湖州传统酱鸡，超健康改良配方，远离三高！-妈妈牌酱鸡-inSoySauce▼刘姥姥是我妈。她这个“艺名”的来由我并不是很清楚，也许是因为她很想当姥姥吧:-)。七月份的时候她来北京看我，办公室的同事们便请她教大家做个菜。在鼓励和劝说中，她同意了。她教的这道酱鸡是和我外婆学的，外婆是湖州人，所以这道酱鸡是江浙口味的，是我从小到大最爱吃的一道菜。刘姥姥...

姥姥做了三十年的凉拌菜秘制配方，改良的多次只为口味达到极致一、材料的处理1、木耳的处理：木耳洗干净，切小片，把水烧开，把木耳放入开水中煮5分钟，捞出待用。2、海带的处理：海带洗干净，切丝，把水烧开，把海带丝放入开水中煮3分钟，捞出待用。3、腐竹的处理：腐竹冷水泡制10-20分钟泡软切成长条待用。4、香干的处理：香干用盐水泡洗干净切片待用5、豆皮的处理：豆皮切成长条，把水烧...

姥姥卤菜店里的所有卤水核心技术配方，不孝外孙免费分享了...

冬天适合做酱肉，姥姥用了几十年的配方，只需3步，牛肉软烂入味牛肉是大家平常也经常会吃的肉，也因其较好的口感和较高的营养价值非常受欢迎，其实牛肉不仅好吃，更重要的是吃多了也不用担心长胖。牛肉有很多种做法，每种做法都很好吃，而我最爱的便是酱牛肉了，酱香浓郁，嚼劲十足，真的很好吃。冬天适合做酱肉，姥姥用了几十年的配方，只需3步，牛肉软烂入味，做上满满一锅，想吃的时候随时可...

为了实现创业梦，姥姥给了我这套奇香牛骨秘制配方一、老油和底料的配方制作老油的配方及制作【炒制(50斤油配比为例)】1、准备：两斤香料粉，加70度的水和白酒0.6斤泡涨、娟城火锅豆瓣酱6斤、白酒一斤、冰糖0.3斤、姜1.5斤切黄豆大小丁、大葱2斤拍破,牛油25斤（冬天15斤），色拉油25斤（冬天35斤），干辣椒4斤（石柱红、新一...