卤菜时知道这4个秘诀，保证卤菜颜色和香味绝对正！我们在卤菜时，除了需要有好的配方，我们还需要正确的制作卤水，还要学会最合理的使用辛香料，最适宜时间放糖色，往往一锅好的卤水，都是掌握了各个细节，才能做的更好，今天，我就教大家在卤菜时的4个秘诀，每一条都非常实用，保证您在卤菜时，颜色和味道都绝对正，还让您在吃卤菜时还不上火。1.枳壳使用秘诀枳壳枳壳...

火爆热店济南刘氏锅贴七大制作关键，开店秘诀都在这里了！...

蒜蓉烤生蚝，秘诀全在这一步，做对了不仅没腥味，香味四溢超好吃马上要进入夏天了，宵夜烧烤摊的生意又会是一年以来最好的季节，吃点烤串，喝点小酒，非常惬意，不过笔者去烧烤摊几乎都不吃烤串，可能像笔者这么奇葩的顾客特别少，老板对我印象特别深刻，所以只要我往烧烤摊前一站，没等我开口，老板就马上对后面的小弟喊，来一打蒜蓉烤生蚝...

早餐店的葱油饼为什么柔软好吃？原来做法这么简单，详解技巧秘诀葱油饼是我们日常生活中经常吃的一种美食，很多早餐店、路边摊都有卖的，葱油饼的口感外酥里软、葱香浓郁，非常好吃。葱油饼这道经典面食，不仅好吃而且做法简单，很多人都在家里做...

饺子馅好吃有秘诀，教你饭店不外传的配方，肉馅鲜香好吃，太香了饺子又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃。有一句民谚叫"大寒小寒，吃饺子过年。饺子要想好吃，学会调馅是关键。今天给大家分享一个白菜猪肉馅的饺子做法，下面给大家...

狼牙土豆好吃的秘诀是什么？秘制酱料配方分享路过狼牙土豆的街边小摊。老板三下五除二把土豆拨进油锅里，然后一起一落地捞着土豆，查看颜色，分分钟土豆的香气就不满鼻尖，这对于最爱吃土豆的我简直就是无法比喻的美味。老板不慌不忙将熟度恰好达到要求的土豆捞起，上下颠几下沥油...

教你正宗鱼香汁调配比例和秘诀，鱼香味超浓，学会了做给家人吃鱼香味代表着一种口味，并不是真正地使用鱼肉来烹饪，而是用其他食材鱼香汁，烹饪出烹鱼的效果，口感偏咸，夹杂着酸辣。鱼香味的菜肴大多十分美味，下饭鲜香十足，就比如我们所熟知的鱼香肉丝，吃饭的时候配上鱼香肉丝，让人都忍不住多吃几碗饭。而这道菜的做法也很简单，主要就是调好鱼香汁，那么鱼香汁怎么调呢？鱼香肉丝...

干锅鸭做法秘诀，很多人问！干锅鸭干锅鸭。自认为这是禽类最好吃、最过瘾、最解馋的做法。里面的藕，浸足了麻辣和鸭肉的香味，香脆口。鸭肉更是被里面的香料，经过小火煸炒沁入到要肉里，麻、香、辣从肉香到骨斗里——超级过瘾！哈哈。。...

调肉馅也有秘诀，教你饭店不外传的配方，肉馅鲜嫩多汁不腥不柴中国人对面食的喜爱由来已久，颇具智慧的国人将小麦演变而来的面粉玩出了诸多花样。尤其是这饺子和包子，现在已经成为了中国的代名词，不过平时做包子或是包...

五香之味7：口味高人一筹的秘诀，五香葱油，五香料油的制作配方我们谈起美食，就绝对要说到调味，因为它是把各种单调的食材做的花样百出，丰富多彩的方法，尤其在餐饮经营上香料油，更是让口味高人一筹的手段。美食而调味的方法，一般用到的是香料、油料、调味料等，...

街头美食车轮饼，在家轻松搞定，秘诀和配方都告诉你，比松饼好吃街头美食车轮饼，在家轻松搞定，秘诀和配方都告诉你，比松饼好吃，如果要说最为火爆的街头美食，那非属车轮饼了，车轮饼因为形状似车轮，所以得名。刚出锅...

大师级厨师分享的8款热菜酱汁秘诀，你学习了吗？煲仔酱是一道菜肴用酱，主要原料有柱候酱，主要辅料/调料有干葱泥等。适合的菜品“”主打铁锅炖鱼、铁锅炖大鹅、铁锅炖羊排等，地锅鸡、地锅排骨、地锅羊排1号压锅酱虽然制作比较简单，但是我觉得口味非常好，酱汁的浓稠度掌握得恰到好处。2号压锅酱主要是用来压制鱼类的，祛腥效果必须要好...

原汁原味干煎带鱼秘诀，不加淀粉，不裹蛋液，不粘锅不破皮还鲜嫩干煎带鱼是沿海居民常吃的一道家常菜，带鱼肉质鲜嫩，而且带鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对人们身体有很大的益处。不过笔者以前的时候煎带鱼总煎不好，经常会粘锅，还会把鱼肉煎散了，一直以为是鱼肉太嫩的原因，所以后来煎带鱼都会裹一些淀粉和蛋液，但是总觉得加了这些东西，就吃不出带鱼...

蒸鱼是粤菜师傅的拿手绝活，深度解密广东师傅蒸鱼的五个不传秘诀说到蒸鱼，也许很多厨师都认为很简单，但是如果掌握不好蒸制方法和蒸制时间的话，那么一道最简单的蒸鱼也会“错误百出”。大家都知道，蒸鱼是粤菜师傅的拿手绝活，那么蒸鱼到底有哪些窍门呢？今天，我们就给大家解密广东师傅蒸鱼的五个不传秘诀。秘诀一：背部开刀不可省？吃过鱼的人都知道，鱼背部的肉是最厚的，也是最不容易...

农村地锅戗面大馒头暄软劲道，蓬松不塌皮的秘诀告诉你，赶紧收藏大家好我是傻姐，北方人喜欢吃馒头，现在很多南方人也喜欢吃面食馒头了，今天分享暄软好吃的馒头的做法，越嚼越香，一顿我能吃3个半，真的太好吃了，而且做法很简单，看完你也会做的。因为我家生在农村家里人多所以做饭都是大锅饭，这5斤面粉做十几个大馒头5个人能吃2天，哈哈被吓到了吧，北方大汉确实能吃。5斤面粉加10克酵母粉...

无骨凤爪酸辣爽口的秘诀，20年大厨总结4步实操法，赶快学起来无骨凤爪酸辣爽口的秘诀，20年大厨总结4步实操法，赶快学起来相对于现在的休闲生活来说，普通人最享受的方式就是追着剧，玩游戏，吃零食，喝着可乐奶茶，躺平一天，虽然有可能这样的生活方式不是很健康，但却是非常的惬意。而聊到零食，现在市面上的品类着实不少，坚果，薯片，蜜饯，卤味等等款式琳琅满目无骨鸡爪，...

鸡蛋卷的制作方法，配方，又脆又香的秘诀，学会可以去开店了又脆又香一咬就掉渣的鸡蛋卷，你知道它们的做法吗？这种美食非常受欢迎的，不管是我们在甜品店里还是去赶集，经常会看到又酥又香的鸡蛋卷在卖。刚烤出来的鸡蛋卷闻起来特别香，经常是先闻到它们的味道，再看到这种美味的鸡蛋卷的！别说吃了，光是看着就流口水了。但是你知道这又酥又脆又香，一咬就掉渣的鸡蛋饼是如何做出来的吗？今天我...

赶紧收藏！家常炸酱面绝对美味的秘诀炸酱面是一种特殊的面食吃法，其中老北京炸酱面深入人心。炸酱面是中国传统特色面食，最初起源东北，是满人入关之后带到北京的杂酱面，因为东北自古产大豆，所以才有东北大酱，继而产生了炸酱面这一美食。面条煮熟后捞出，浇上炸酱，搭配个人喜欢的菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒、醋等调味品。对于炸酱面，每个人都有自己的做法，都有属于自己的味道，今天这款炸酱面，只...

《啤酒烧田螺》Q厨有秘诀，火辣辣的做法，在家也能吃上美味说起夏天的夜啤酒，估计大家都开怀的吃田螺。吃龙虾。吃花生喝啤酒，今天Q厨教大家如何做出一道正宗的，《啤酒麻辣田螺》田螺分类第一种：野生的田螺，长在，淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布第二种：人工饲养的田螺，如何选田螺应选择壳颜色淡褐色，外壳完整，无缺损或砂眼的鲜活种螺田螺的营养价值田螺营养丰富，富含蛋白质、脂肪、硫胺素、...

都在排队买的粑粑糕，在家就能搞定！秘诀就在这种材料最爱吃喝玩乐的朋友，点击右上角的关注，持续互动哦~粑粑糕的外表简简单单，没有太多的装饰，金黄的色泽和普通的鸡蛋糕类似。它的特别之处（好吃的秘密）在于糯米的加入，所以如果不习惯粑粑糕这个称呼，你可...

正宗饸饹面配方，羊油辣子秘诀、羊汤配方、饸饹面制作全公开饸饹面对很多外地人来说会比较陌生，有人甚至名字都念不对。知道抖音上把这款面食捧红了，很多吃货才凑过来，现在很多老板都要找饸饹面开店技术。网红饸饹面其实是白面饸饹，现在很多人做饸饹都是用小麦面粉，而不是以前的荞麦面粉，白面饸饹的面条是白色，荞面饸饹是褐色的，今天主要讲的是白面饸饹。一碗饸饹面里饸饹条...

做羊肚，我来教你一招，爽脆，不膻的秘诀羊肚新疆人的大爱，这是新疆人的特点，特爱吃牛羊杂碎。不分民族、不分清真、汉餐，只要你想吃，随便到一家餐厅，都可以吃到羊肚菜，一般餐厅最受欢迎的就是爆炒羊肚（这个我已经做过，也发了菜谱）。可见羊肚多受新疆人的欢迎，逢年过节，买几个羊肚，那是再...

鱼香汁怎么调，正宗鱼香汁调配比例及秘诀，学会了做给家人吃制作鱼香类菜肴自然离不开鱼香汁，它可是鱼香菜肴美味好吃的关键秘诀。所以，今天咱就说说鱼香汁怎么调超级好吃，以及正宗鱼香汁的调配密诀及做法。正宗鱼香汁调配口诀及比例密诀1：一生一老两匙醋，四淀粉水一勺糖，外加三匙清清水，香油和盐酌量加（具体来说就是1勺生抽+1勺老抽+1勺...

油饼家常油饼：柔软起层，凉了不硬有秘诀，要不是怕吃撑，一张都不剩大家好，我是小秋，好多朋友都说烙出来的油硬梆梆的，不好吃，今天小秋就跟大家说一下烙饼3个重要步骤，只要记住了，保证烙出来的油饼即柔软又起层，凉了也不硬。我们还是先来和面，500克普通面粉里加3克盐增加面粉的劲性，搅匀后用筷子一分为二。第一个重点来了，...

大厨分享饭店手撕鸡秘诀，香辣过瘾，皮脆肉嫩，一整只鸡不够吃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、手撕鸡是一道中国的地方传统名菜。2、今天老刘就来分享一下“香辣手撕鸡...

原来蒸馒头这么简单，教你饭店不外传秘诀，馒头雪白松软，不塌陷面粉能制成的面食有很多，包括馒头、包子、水饺、面条、烧饼、油条等，尤其到了北方地区，面食更是被做出了新花样，光饼的做法就有十几种，包子水饺更是家常便饭，不过要说登场率最高的，还得是白胖胖的大馒头，暄软多层，营养丰富。北方是面食的故乡，也是主产小麦的主要粮区，吃馒头的历...

脆皮烤鸡腿好吃下饭的小秘诀，快快学起来鸡腿不管是炖着吃还是炒着吃都很受欢迎，也很美味。小姿是比较喜欢吃鸡腿，不想吃太多的油炸食品，就自己在家动手做了无油版脆皮鸡腿。烤出来的鸡腿外皮酥脆，非常的香，不输给外面卖...

鸡蛋灌饼，起层又鼓泡的秘诀全在这里，个个鼓大泡，想失败都难大家好，我是小秋，今天跟大家分享一个早餐快速做鸡蛋灌饼的方法，按这个方法和步骤，想吃鸡蛋灌饼的时候，5分钟就可以做好，特别的节省时间，喜欢的朋友可以试一下。1.首先把洗干净的菠菜切碎之后，用料理机榨成汁。2.过滤掉里面的残渣，取200克榨好的菠菜汁...

麻辣鲜香甜的棒棒鸡简单易做，好吃的秘诀一次都给你棒棒鸡兼具，麻辣鲜香甜五种口味，解腻神器，下酒硬菜送给你主料：鸡腿2个，香菜少许配料：花椒类，花椒粉，白糖，生抽，各一匙，辣椒油2大匙，芝麻酱，麻油各1小匙白芝麻，花生仁各少许，葱段，姜片，料酒，盐各适量花椒油芝麻酱做法1锅中烧适量水...

一看就会，网红高压锅生蚝的做法，原汁原味，秘诀是30秒又到了吃生蚝的季节，每次少不了去网红店打卡品尝一下高压锅生蚝，鲜嫩多汁的生蚝，蘸着酱料吃的大呼过瘾，原汁原味的生蚝，是所有食物中含锌最丰富的，是一味非常好的滋阴、补血，而且还能激发情欲的食物，特别适用于虚劳、虚损的病患和那些阴虚、血亏、气血不足的人。与店老板交...