蒜蓉烤生蚝又到了开始练摊儿的季节，每到这个时候，即便是到凌晨，街边那些烧烤摊的生意依旧是红红火火，哪怕是隔着几百米都能闻到香味。帮友是不是三不五时也会约一些好友，点上一些烤串和啤酒，坐在一起谈天说地呢？要说起烧烤摊的“杠把子”，不得不提到生蚝。阿涛第一次品尝...

煮饺子时：盖盖煮还是不盖盖煮？区别老大了，难怪饺子老破皮饺子在我们北方可谓是重量级的美食，逢年过年、家里来客都少不了饺子。就连春节晚会零点钟声响起时，饺子也会如期登台。像我们这里的元宵节、春节那定是少不了吃饺子的。饺子馅的种类也是越来越多，白菜馅、...

韭菜用什么肥料长得黑绿又茂盛？什么肥料不能用？好好学一学#韭菜上什么肥料长的黑亮又粗壮#韭菜是每家每户都想种植的蔬菜，因为这种蔬菜种植和管理起来比较容易，只需种上一次，就能常年食用，韭菜虽然好种也容易管理，要想让它长好也并不是一件容易的事，因为韭菜在生长中黑芝麻饼，是割了长，长了割，这...

煎饼这个煎饼太好吃了！搭配春季芽菜，清热化痰又通便，上手容易，一次就成功要说到极受欢迎的中国美食，煎饼果子当仁不让能拿第一！无论南方北方还是国内国外，无人能抗拒这种香脆的口感，健康香脆的杂粮饼皮裹什么都很香~小编就是一个煎饼果子狂热爱好者，出门看见必买，每次都点豪华版，什么都来一点，肉、蛋、菜、主食都有...

腌辣椒酱，老辈人的经验真好用！河南人年年用这方法，简单还特香大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！每年的八九月份，家里种的青辣椒、红辣椒都在疯狂的成熟，单靠日常炒菜、肯定是吃不完的，所以每到这个时候老家的院子里，挂的都是辣椒串，晒干留着冬天吃，当然还会腌一些辣椒、辣椒酱，日常就馍、拌饭、当开胃小菜都很好吃。说起腌辣椒酱，你还别说老辈人的经验还真好用，我妈...

炒糖色，先放冰糖就错了，多做1步，糖色红亮诱人，不发黑不发苦炒糖色，先放冰糖就错了，多做1步，糖色红亮诱人，不发黑不发苦大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：『炒糖色，先放冰糖就错了，多做1步，糖色红亮诱人，不发黑不发苦！』在中餐的烹饪中有一个...

广东卤水讲究越久越香，现捞鸭脖卤水却一周一换，到底哪个更好？我是一名卤菜忠实粉丝，不管平时是吃饭还是看电视都喜欢拿卤菜来当小零食，外出郊游的时候更喜欢带一些卤鸭翅鸭脚等，作为途中的消遣零食。我想大概很多年轻人也有这样的习惯。市面上的卤菜比较多，有全国连锁的某鸭脖、某黑鸭，还有广东人非常喜欢的卤味。最近市面上还出现很多现...

炒粉时总是容易断？教你正确做法，粉不断也不碎，比夜宵摊还好吃宅在家的半个月里，真的是天天吃饭，都吃腻了！可能是太久没出门，所以突然特别嘴馋夜宵摊上的炒粉。一不能出门，二夜宵摊不营业，那怎么办呢？那就自己在家做吧！于是做好防护就出去采购了又足够半个月不出门的囤货。夜宵摊的炒粉是一道没有阶层分化的美食，非常具有...

四川正宗的牛华麻辣烫，既能饱肚子更能解馋，做法简单容易操作麻辣烫的底汤配料菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒...

做卤水酱汤最容易出现的问题希望可以给大家一点帮助酱卤类制作要点分述：1、酱汁和卤汤的调制：酱卤肉制品加工中所用的酱汁和卤汤的调制是影响产品质量的关键环节，要求应用科学配方，选用优质配料，形成产品独特风味和色泽。生产酱、卤产品时，老汤十分重要，老汤时间越长，酱、卤产品...

香料包里的肉蔻不可忽视，用量过大容易致幻让人上瘾！想要做好卤味，就要先做好卤水，但卤水的关键不是在于你的卤水是不是用了多久，也不是你的卤水有多色泽有多好，重要的是你卤水中的香料配比是否合理，香料的克数是否恰到好处，一味很普通的香料就可以影响到整锅卤水的味道，这不是在说笑调侃，而是经过众多历代的卤味前辈一点点总结出的经验。怎样做出一锅好的卤味呢？这里就不得不说到一...

刚刚进入后厨的年轻小厨，最容易犯的10条基本错误！刚刚进入后厨的年轻小厨，往往会因为不注意细节而犯错，被老大责骂在所难免，最怕从此失去提升厨艺的信心。今天特地整理了10条小厨容易犯的基本错误，希望大家能够从细节做起，少走弯路。错误1...

新砂锅别直接用，容易坏！教你一招开锅，久用不开裂，特别耐用新砂锅别直接用，容易坏！教你一招开锅，久用不开裂，特别耐用砂锅是用不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷锅，经过高温烧制而成，特点是保温性...

蒜香起司马铃薯，做法简单，大人小孩都爱吃材料：鸡蛋马铃薯1、马铃薯洗净，连皮蒸熟，备用(用微波炉也可以，但若是用水煮方式容易含水量过多，不适合后面煎香的操作)2、马铃薯蒸熟（带皮）后，切成适当的大小(马铃薯先蒸过后，可以缩短煎香的时间，不会造成外层酥香.但内层还沒熟透)...

“锡纸粉丝”家里也能做，食材简单，做法容易，省钱了大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食“锡纸粉丝”是在路边摊常见的美食，它很像一个简易的麻辣烫，在烧烤炉上加热后，放入粉丝，再加入一些海鲜或者火锅丸之类的食材，煮好后再撒一些葱花，粉丝这样做好后味道真的很好吃。虽然外面味道不错，那也不能总是在外面吃，锡纸粉丝其实也可以自己在家做，自己做...

山楂含糖量竟然比西瓜高！20个你容易搞错的小知识水果看「肚脐」分公母的方法，在最明显的橙子上都不管用，在别的水果身上就更不适用了。买水果，不要性别歧视哦。3.大小草莓、空心草莓、奇奇怪怪的草莓都可以放心吃草莓的唯一缺点：贵！只要草莓没有坏，大大小小，奇形怪状的草莓都可以放心买，放心吃。再纠结下去就被别人买走啦！4.胡萝卜不用油炒，营养也能吸收...

90%的人不了解的20个烘焙细节丨了解这些技巧烘焙再也不怕失败了今天美食君给大家分享20个烘焙过程中不可忽视的细节干货，记得收藏哦！1.揉面，冰箱中冷藏24小时，可以容易地拉出四条，可以做臊子面;2.香草，在牛奶中煮，可以提升点心的香味;3.植物淡奶油解冻，提前一个晚上拿出自然化开;4.打发黄油时，按一个方向，在一个点使劲，打发的效果更好，不...

鸭脖卤制方法，制作简单，讲解详细，超级容易做，味道浓郁香料配方比例八角35克、良姜6克、草果20克、肉豆蔻8克、桂皮25克、甘草、25克、香果10克、山奈、18克、香叶16克、香砂仁16克、香茅草8克、小茴香45克、白芷16克、山楂8克、丁香5克、陈皮16克、花椒5...

米饭没有营养这到底是真是假呢？导语：高热量、高糖、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低纤维.....米饭竟然满足垃圾食品的相关标准？米饭是我国非常有特色的一种主食，在几千年以来米饭养活了无数中华儿女，在我国60%的人都是以米饭作为主...

厨师开店，最容易陷入的坑现在餐饮行业有一个普遍现象，很多厨师在积累了一些餐饮行业经验后选择自立门户，自己开店创业。小编认为厨师自己开店创业是一件难度很大的事，今天借着这个机会，给大家交流分享一下餐饮经营所遇到的问题和解决的办法，希望能够给更多想当老板的厨师朋友一些启迪。一、亲力亲为很多厨师开店后，普遍有一种自己是成功人士的心态，认为自己终于当老板了，...

炒饭做法大全，独家秘方，色香味俱全，每种做法简单容易上手我在南方上学的时候，就谈了一个南方的妹子，南方那边主食是米饭，小编本来就是地地道道的北方人，我们两个在吃饭上都相互照应，这不每次蒸的米饭，我吃一次就够了，而且每次都蒸的很多，于是女朋友也是想方设法的给我做炒饭吃，一个星期不同的做法，我有这样的女朋友感到非常高兴，这里把多种炒饭的做法介绍给大家吧！尾巴附上独家炒饭...

外卖点轻食沙拉吃就一定能减肥？未必！踩了这三个坑想瘦不容易经常点外卖轻食沙拉吗？减肥中的你要留心，也许，各种配色漂亮，看起来营养又健康的轻食沙拉，却并不是你所期待的那个减肥小助手。更有甚者，也许你刚刚开始的减肥大计，就要因为这一份份轻食而失败。各种轻食沙拉，真的就是他们宣传的那样低卡？一定会有减肥效果吗？咱不否认，正常情况下，沙拉是一款低热量的美味。但不...

喜欢干锅的朋友赶紧进来，这么好的干锅配方不是这么容易找的！干锅鱼做法做干锅系列菜肴首先要调“干锅酱”。干锅酱的做法：取净锅加色拉油500克，烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克，加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1...

脆皮烧肉，想说爱你很容易还在家的时候，家里时常会做脆皮烧肉，再配上调制的调料，酥脆的外皮和软糯的猪肉的完美结合。后来觉得做脆皮烧肉时间好久就渐渐做的少了，离开家之后也就没再吃过了。不过大家在休息日的时候可以做做看，小编十分推荐哦~食材准备猪五花肉750g，盐适量，姜适量制作步骤1.五花肉一块洗净2.锅里放入姜和足够没过肉表面的水后脆皮烤肉，五花肉凉水入锅开火，煮熟后捞出过凉水后擦干表面...

国庆节家宴，凉拌菜受欢迎，教你14道做法，清淡味美，简单容易学本期导读：精选十四道家常凉拌菜，清爽解腻，收藏好备用，国庆家宴挑着做国庆节就要到了，国庆节小长假，免不了要各种聚会团圆，制作一桌美味可口的食物，家人亲戚围坐一桌，把酒言欢，感觉特别温馨，这就是家的味道，国庆家宴你想好做什么菜肴了吗？一般家宴大鱼大肉比较多，可是还要搭配一些凉拌菜，凉拌菜味香爽口，...

泡芙新手小白如何做泡芙，还不容易失败，来师傅教你欢迎来到峰记食品，今天给大家分享一个小甜点泡芙，美味泡芙，看起来高大上，实际上做起来一点也不难！今天峰哥就带你看看如何制作不容易失败的泡芙。小清新的生活方式和美食风尚越来越流行了，各种DIY小吃也成为人们日常生活中不可或缺的部分之一。那么怎样能轻松、简单地制作一款美味的泡芙呢？下面就由我来给你慢慢揭开这个小伎俩吧！酥皮：黄油100克，糖粉100克，...

巧克力为什么容易融化却很难再凝固？撰文/刘晓莹（海南师范大学）人在心情烦闷时，常常喜欢吃份甜品来放松心情。当你品尝美味甜品时，是否思考过制作过程中的科学原理呢？比如为什么双皮奶不能放进微波炉里加热？巧克力为什么容易融化却很难再凝固？下面就让我们从物理学的角度去一探究竟吧...

炸麻团为什么容易爆炸开裂？懒人版教程，讲解的比教科书还详细知道为什么你炸的麻团容易在锅里爆炸开裂而且回缩吗？今天给大家分享一个懒人版的教程，讲解的比教科书还要详细，喜欢吃早餐尤其是麻团的朋友可以试一试。空心大麻团食材：水磨糯米粉280克、糖水246克（白糖和水的比例1:2.5）、芝麻（生熟都可以）制作：1、水磨糯米粉和糖水混合...

这样做海鲜面简单，很容易上手，喜欢的小伙伴做起来时间匆匆这一年已经过去一多半了，独自在外面工作生活就是很盼着回家，要等过年还有几个月，每当这个时候我都会很想念妈妈在我年幼时做的海鲜面。简简单单一碗面，虽然没有什么复杂的食材，但就是有...

想吃蛋糕不用买，自己在家做更容易，两个鸡蛋半碗面粉，轻松完成两个鸡蛋半碗面粉，做一个漂亮的戚风蛋糕当早餐，无油低糖配方，照样松软美味。平时我家做蛋糕，用的都是5颗鸡蛋的配方，做一个八寸蛋糕或两个六寸蛋糕，前几天有位网友说六寸蛋糕做不好，拿5蛋配方又不会改，于是我又动手做了一个六寸的戚风蛋糕，把所需原料和制作过程都记录下来，让她参考着制作，于是就有了今...