自己在家做豆花，你爱咸豆花还是甜豆花呢今天突然想着吃咸豆花，刚好家里有材料，动起手来，虽然时间长，但是超级简单用料做法步骤1、黄豆提前泡一晚上2、红薯粉也是泡开来3、破壁机内加入黄豆4、1300左右的清水5、开启打碎模式，不要用豆浆模式，不要直接破壁机完...

新手必学的暖心甜品熔岩蛋糕，一次成功，口口爆浆熔岩蛋糕是很多新手购入烤箱之后必学的甜品，但是这款蛋糕非常娇气，不小心就容易把流心烤干，那么制作口口爆浆的熔岩蛋糕秘诀是什么呢？熔岩蛋糕出炉前的状态：蛋糕外圈烤熟，中间还稍带流液状。若烘烤时间过长，蛋糕的内馅就比较干，不容易流出液状巧克力糊。小贴士：1、由于每个人家里的烤箱温度和使用模具不同蛋糕，请酌情延长...

手抄版鲜、香、酥、嫩俱全的绝密特色酱鸭的制作工艺免费赠送啦！酱鸭，是江南地区特色的传统风味名菜之一。其因色泽黄黑而得名，具有鲜、香、酥、嫩的特点。酱鸭还具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，但忌与兔肉、杨梅、核桃等同用。...

80岁老师傅毕生心血总结的复合香辛料搭配技巧，值得好好学习（一）混合香辛料混合香辛料，是将数种香辛料混合起来，使之具有特殊的混合香气。它的代表性品种有咖喱粉、辣椒粉和五香粉。（1）五香粉五香粉常用于中国菜，用茴香、花椒、肉桂、丁香、陈皮等五种原料混合制成，有很好的香味。（2）辣椒粉辣椒粉主要成分是辣...

很多人经常不会区分花椒、麻椒、藤椒，香料老板为你详细讲解一下花椒麻椒藤椒的区分与用法麻椒颜色浅，偏棕黄色;花椒颜色重，偏棕红色。麻椒是四川贵州地区特产的一种花椒。麻椒的味道比花椒重，特别麻。在川菜中麻椒占有很大的地位。麻椒和花椒的区分与用法花椒花椒名品主要产在西北，如“大红袍”。西北的花椒多，西北的花椒好。西北的花椒销往世界各地去了，那里的人们只在煮牛肉、羊肉时...

咖喱到底有哪些配料？具有哪些食疗功效呢？爱吃咖喱的你一定不会错过原创徐海楚婉苓等知识就是力量4天前让味蕾起舞的咖喱咖喱是一种调配而成的酱料常见于印度、泰国等南亚、东南亚地区的菜系一般伴随肉类和主食一起食用咖...

香料店老板教你十八款香辛料的特点及如何使用技巧，好好收藏一、花椒花椒，味芳香，微甜，辛温麻辣。由于它具有强烈的芳香气，味辛麻而持久，生花椒味麻旦辣，炒熟后香味溢出，是诸香料之首，也是很好的调味料，可掩盖鱼肉不良气味，增加咸品香味的作用。花椒在医药中有除风去邪、驱寒湿的功能，有坚齿发，明...

香料因具有调味增香的独特效果，大厨们在烹调中的运用十分广泛！香料因具有调味增香的独特效果，故在烹调中运用十分广泛。比如用于卤制各种食材、制作味道醇厚的香辣菜等等，而其中最有名的，还是四川火锅和潮州卤水。香料若使用得当，可以让成菜的香味沁人心脾，改善或增添菜肴的特殊风味。不过，我还是经常听到一些朋友反映，他们卤制的菜品要么味道发苦，要么香味过浓或过淡，其实这就是自己在使用香料时，还没有...

过年这几种水果可以多准备，做成简单的果茶热饮，开胃消食还解酒过新年总免不了大吃大喝，容易上火积食、伤脾胃，家里可以多准备一些当季水果，熬酱，做果茶，或者直接用水泡一泡，晨起或者饭后喝一杯，可以润嗓，降火，助消化，还有解酒的功效。一，柠檬柠檬含有丰富的维生素C...

兔年说兔---兔肉的营养价值及特色美食中国食用兔肉的历史十分悠久。人们最早食用的兔肉是狩猎捕获的野兔，诗经《小雅·巧言》中有这样的诗句：“跃跃毚兔，遇犬获之。”当时，人们还会将捕获的兔子做成肉酱，称为“兔醢”，供君王食用。东汉时期，兔子得到大量饲养，兔子肉被广泛食用。“兔醢”的详细制法也被记录...