兰州：牛肉面和牛肉拉面，不只一字之差中新网兰州4月30日电(张婧)火遍全国的澳门豆捞，在澳门没有一家店，创始人还是浙江人；四川没有麻辣烫，有的只是火锅和串串。同样，兰州没有“拉面”，只有“牛肉面”。然而，在外界看来，“拉面”搭配“兰州”的名气却更胜一筹，甚至在外地的大街小巷，兰州拉面馆多不胜数。“牛肉面与牛肉拉面，不只一字之差。”近日，甘肃省市场监督管理局副...

外面几十一碗的拉面，教你在家做出简易版，汤汁一口不剩之前去日本旅游很喜欢那里的日式拉面，最经典的就是豚骨拉面。它的精华在于高汤，用猪骨熬汤。配料有卤肉片、鸡蛋、海苔等等，蛋白质营养丰富。现在有更多现成的汤和调味料，只需将它们煮沸即可，在家就可以吃到高品质的日式拉面。大家有时间的话，可以买...

兰州拉面为啥劲道好吃？原来是放了“蓬灰”，对身体有没有影响？大家好，我是李木子。我国拥有辽阔的疆域，因为各个地区人们生活习惯的不同，使得大家的饮食习惯也有很大的差异。但是不知道大家有没有发现，你去全国任意一个城市，都能在当地找到兰州拉面面馆。虽然每一家的味道并不是完全一样，...

中国牛肉面图鉴，别说你只吃过兰州的牛年伊始，“本命年食物”牛肉的价格也跟着水涨船高。过年期间台台整理的牛肉料理合集中，不少粉丝在评论里吐槽：现在牛肉是越来越贵，真吃不起了！牛肉自由是实现不了了，但人均10多块的牛肉面我们还是吃得起的。一碗落胃的牛肉面，它既牢牢占据着中国人早餐桌上的位置，也寄托着无数在外游子...

拉面是对兰州的误解，你们吃过的可能都是假的兰州拉面你们都吃过吧？在各个城市几乎都有这样的店。但要不是我这次来到甘肃兰州，差点就被骗了！兰州牛肉面来到兰州，最要吃的就是面了吧！这里的面名扬四海，几乎全国人尽皆知。所以我赶紧来到兰州最多当地人的就餐的一家面店，在朋友的带领下开始点餐，才发现根本就不是那回事。面馆环境兰州的面真正叫“兰州牛肉面”，而且当地很多面馆的招牌也是“兰州牛肉面...

网红拉面绝活，选面、和面、遛面、拉面、煮面、品面一手教学下面是拉面绝活的做法：它包括选面、和面、遛面、拉面、煮面、品面六个方面的内容。一、选面拉面面粉要选择含面筋量高、质量好、新出厂的面粉，如石磨粉、山西地区的麦面最适合做拉面。然而...

沙县小吃PK兰州拉面，谁更胜一筹？近日，浙江省象山县市场监管局执法人员对贤庠、涂茨、大徐三个乡镇的兰州牛肉拉面和沙县小吃开展了专项检查，一起去看看吧！PK总结：从检查结果看，“沙县小吃”和“兰州拉面”里都有做得相对较好的店，也有问题比较多的店，关键在于经营者的管理以及对食品安全的重视程度。后续，执法人员将持续跟进问...

中国那么大，有哪些好吃的牛肉面？丨丨▲番茄牛肉面。图/网络-风物君语-面条就是牛肉的际遇金风玉露一相逢一遇风云便化龙▼我国吃面条起源于汉代，至今已有两千多年的历史，当时的面食皆称之为“饼”，在汤中煮称为“汤饼”。▲不管在什么年代，面条和肉总能带给我们最简单直接的抚慰。图/图虫·创意早期的汤饼呈片状，在进入魏晋南北朝时期后逐渐由片状演变成条状；到北魏时(公元486—534年)，汤饼...

用料辛拉面1袋鸡蛋1个海虾几只鱼饼一张葱花一撮酱油一勺做法步骤冰箱里的虾、鱼饼和唯一一包辛拉面，它们应该有故事用料做法步骤1、为了降低面饼油分和热量，把辛拉面先煮一下去油，不用太熟，煮开了就捞出来，不然后面再煮会烂掉…2、把虾煮熟，这个虾没有虾线...

兰州的浆水面兰州是一座面食的殿堂，内藏无数经典精品，五光十色琳琅满目，足以让任何钟情于此的人流连忘返，乐不思蜀。然而限于地处偏远，许多面食虽极具实力却名声不显，多年不为外人所知。区区一个牛肉面，最多只象一个梅超风，在外威名赫赫，在老家桃花岛却只是普通的芸芸众徒之一。今天便向各位看官介绍兰州另一道与牛肉面齐名的面食——浆水面。说到...

抻面和面美食大揭秘：拉面里面有什么？央视财经（《消费主张》记者杨芳）有这样一个说法，在兰州抻面和面，有一半的人在吃牛肉拉面，剩下的那一半呢，都是做牛肉拉面的！在这座约400万人口的西北城市，有着1300多家牛肉面馆。眼见为实，《消费主张》记者在兰州看到，几乎每一条街、每一个小区，都少不了一家牛肉面馆。兰州牛肉面以其独特...

国民快餐之王，兰州牛肉面全套拉面技术与配方大公开许多人创业，都会选择一些相对简单的项目，而开家小面馆，投资小、回本快、技术较易掌握，所以大多数人都会青睐。而说起开面馆，兰州牛肉面便是一个好选择。一、选料选料对拉面制作极为重要。根据甘肃的资源条件，业内人士经过多年的探索总结，在选料上有这样一句俗话：甘南的牦牛永登的面，皋...

兰州拉面的做法和要领兰州拉面又被称为兰州牛肉拉面，以味美价廉，名扬中华大地，拉面筋道舒爽，美不胜收.....但是，很多人都只会吃，却不会做，其实做法很简单，下面就来看它的做法和配料吧：兰州牛肉面的制作材料：精面粉、牛肉、牛骨头、牛肝、精盐、草果、生姜、花椒、胡椒粉、味精、熟萝卜片、香菜、蒜苗、辣油、蓬灰水各适量。兰州牛肉面的特色：肉软烂，味醇香扑鼻，面条柔韧，筋道舒爽，滑...

家喻户晓的兰州拉面，为啥大家不爱吃了？兰州人：5个原因很现实提起兰州拉面，那可是家喻户晓的“国民小吃”，兰州拉面与沙县小吃那可是大街小巷里的两大小吃巨头，门店遍布神州大陆每一处角落。但是这几年，兰州拉面生意却不如以往火爆了，甚至不少门店都关门大吉了，曾经我家楼下有家兰州拉面，生意非常火爆，但是如今却鲜有人前去就餐了，就连就餐高峰...

拉面河南拉面占领上海？比起兰州，河南才是真的拉面祖师爷上海街头，密度最高的小吃快餐中，一定会有“河南拉面”的一席之地。最近，遍布上海大街小巷的河南拉面火了，在记者的采访中，大家才知道从上世纪80年代起，河南襄城县人开始在上海卖河南拉面，如今已经有2千家店面了...

好吃的拉面在家做，和面的方法在这里，面水比例决定拉面口感美味的拉面：拉面的美味自然来源于满街的“兰州拉面”店铺。对于兰州以外的人来说，这“兰州拉面”的真谛在于拉面师傅的技巧，那是让人难以望其项背的。而对于兰州人来说这拉面的真谛却是在其浓郁的牛肉汤里。不管是面还是汤，对于...

兰州牛肉面将立法？这一碗面到底有多好吃？最近一条热搜新闻引起了肉叔注意，内容是“甘肃将为兰州拉面立法”，甘肃省政协办公厅指出，目前，兰州牛肉拉面已遍布世界50多个国家和地区，国内面馆超过50万家，年销售额粗略估计超过4...

刘月好：兰州拉面很多人都吃过，它的起源你了解吗兰州拉面起源于甘肃省兰州市，据传始于1915年，当时有一位名为马兰的人从陕西带来了制作拉面的技术，并在兰州创办了第一家拉面馆。全球品牌网总编辑刘月好介绍说：兰州拉...

兰州本地牛肉面，为啥比不过外地人开的兰州拉面？5个原因太现实兰州本地的牛肉面，为啥比不过外地人开的兰州拉面？5个原因太现实兰州拉面，90%以上的人应该都吃过吧，不管是北上广深，还是不知名的小县城，都能见到它的面馆。但要问你，兰州拉面是哪里人开的？估计很多人都会搞错。吃过兰州拉面的人，都会以为是兰州人开的，其实兰州根...

兰州牛肉拉面的技术配方，7步做好一碗拉面，先把配方收藏起来作者寄语：曾经在写字楼工作时候连续吃了一个月的兰州拉面，每天中午都是牛肉拉面，2两面15块钱，小碗也够一个人吃。牛肉拉面我们在学校也练习过，拉面的时候是很有讲究的刚开始练习拉面掌握不住技巧的话就会把面条拉断，配方，水量，温度，都会影响面的成型。那会我感觉非常的神奇，看到有人能把面拉到打火机一点就可以燃起来，非...

兰州牛肉拉面在家搞定，5步就能做好一碗拉面，配方收藏起来备用兰州牛肉拉面是中国西北地区非常有名的特色美食之一，属于中国汉族传统面食的一种。它的特点是面条劲道有嚼劲，汤汁鲜美，牛肉肉质鲜嫩，食材搭配简单，制作流程严谨，让人一吃难忘。下面介绍一下兰州牛肉拉面的制作过程。一、配料准备1、牛肉：适量。2、面粉：1公斤。...

兰州特色小吃店技术指导在兰州，小吃店数量众多，其中以兰州特色小吃店最为受欢迎。但是，如何让自己的特色小吃店脱颖而出，成为消费者心目中的首选呢？在本文中，我们将为您分享一些兰州特色小吃店的技术指导，帮助您的小吃店在市场中获得更多的曝光和客流。一、产品优化兰州特色小吃店最重要的就是产品，除了味道要好之外，还必须看起来好看、营养、卫生，并且有口...