川菜系列25：川式卤菜美味秘密！乐山甜皮鸭制法配方及技术解析~在川式卤菜中，乐山甜皮鸭是著名的品种之一，它具有色泽棕红、皮酥脆略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。制作乐山甜皮鸭一般要选用喂养粮食的土麻鸭，采用传统...

重庆特色美食歌乐山辣子鸡麻辣鲜香让人不忍停箸导语：辣子鸡全国各地都是，而比较出名的有枣庄辣子鸡和重庆歌乐山辣子鸡，今天我们讲的是麻辣鲜香，香辣酥脆，令人垂涎三尺，不忍停箸的美食——歌乐山辣子鸡。重庆，简称渝，以江城、雾都著称。歌乐山森林公园是重庆市两大"肺叶"之一。...

画家手绘乐山十大美食甜皮鸭居然才排第二名？手绘乐山十大美食你吃过几样？麻辣鲜香的白宰鸡、皮酥肉嫩的甜皮鸭、白嫩细滑的嫩豆花……这两天，一组手绘的《乐山十大美食排行榜》引爆网络。乐山籍新锐画家郭劲松，用生动的文字和绚丽的手绘，创作了自己心目中的“乐山十大美食”，点燃了众多好吃嘴的味蕾。“口水都要流出来了。”不少成都的小伙伴们，已经开始互相邀约：“这个周末就杀到乐山切吃！”在郭劲...

乐山甜皮鸭四川省乐山市的一道传统美食乐山甜皮鸭也称“嘉州甜皮鸭”，乐山人称卤鸭子，是四川省乐山市的一道著名美食，属于川菜；该菜品起源于乐山市夹江县木城古镇，甜皮鸭改良自卤鸭，故也称甜皮卤鸭。甜皮鸭沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、或脆甜，或肥厚，附以...

为什么四川人喜欢吃甜皮鸭？外省人吃过后也会赞不绝口众所周知，四川人喜欢吃辣，四川的特产几乎都是以麻辣味为主的。火锅、钵钵鸡、麻辣兔头、冒菜等美食皆以辣闻名。不过，在四川众多美食中，有一个美食却很特殊，它以“甜味”出名，无论...

「成都美食」成都深度吃货攻略告别焦虑逛吃逛吃去旅游，基本就是逛吃逛吃。但是去成都首要的就是吃吃吃。逛么，先放放，吃饱了再说。这份成都深度吃货攻略收好，我来说点不一样的，让你告别去成都就是吃火锅的初级阶段。1、乐山烧烤：大家都知道乐山的钵钵鸡，但是有多少人知道乐山烧烤呢？看到乐山烧烤的招牌就可以进，烤鱼必点，超级...

这才是正宗的乐山钵钵鸡、川式凉拌菜配方，我早就收藏了...

乐山，四川人的美食星球！2021年，四川省“天府旅游美食”推选推广活动，按照“县级推选申报、市级审核推荐、省级综合认定”模式，推选出全省天府旅游美食809道，省级代表性美食100道，并面向全球发布。【安逸带你吃四川】这一专题，将带你认识各市州天府旅游美食，赏四川饮...

教你做超好吃的乐山棒棒鸡，鲜香麻辣保证过瘾！今天咱们要来聊一道发源于乐山美食，钵钵鸡的近亲：棒棒鸡。外地朋友可能会把这俩搞混，但对咱老四川人来说，自然是明白他俩的滋味那是大大的不同。钵钵鸡穿串煮熟浸在汤料里吃，棒棒鸡可不要串串，把上好的良种汉阳鸡，煮熟后用木棍锤松，再浸...

网友建议取缔乐山油炸串串，华西专家：偶尔“炫”一顿，健康效益或大于风险近日，有网友发帖建议，乐山油炸食品大部分卫生不合格，且油炸食品都是致癌物，建议有关部门让所有油炸店改卖健康食品，取缔不利于身体健康的乐山油炸串串。这一言论引发了大量网友关注讨论。对此，当地市场监管部门回应称，油炸串串是乐山...

乐山学小吃技术乐山位于四川省中南部，素有“天府之国”的美誉，是一座历史悠久的城市。这里的美食文化源远流长，尤其以小吃而闻名于世。因为乐山的地理位置与气候因素，所以乐山的小吃味道独特，深受当地人和游客的喜爱。在乐山，小吃文化是其中一道亮丽的风景线。品尝乐山小吃是一项不可错过的旅游体验。以下是乐山小吃的几个经典代表：1.乐山牛肉粉：乐山牛肉粉是以牛肉为原...

乐山学小吃技术乐山位于四川省中南部，素有“天府之国”的美誉，是一座历史悠久的城市。这里的美食文化源远流长，尤其以小吃而闻名于世。因为乐山的地理位置与气候因素，所以乐山的小吃味道独特，深受当地人和游客的喜爱。在乐山，小吃文化是其中一道亮丽的风景线。品尝乐山小吃是一项不可错过的旅游体验。以下是乐山小吃的几个经典代表：1.乐山牛肉粉：乐山牛肉粉是以牛...

乐山小吃技术哪里可以学乐山小吃技术是一门独具特色的技艺，其独特的口味和制作方法已经成为了乐山文化和旅游的重要组成部分。如果你想学习乐山小吃技术，那么在哪里学习呢？下面就来为大家介绍一下。首先，如果你在乐山地区，建议直接去当地的小吃摊或小吃店跟着师傅学习制作技术。通过亲身参与和观察，...

乐山小吃技术乐山小吃是四川省乐山市地域性的饮食文化，以其独特的口味和制作工艺受到了广大美食家的喜爱。乐山小吃主要以豆腐、米饭、面条、饺子等为主要食材，以其入口松软细嫩、鲜香爽口而著名。其中，最具代表性的要属豆花和豆皮了。豆花的制作工艺独特，将新鲜豆浆通过高温蒸汽熬制而成，口感细腻滑爽，甜而不腻，深受喜欢健康美食的人士青睐。而豆皮则是以豆浆从锅里舀出来，单面熬制而成，...