五香熏鸡“山东名鸡”，你吃过几种？山东的“名鸡”山东美食数不胜数，无论是享誉全国，四大菜系之一的鲁菜；还是沿海城市出产的海鲜大餐，都是历史悠久，味道鲜美。而在众多山东美食之中，以鸡肉为原材料的特产美食更是种类繁多，下面让我们来盘点一下山东的“名鸡”，带来一场鸡肉盛宴。德州·德州扒鸡德州扒鸡，始于清朝，传于民国，盛于当今...

中国各地的烧饼，你吃过几种？旅游风物志，揽四海胜景，博人间风华。如果有人问，你吃过烧饼吗？你肯定会回答，当然吃过！滕州大烧饼可是，问的人说的烧饼，可能跟你吃过的烧饼，根本不是一回事。打个比方，山东滕州的烧饼，专指一种又圆又大的吊炉烧饼；而安徽黄山的烧饼，则是一种小巧金黄酥脆带馅的糕点类食品。虽然都...

烤饼山东济南28年烧饼小店，1.1元1个，1天卖出4000个，网友：良心价提起烧饼，河北武大郎沿街卖烧饼的情景立马显现眼前，古时武大郞挑担沿街叫卖，如今山东济南都惠烧饼小店，走过28年，不叫卖，顾客上门，日均卖出10袋面，一天卖出3000—4000个，不开分店，全国唯一。半机械化，烧饼大小均匀有卖...

地摊牛排烧烤里的“礼乐”精神烧烤里的礼乐精神为什么烧烤会这么火爆？烧烤为什么能成为夜生活的“C位担当”？诗歌里的烧烤，是什么“味道”？历史上的山东人，又是怎么撸串的？烧烤文化还能彰显出千古礼乐归东鲁？大俗即大雅，请看记者的文化解读。反映了济南文化的包容性夏日的晚上，人声鼎沸的烧烤店里，三五好友马扎上一坐，撸串的生活就在泉城济南的夜幕下...

山东特产——德州扒鸡德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第...

山东特产美食，德州扒鸡真的好吃吗？网友：连鸡骨头吃着都香山东特产美食，德州扒鸡真的好吃吗？网友：连鸡骨头吃着都香！中国的美食文化博大精深，上有山珍海味扒鸡，下有街边小吃，各种各样的特色美食，不仅满足了国人的味蕾需求，同时也受到世界各国老外们的欢迎！今天咱们来了解一下，在中国比较出名的烧鸡都有哪些？中国四大烧鸡品牌，一，德州扒鸡，二，河南道口烧鸡，三，辽宁沟帮子熏鸡，四，符离集烧鸡...

山东90后美女夜市摆摊卖烤粉丝，每天流水两三万，直言没时间花钱忙碌了一整天后，很多人喜欢到夜市上逛逛，顺便尝一尝夜市上的小吃。夜市上的小吃，价廉物美，种类多，味道好，看着琳琅满目的小吃，不由自主地流口水，总能挑到自己喜欢吃的那一种。如今夜市上的小吃种类越来越多，这得益于我们国人在美食领域的创造力。山东...

全国哪里炒鸡最好吃？这6种炒鸡比较出名，有你家乡吗全国哪里炒鸡最好吃？这6种炒鸡比较出名，有你家乡的吗中国人吃鸡的历史非常悠久，早在千年前，鸡肉就出现在了我们祖先的饭桌上。时至今日，鸡肉根据不同的地域衍生...

山东大妈街头卖自制“鞋垫烧饼”，酥脆可口，每天卖500个说到烧饼，我们平时吃的一般都是圆形的居多，外壳是微微发硬的状态。普通烧饼也不大，基本一个成年人一个或两个便足够。山东有一个大妈在街头卖当地有名的美食烧饼，因形状类似鞋垫，又被大家称作“鞋垫烧饼”，方扁形的形状，形似鞋垫。每天大妈很早就出摊，摆好工具后，就开始忙碌。她将准备好的面粉做成面饼，扯住圆面饼的一...

山东80岁阿婆煲汤三步曲，想学好煲汤必须要把握这些技巧！餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。煲汤第一步选料：用于制汤的原料，一般为动物性原料，如鸡、鸭、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等，但必须鲜味足、异味小...

大厨教你做山东出名的酱肘子，酥烂香醇，色浓味厚，简单易学#「闪光时刻」主题征文二期#酱肘子是一道卤菜中的常见的特色传统名菜。以山东地区制作酱肘子最知名。该菜营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇，色浓味厚。食材：肘子两只辅料：冰糖、花雕酒、八角、桂皮、香叶、山楂、草果、豆蔻、葱、姜、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、黄豆酱、干辣椒（不喜欢辣可不加）。做法步骤:1、把肘子洗净，用...

猪牛鸡通用卤货攻略（山东酱卤水，从熬高汤到炒糖色）南卤北酱，本次分享的酱卤水做法是我在山东传统的“老汤酱牛肉”基础上，根据自己口味，参考南方卤水，稍加改动。不使用糖色和南乳汁之外的人工色素，尽可能的稍微健康些。一般我家里吃卤货、酱货都是用这个方法。可以拿来做酱猪头肉、猪耳朵、猪舌头、猪蹄、猪肘子、鸡爪、鸡腿、牛腱子、牛上脑等等。它的口感基础是偏北方的，...

4步教会你做一道山东名菜——德州扒鸡“德州扒鸡”原名“德州五香脱骨扒鸡”，是山东德州的传统风味菜肴，山东菜的代表作之一。德州扒鸡也是很多地方烧鸡的重要来源，比如符离集烧鸡就是根据德州扒鸡的技术和调料与当地红鸡的做法相结合制作而成。德州五香脱骨扒鸡德州扒鸡最初是由德州德顺斋创制。在清朝光绪年间，该店用重100克左右的壮嫩鸡，先经油炸...

山东特色面食戗面馒头，只要记住这六步，馒头松软筋道，越嚼越香#美食品鉴官#山东人以面食为主，特别是胶东人，平常大多数人喜欢馒头、包子、面条、饺子等。戗面馒头做好了会有层次感，吃起来很有嚼劲，越嚼越香非常受欢迎，戗面馒头好吃但好多人做不好，今天我就与大家分享一下怎样做出好吃的戗面馒头全过程。一、发面：...

风靡全国的临沂炒鸡秘制配方，香料精确到克（配方完整版）江湖传言：没有一只鸡能活着走出山东临沂。这源于山东临沂有一款闻名于世美食“临沂炒鸡”它麻辣鲜香回味无穷，深受广大消费者喜爱，这些都源于一款价值3W临沂炒鸡秘制配方，香料与鸡肉形成绝妙搭配炒出的鸡，更加突出鸡肉回味飘香。今天我就给大家分享这款秘制香料配方，希望大家喜欢。李哥探厨码字不易，请各路大神多多点赞支持，您们的赞美就是我...

山东欧米奇配方分享：鸡蛋加牛奶，教你做比蛋糕还松软的蛋奶酥蛋奶酥··这款蛋奶酥相比较起普通的戚风、海绵蛋糕，这款蛋糕的口感非常细腻，芝士味也很重！材料准备：食材用料奶酪125g蛋黄1个细砂糖（蛋黄用）15g低筋面粉23g无盐黄油20g牛奶60g柠檬皮适量柠檬汁适量蛋清1个细砂糖（蛋清用）15g制作步骤：1/奶酪恢复室温后放入搅拌盆中，用打蛋器打成膏状。2/加细砂糖并搅拌至...

山东大哥卖熟食，全部先炸后卤，酱香味浓郁，配火烧更香山东的熟食在全国范围来看，算是比较有名的，这里的猪头肉、猪大肠、猪肝等，深受全国各地食客的欢迎。当地人做猪肉的方法基本上都是卤煮，当然有的老板比较创新，还会加入其...

真山东特产！大叔教你戗面馒头，层次扎实，有嚼劲，关键就这两点说到网上的馒头配方何其多，对于初学者来说真的是，不过馒头迷应该也都知道，近年来在网路上可以找到孟老师和周老师所教的馒头作法，很详细，只要按照老师的配方及步骤，通常都很容易成功的，至于不成功的原因，几本上只有两个，就是发酵及馒头外观问题，大叔以自己的经验，希望能为做馒头的初学者，减少几次失败，离成功的馒头越来越...

山东济宁特色小吃甏肉干饭制作方法，好吃又解馋今天给大家分享的是山东济宁的特色小吃甏肉干饭。小火慢卤的五花肉，海带，炸豆腐，尖椒搭配米饭别有一番风味。首先准备五花肉改刀切成1.5厘米厚的大片，用细棉绳绑起...

出门饺子，进门面！饺子，山东人的命！俗话说“好吃不如饺子，舒服不如躺着”饺子可谓北方面食“天花板”山东人更是对饺子有独特的喜爱之情山东人到底有多爱吃水饺呢？天眼查数据显示，全国目前的13.9万余家饺子馆，饺子馆注册数量排名前一的省份是山东，饺子馆数...

山东10道特色美食小吃，全是当地人的心头爱，你吃过几种？山东省，简称“鲁”，历史悠久，文化底蕴也极其丰富，历史上名人众多，经济在全国也名列前茅。这样一个被人称作“齐鲁之邦”的省份，不单单景色优美，底蕴丰厚，山东省的美...

山东大妈秘制辣白菜，加了这2种水果，酸甜爽辣真好吃！霜冻之后，大白菜成了抢手货，这时候最适合做辣白菜，香辣爽口，比传统酸白菜更健康美味，吃火锅、炒小肉、下面条、煮粥都离不开。要想辣白菜又鲜又香，还得跟经验丰富的山东大妈学一学，她们竟然往里面加了两种水果，腌出来的辣白菜真的不一样！准备材料：1、新鲜大白菜3-5棵2、食盐、细辣椒面、无糖米粉（儿童米糊可代替）3、...

山东大叔三轮车卖原味熟食，2小时120斤不够卖，出摊30年味道不变山东大叔三轮车卖原味熟食，2小时120斤不够卖，出摊30年味道不变。这是山东日照岚山一个菜市门口的一个移动小摊，老板是一位60多岁的大叔，每天下午都在市场门口售卖自制的熟食，据说已经卖了近30年，来买的基本都是熟人，一天只出摊2小时，很...

山东出名的9道家常菜，色香味俱全，美味可口，道道独具鲁菜特色山东是一个具有悠久历史的人口大省，是华东地区的一个沿海省份，经过历史的沉淀，慢慢形成了具有自身独特的饮食文化。这样一个有山有海的省份，人口众多，当地的...

山东戗面大馒头开学初送女儿去北方上大学时吃过这种馒头，当时觉得这馒头跟南方的不一样，个头儿大、色泽洁白、表皮亮泽，吃起来很有嚼劲，不像南方的馒头小巧松软，上网查了知道这种就是北方面食里有名的戗面大馒头，也就学着做了一次，这揉干面粉还真是力气活1.面粉加酵母、白糖和适量水和成光滑的面团，盖湿布进行第一次发酵2.发酵好的面团3.面团取出放案板上，按揉几下后将面团扒开，撒入干面粉，揉至...

乡村美食：炒鸡#新农人创作大赛#家中散养的小公鸡，最好喂到一年，是炒鸡的最佳选择，太老或者太小做出来的味道，要么太柴要么太嫩。散养鸡是吃粮食，吃虫子长大的，所以散养鸡吃起来更加鲜嫩可口，更有嚼头。杀鸡可是个技术活，胆小的男人都不敢杀，尤其是那大公鸡，农村的大公鸡一般都会啄人，啄一下子老疼了。杀鸡时，一手提着公鸡的翅膀，另一只手把公鸡脖子上的一撮毛给揪掉...

千层发面烧饼：山东特色小吃，饼皮脆内里软，比包子油条简单好吃我是吃着烧饼长大的小孩。小时候每次和奶奶一起赶大集，她都会给我买一些烧饼来吃，尤其是刚出炉的烧饼，香香的芝麻、脆脆的外皮、松软的口感，咸香味美，买一个吃一个。烧饼承载了我太多儿...

山东10道特色美食小吃，全是当地人的心头爱，你吃过几种？山东省，简称“鲁”，历史悠久，文化底蕴也极其丰富，历史上名人众多，经济在全国也名列前茅。这样一个被人称作“齐鲁之邦”的省份，不单单景色优美，底蕴丰厚，山东省的美食文化也在全国有名，接下来就给大家介绍一下，山东的10道特色美食小吃，样样都是当地人的心头爱，一起来看看你吃过几种呢？1、胶东花饽饽花饽饽是山东的特色糕点小吃。历史悠久，源远流长，是山...

2023年爆火的淄博烧烤，你知道是为什么吗？烧烤技术哪家好，找中国山东淄博。山东淄博，2023年最热的美食城市，没有之一。当其他地方还在吃春笋、挖野菜的时候，来自山东各地的大学生们已经登上高铁，组团去淄博吃烧烤了。大街小巷的每一...

山东小县城的奇怪小吃，大锅炖上百斤串，越煮越入味，别地吃不到北方人喜欢吃面食，什么面条、包子、饺子，还有大饼，北方的烙大饼可是一绝，卷上肉或者菜，又是主食又营养丰富，口感特别好，尤其是天津的大饼卷一切，什么牛肉鸡蛋火腿肠辣条，都能卷在里面，早上来一个，一整天都神清气爽，而山东滕州这边也有一道类似大饼卷一切的特色小吃，叫做单饼...