蒸鱼时，鱼要不要给盐腌制？难怪鱼不嫩不香，都是错误做法惹的祸很多人在做蒸鱼，遇到最大的问题就是鱼吃着有腥味还不嫩，上个月我给大家讲解了蒸鱼的技巧，很多人还是不理解，我们又花费1个月时间，请到了做了蒸鱼32年的王大厨蒸...

价值10万的炒粉秘方，放一勺炒粉立刻飘香，难怪夜宵老板闭口不谈#风船计划2.0#价值10万的炒粉秘方，放一勺炒粉立刻就飘香百米，难怪夜宵店老板都不愿意公开！说起夜宵，就不得不提到夜宵摊上的三大法宝，炒粉，炒田...

难怪外面的杂酱面那么好吃，原来是有窍门的，学会后小白也能做小编作为一个正宗的南方人，却对北方的面食特别的感兴趣，之所以这么喜欢吃面食，主要原因是它的做法非常多，面条的种类也是不计其数，不过这么多面食，小编还是最喜欢吃杂酱面，每次去外面的面馆吃饭，都...

做焖面，用生面还是熟面？很多人做错，难怪粘连起坨，教正确做法做焖面，用生面还是熟面？很多人做错，难怪粘连起坨，教正确做法夏天来了，面条吃起来最方便，比如凉面、拌面、焖面等，做法简单，好吃又清爽，老少皆宜。我比较喜欢吃焖面，这是河南地区的一种特色做法，用菜汤把面条焖熟，出锅后面条根根分明，爽滑又入味，喜欢吃面的朋友一定不要错过。说到焖面，最有名的就是豆角焖面了，通常用四季豆，加上肥瘦相间...

做水果捞时，很多人漏掉了这一步，难怪做出来的口感不够冰爽脆甜夏天来了，最快乐的事情就是可以吃的水果的丰富起来了。如果说冬天喝的是奶茶，那么当把奶茶换成水果茶的时候，说明真正夏天的快乐真的来了。除了水果茶还有一样夏天专属的快乐也随着夏天...

卖了四年的手工香肠，用的料都是大厂家，难怪一年能卖几万斤这是风，阳光，和时间发酵成的美食。一年只有一次，你要不要？1时令真的是个很神奇的东西。一入冬月，气温就降到了零度以下。风开始变得凛冽，雾霾散了，躲了很久的太阳也出来了。又到了一年中做腊肠的最好季节。超姐家的小院里，一大早，厨师们就...

肉片“挂糊”时，用蛋清还是淀粉？很多人做错了，难怪肉会柴肉片“挂糊”时，用蛋清还是淀粉？很多人做错了，难怪肉会柴说到肉，小编自己就是肉食主义，每顿饭没肉根本就没有食欲，相信很多朋友也跟我一样，也是无肉不欢的，很多菜在处理肉...

炒糖色时，到底用油还是用水？搞错的人很多，难怪炒出来有苦味大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！糖色是我们做菜时为了增加菜品的成色，用糖调制出来的一种可食用的颜色。我们在做各种肉菜时都会用到，比如红烧肉，炖鸡肉，做卤肉等各种各样的菜，都会在家炒糖色，但是对于炒糖色时应该怎么炒，怎么...

做出来的藤椒鸡不好吃，原来是少了这一步，难怪又老又难吃川菜的特点就是麻、辣，让人爱不释手，其中以麻婆豆腐最为经典，不过小佳今天要说的却是另一道不输给它的川菜“藤椒鸡”。藤椒鸡的味道清新爽口，辣味十足，不仅四川人喜欢吃藤椒鸡，湖...

腊肠到底是蒸还是煮？很多人都做错了，难怪腊肠又咸又硬不好吃过年前南方农村家家户户都会制作腊肠，作为土特产来招呼亲朋好友。将猪肉制作成腊肠，可以存放更长的时间，而且风味口感比较独特，不管是直接蒸着吃，炒着吃，还是搭配其他的菜肴都是不错的选择。地域不同腊...

熬小米粥直接下锅煮，难怪熬不出米油，教你正确煮法，浓稠又好喝小米作为“五谷之首”，是我们日常生活中煮粥的首选，每天早餐喝一碗小米粥，既能养胃又能暖身，秋冬季节，天冷胃不舒服的时候，喝一碗热乎乎的小米粥，暖身又暖胃，因为小米粥偏温性，能够保护胃粘膜，具有健脾养胃的效果，而且还富含了丰富的氨基酸，以及碳水化合物等多种营养，经常和小米粥对身体是非常有好吃的，无...

难怪饭店的馄饨那么好吃？原来秘制做法这么简单，学会能摆地摊了难怪饭店的馄饨那么好吃？原来秘制做法这么简单，学会能摆地摊了。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？美食街里有很多小吃，大眼望去，你会发现美食街里馄饨里的肉最香了。美食街里的馄饨，味道鲜美肉不腥，吃一碗馄饨再加几张单饼，就能足足吃饱一顿饭。但是现在大家有没有发现？外面卖一碗馄饨是价格实在是太贵了...

难怪外面买的鸭脖那么香，关键都在这配方，20块在家能卤一大锅前几天一则微博热搜，引起了小果儿的注意，#人上车了鸭脖没了#，估计有很多人，都喜欢坐高铁、火车的时候买上一盒鸭脖子。毕竟旅途漫长，像鸭脖这种滋味好，又需要耐着性子慢慢啃的，用来打发枯燥的时间真的是再合适不过了。小果儿平时就很喜欢吃鸭脖，除了坐车，在家追剧的时候也离不了它，但每次真的...

长见识了，原来香料行家这样搭配香料掩盖食材异味，难怪那么好吃很多新手，对很多香辛料的使用都不太清楚，使用时往往是只知道随便抓一把，但是你知道真正的行家是怎么搭配香料来掩盖食材异味的吗？给大家分享一下，一...

炖羊肉用料太多，难怪不好吃！记得只放3种料，汤鲜肉香吃不够俗话说：“过了秋分夜，一夜凉一夜”，秋分将至，天气逐渐转凉，特别适合吃一些温补的食物，来抵御即将到来的寒凉气候，为入冬打好基础。而羊肉就是秋冬时期最好的食材，羊肉性甘温，有健脾温中，益气养血的功效，特别适合体虚和脾胃...

做葱油饼用凉水还是热水？难怪特别硬，教你几招，又香又软还出层大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简的食材做出美味的菜品！小董是地道的北方人，最喜欢吃的是面食，家里的各种馒头包子饼之类不断。在家经常换着花样做各种面食。每一种面食都有独特的口感和味道，馒头蓬松暄软，包子馅料丰富口感香甜，饼酥脆松软非常的好吃。所以我们经常会在...

广州街头的“十大小吃”，果然名不虚传，难怪被称为美食之都在吃这件事上，广州人从不会认输。广州的美食千千万，“食在广州”绝不是一句空话，这是一座包罗万象的美食之都，在广州的街头觅食是幸福的，从法式大餐到印度的咖喱饭，从北海道的金枪鱼刺身到东南亚的娘惹菜，再到中国的八大菜系和各地小吃，你都能在街头巷尾不经意地发现，袅袅的炊烟下，油腻的桌凳前，左手拿着晶莹剔...

朝鲜10大美食，都是外地吃不到的美味，难怪当地导游引以为傲很多朋友去朝鲜旅游的时候，总会怀着忆苦思甜的心态，以为到了朝鲜之后会吃不好睡不好，其实并非如此，在朝鲜的游客可以享受到当地贵宾级的待遇，尤其的饮食方面，远没有想象中的糟糕，完全不用担心会吃...