糖蜜果子 无花果你所不知道的那些事儿
糖蜜果子无花果你所不知道的那些事儿无花果每年上市就只有夏末秋初这么一小段时间,轻轻地拨开暗沉的外皮,里面果肉却是非常鲜艳的漂亮颜色。无花果,你的“花”藏在哪儿了?by:药材买卖网花果“看似无花,却有花”,无花果不仅有...
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黑鸭内部配方,学起来
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五星级酒店内部核心的28款牛羊肉技术配方,建议收藏
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三款王婆大虾的内部核心资料配方,为开店增添新收入
三款王婆大虾的内部核心资料配方,为开店增添新收入王婆大虾配方一一、糍粑辣椒的制作最好选用内黄新一代辣椒,二荆条辣椒,灯笼椒,三种辣椒1:1:1混合,如果只用一种辣椒,建议用二荆条。二、秘制香辣油的配比鸡油750克,菜籽油500克(不喜欢菜籽油的可以用色拉油),牛油400克,红油豆瓣酱400克,...
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小龙虾、牛蛙系列内部培训资料配方,花了三千元真是值了
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大厨培训驴肉系列内部资料,千方百计弄到手,建议收藏起来吧!材料及用具:驴肉香梓料,调味料等。锅、炉、菜刀、盆、天平工艺流程:原料整理—腌制↘配制卤汁↗卤制—成品配料比例:驴肉20斤食盐200克酱油500克白糖100克白酒30克味精20克生姜50克桂皮40克小茴香20克陈皮20克丁香10克草果20克三奈30克花椒15...
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全网首次公开:卤菜店四种卤素菜的方法!这是真正的行业内部操作熟食行业的素菜分两种,一种是卤的素菜,一种是凉拌素菜,很多人看到素菜就都称为凉菜,这样就有点混淆视听了,其实,卤素菜跟凉拌素菜,他们是完全不同两个操作体系!今天我们来说说这个卤素菜,目前市场上的卤素菜,有三种做法,下面我们就来一一说一下!一是传统辣卤做法!就是将老汤的辣卤卤水舀出来,做简单的鸡精味精调味,然后...
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包子连锁店内部资料,一级绝密,仅剩收藏
包子连锁店内部资料,一级绝密,仅剩收藏不配图了,直接上配方,懂行的请赐教!留言板上咱们过过招!1、速发面:面粉550克,酵母8克,绵白糖10克,泡打粉1015克,温水60-300克(根据气温调节),醒20分钟左右用压面机压光滑即可包制2、皮冻:猪肉皮30斤,姜4斤,鸡骨架2只,料酒750克,肉皮需提前用水浸泡6个小时...
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10元吃土豆粉!海底捞副牌“乔乔的粉”撤店了?内部人士:是主动关闭并非倒闭?【密集扩张后开始撤退,店面未装修完就突然转让了】据大众点评的公开注册信息显示,2019年9月海底捞的副牌佰麸私房面(中原万达店)被注册后,2020年10月乔乔?的?粉被注册,2020年11月,孟小将米线注册了丹尼斯百货花园店后,2021年2月,孟小将米线注册了中原万达店,紧接着在3月就又注...
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小郡肝串串香加盟店内部资料,花大价钱也买不到,好好珍藏吧
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