清油火锅VS牛油火锅你真的区别开了嘛？对于火锅来说，广大的吃货们是从不拒绝的，即使冒着长痘的危险。找到一家美味的火锅店，意味着一定有一个独特的秘密锅底吸引着你，因为锅底是火锅的灵魂，那么今天小编就带大家来了解下两种不同的火锅，到底是选择清油火锅还是牛油火锅呢？首先，你需要明白什么是清油火锅，什么是牛油火锅清油火锅是用纯植物油制成的牛油火锅，一般使用青花椒，成品清香，口感自然，食用后不辣...

现卤现捞和传统卤菜相比区别在哪里？现卤现捞如今非常受到食客们的欢迎，沿街的店面也很火爆，那么现卤现捞和传统的卤菜相比，它们的区别在哪里呢？是因为卤菜的口味发生了变化，还是说在其它方面两者存在区别？下面我们来一探究竟。从本质上来说，现卤现捞也是卤菜的一种形式，只不过现卤现捞的售...

麻辣烫和冒菜到底有什么区别？别再傻傻分不清了！网友：原来如此小时候，最让小编开心的事莫过于爸爸妈妈带着小编去吃一碗热气腾腾的麻辣烫，尤其是冬天，简直能获得双倍的快乐！小学的时候，小编家旁边只有两家麻辣烫，一家是“杨国福麻辣烫”，另一家是“张...

三个不同的地区三种不同的美蛙鱼头配方，你们看看区别在哪里？特色美蛙鱼头技术原料：美蛙2000克，花鲢鱼头1个（约1200克）。辅料：白菜叶100克，卤水豆腐块60克，干红辣椒段50克，青花椒50克，大葱段20克，蒜碎...

正宗的河南焖面，做法和蒸面条区别大了，大厨专业手法，太好吃了大家好，我是阿飞，今天分享一道家常焖面的做法，焖面、蒸面、炒面条都是我们河南人的家常饭，隔上几天不吃就想的慌。今天我们就做道不放肉的家常焖面，不会做的朋友跟着学学吧！做焖面首先要用刚压好的湿面条，面...

做香油的芝麻和做芝麻酱的芝麻有什么区别？不知道人太多了文/玉磨坊纯小磨香油香油和芝麻酱都是我们日常生活中经常需要用到的一种食品，也是一种调味品，很多人们并不把它当成一种调味品来看待，香油和芝麻酱我们都知道，在调味品中是最为纯天然的，是最好的调味品，所以说很多人...

吃了一辈子猪脚，才知道“前腿”和“后腿”的区别！这些年白吃了猪肉相比于其他肉类来说，它的价格不仅更低，营养价值也高，算是市场上销量最好的一种肉类了，很多家庭每餐都会制作一道猪肉菜品，除了纯猪肉之外，不少人还会购买猪身上的其他部位，要说小编最喜欢的就是猪脚了，这个部位吃起来的口感好，而且胶原蛋白含量非常充足，在上学的时候，每到周末老妈就会炖煮一锅猪脚等我回家吃。吃了半辈子猪脚，才知道“前腿”和...

咖啡拉花的姿势和奶缸区别的方法讲解。#咖啡拉花咖啡拉花姿势和倒缸的方法。拉花对姿势的要求特别特别重要，最重要的是要把重心握放在拿杯子的手上，身体整个重心是往上偏的。在做的时候把整个的握距跟胸口保持较宽的距离，千万不要太窄。这样窄又不...

潮卤、粤卤、广东卤水到底有什么区别？这些技术配方给你答案说到广东卤水，大家都会想起很有名气的潮州卤水。其实，广东卤水有潮式卤水和粤式卤水两种。广东人对卤制菜品十分讲究，针对不同的卤制原料，其卤料的配方...

金汤热卤和传统五香卤，到底有什么区别大家千万不要被金汤热卤割了韭菜。金汤热卤是2022年非常火的一个卤菜新品类，被很多人吹得天花乱坠，好像只要做了金汤热卤，就能发家致富一样。其实，金汤热卤本质上还是卤菜，它跟传统五香卤主要有3个区别。第一，金汤热卤是把东西卤好之后，...

火锅和冒菜到底有什么区别？很多人都说过冒菜，冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜，其实已经足以证明火锅和冒菜其实有着高度的相似性，但是二者之间也有不少不同的地方。1、底料的不同不同于火锅，一般冒菜没有那么厚重的红油和味道，相对简单一些。冒菜一般是用各种中药以及调料调配好的汤汁搭配煮熟的菜品食用的，而且碗里或者盆...

川式卤水与粤式卤水的区别到时在哪里？很多师傅都不知道川式卤水，又被称为川味卤水，具有五香微辣的特色。根据卤汁是否加糖色，它又可以分为川式红卤水和川式白卤水。虽然在川内餐饮业对川式卤水还有油卤、辣卤等之分，但那也只是因为加重了油脂或辣椒比例的一种区别，从总体风味来看，应该说都大致相近。一、川卤与粤卤的区别...

鸡高汤和猪高汤在使用和搭配上有什么区别？汤不是单一的，总的说，不存在猪骨汤还是鸡汤之分，都是复合汤。“加高汤”一般加的是以猪骨为主的浓汤，因为成本，加的都是二汤。汤可以分为浓汤和清汤两种，大约都是煮2小时左右。浓汤，猪为主兼有鸡，必须白。清汤，鸡为主兼有猪，不能白。——做...

现捞和辣卤有什么区别？现捞和辣卤的共同点有哪些现在市面上的卤味小吃令人目不暇接，现捞和辣卤两种卤味更是在各种卤味类别中独占鳌头，那么同样作为卤味的现捞和辣卤有什么区别呢?一、现捞和辣卤有什么区别1.成本传统的辣卤，在...

火锅底料冷知识：牛油火锅和清油火锅有哪些区别？对于吃火锅，不同的人有着不同的口味，通常也会根据自己口味选择锅底。喜欢吃辣的人都会选择红汤锅，然而红汤锅也细分为牛油和清油之分。很多人都分不清楚这两者有什么区别。今天，良厨火锅就为大家科普一下火锅中清油和牛油，以此分析并解开想要开火锅店的朋友们对开店到底是选择牛油底料还是清油底料的疑问。下面，一起来了解：火锅底料中牛油和清油有什么区别？1...

《如何开好一家小吃店》—《门头战略》（生意差与生意好的区别）大家好，我是云厨柴小柒，最近在筹备新店，接下来一段时间，我会以【新手如何开好一家小吃店】为主题，把开店过程中的“实战经历”+“实战经验”分享给大家，希望对您有所启示，避免掉坑。本期文章的重点是：a门店生意好与生意差的区别到底是什么？b生意差的门店老板会掉入的思维盲区。经常说：好餐厅和差餐厅的差别是人；是好的服务、好的产品。这些看上去...