做到标准化和快速复制。有人把万州烤鱼的成功归结为：一是因为万州烤鱼品种多样且味型多样，二是因为万州烤鱼具有集火锅、干锅、汤锅、烧烤之优势于一身的特色，让专注于单一品...

豆花菜品欣赏与制作流程豆花鸡原料：土鸡肉750克豆花2盒配料：姜米10克蒜米15克葱花20克调料：香辣酱40克豆瓣酱20克干辣椒节10克花椒5克八角、香叶、桂皮、刀口辣椒、盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖、醋、鲜汤、香油、藤椒油、红油、色拉油各适量大头菜粒、酥碎花仁...