开水烙玉米饼，小秋最拿手的面食，一次做一打，又薄又软不放油大家好，我是小秋，今天跟大家分享用玉米面做水蒸饼，不发面不醒面，皮薄透亮，筋道好吃还不破皮，用来包菜卷肉，比春饼都香。我们先在大碗里倒入200克玉米面，用...

妈妈最拿手的冰糖葫芦，被我偷学到了搬家后想吃冰糖葫芦就得坐20多分钟公交去商场附近买冰糖葫芦，每周末才能吃一次，然后就发现，糖葫芦居然又涨价了！何其凄惨，真是听者伤心闻者流泪……总之，种种原因冰糖葫芦，开始尝试自己做啦~By拢龙的小居包用料做法步骤1、提前一晚把所有想吃的水果洗净晾干，如果沾有水，会挂不上糖，如果是水多的水果（猕...

老师傅分享风干鸡的方法，结合各家之优点，学会就是你的拿手菜#健康一夏#大家好，我是厨师王俊杰，今天给大家分享一道很美味的菜肴，风干鸡的做法。首先要说一下，风干鸡和腊鸡是不一样的。腊鸡的腌制时间比较长，一般在冬天，秋天腌制，它的腊香味比较浓郁。而风干鸡它的口感和味道是不一样的，风干鸡没有腊鸡的腊味，口感筋道，越嚼越...

王师傅拿手绝技麻辣小海鲜全套配方意外流出，看到赶紧收藏相关教程推荐：海鲜大咖教程海鲜做法教程今夜海鲜烧烤特色凉串教程铁锹手抓海鲜羊蝎子教程网红捞汁小海鲜技术配方教程8种口味捞汁小海鲜教程...

蒸鱼是粤菜师傅的拿手绝活，深度解密广东师傅蒸鱼的五个不传秘诀说到蒸鱼，也许很多厨师都认为很简单，但是如果掌握不好蒸制方法和蒸制时间的话，那么一道最简单的蒸鱼也会“错误百出”。大家都知道，蒸鱼是粤菜师傅的拿手绝活，那么蒸鱼到底有哪些窍门呢？今天，我们就给大家解密广东师傅蒸鱼的五个不传秘诀。秘诀一：背部开刀不可省？吃过鱼的人都知道，鱼背部的肉是最厚的，也是最不容易...

六旬老师傅的一道拿手烟熏卤水大肠，细讲配方构造助力自主配方卤大肠可以说是一道十分美味的菜肴，而有一位朋友，便是使用他们那里十分有特色的茶叶单丛菜，搭配上匠心独特的卤水料包，做出了一道别具地方特色的烟熏卤水大肠，今天和朋友们分享的便是这道美味的做法，同时会聊聊这道菜中卤水料包的搭配思路，这对于新手朋友们理清自主配方时的思绪是十分重要的养分。首先是主料的选择，传统的卤水中，往往是以桂皮和八...

红焖羊肉，老爸的拿手菜，羊肉鲜嫩，味道纯正，非常适合冬天吃哈喽，大家好。这里是海记私房菜，我是海帅，一个热爱美食的回族小伙子。又到了干货分享时间，今天分享给大家的是曾经风靡全国的“红焖羊肉火锅”的制作方法。我会从羊肉的选择和处理，红焖...

南方大厨最顶呱呱的7道拿手菜系，火爆多年不是吹出来的重庆烧鸡公在新菜辈出的江湖菜中，烧鸡公以其耙软可口、香飘四溢、口感醇厚而始终立于不败之地，更以其超强人气挽救了许多濒于倒闭的小店。许多厨师以能学到一手地道的烧鸡公为一大快事。可是，烧鸡公这门绝技，说简单也简单，说难也难。许多人只能掌握其皮毛，却不能领悟到真正的精髓，这是因为厨界的朋友们一向对烧鸡公这门技术持保守态度...

面点师的拿手绝活，做的烧饼个个空心，夹酱肉超好吃奶奶做的烧饼在村子里是一绝，邻居吃了都赞不绝口，因为在外地的原因不能经常吃到，趁着这次过节回家奶奶就把她的手艺教给我了，这样在外地也能吃到奶奶的味道，夹上满满的酱肉，一口超满足，今就...

五星级酒店行政总厨最拿手的经典菜品，年薪百万可不是吹出来的冒鸭肠砧板1.鸭肠300克自然解冻，改刀成15厘米-20厘米长的条，加入小苏打1克拌匀，略微腌制。2.鸭血1盒切成火柴盒大小的块；莲藕250克切成0.5厘米厚的片。炒锅1.锅内放入沸水1千克，下入盐5克，分别下入鸭...

奶奶拿手的“香酥牛肉饼”，吃了10年没吃腻，香到没朋友，简单唐朝的时候，白居易曾在诗中写到：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无”，这诗中提到的胡麻饼正是我们常常说到的牛肉饼，因口感酥脆，层次丰富，又被称为“千层牛肉饼”，有着长达一千二百多年的历史。据说牛肉饼本...