王师傅酱牛肉、五香川卤、绝味鸭脖绝密笔记，只赠有缘人...

商用砂锅麻辣烫绝密配方制作方法学会了自己开店，味道超赞！砂锅麻辣烫的做法和配方熬制高汤食材：清水30斤、猪棒骨500克、牛棒骨500克、鸡骨架2个、白鲢鱼头1个、姜片100克、料酒50克。制作方法：1.将所有骨头和鱼头冷水下锅大火烧沸后焯下水，然后捞出冲洗干净。2.汤桶内加入清水30斤，放入上面处理...

绝味鸭脖绝密配方，辛苦讨来，值得收藏正宗绝味鸭脖做法：我们现在依照2斤的量来放卤料，自己可以按照比例做。1.鸭脖子2-3斤，洗净摘除脂肪油，洗的时候加点醋更容易清洗。2。用盐15克，料酒60克，葱2根，姜50克，干辣椒30克，白酒5克，腌制2小时备用。调料...

正宗鸭血粉丝汤绝密配方，一天卖出500碗，学会马上开店！一、试做一份鸭血粉丝汤的原材料：鸭腿1只熬制鸭汤，鸭汤250克(盐2克，味精1.25克，鸡精0.75克)，干山芋粉丝55克，鸭血30克，鸭肝15克，鸭肫10克，豆腐果20克，香菜10克，白胡椒粉0.5克二、[原材料的准备]原材料：(50份鸭血粉丝汤)1年后老鸭净重...

街边小吃绝密配方大公开，一篇值得你收藏的好文章！炸春卷?这道菜外表看起来就是几只普通春卷，可为什么会桌桌必点？就是因为馅料与众不同，很多人只觉得口味特别、非常好吃，往往吃完了还猜不出里面裹的是啥。馅料制作：锅内放入色拉油...

绝密配方，网红石锅菜制作技术免费分享关注收藏吧石锅菜绝密配方酱料配比：(按比例搅拌均匀）耗油65克、甜面酱25克、黄豆酱12.5克、海鲜酱125克、左味笨鸡膏5克、百味佳浓缩鸡汁6克、东古一品鲜5克、味达美5克、生抽5克香料粉配比：(按比例打磨成粉）八角15克、花椒13克、小固...

大厨秘籍，价值万元的拉面绝密配方！1.选料选料对拉面制作极为重要，根据甘肃的资源条件，业内人士经过多年的探索总结，在选料上有这样一句俗话：甘南的牦牛永登的面，皋兰的蓬工业区甘谷的线（辣椒）。由于蓬灰现在已得到改造，使用的是速溶蓬灰拉面剂，因此，重点对其它三项进行简要概述。甘南的牦牛肉：甘南藏族自治州海拔高，天然...

花了不少钱从培训公司学来的52款绝密配方，简单且实用...

三十年老厨师的看家本领绝密配方，首次公开分享干锅酱滋味牛蛙原料：牛蛙3只（约300克/只），美人椒段、杭椒段各30克，大蒜子、香芹段各50克。调料：A料（料酒、10克老谭酱油10克，盐、味精、鸡精各1克）B料（辣妹子酱、蚝油、干锅酱各25克，葱段、姜...

实体店十三香麻辣小龙虾绝密技术资料，这个夏季创业就靠它！本配方主要包括以下10大重点内容1、如何挑选龙虾2、龙虾的清洗3、秘制香料配方4、秘制龙虾酱料制作方法5、现烧十三香麻辣小龙虾的详解6、卤水龙虾的卤水配料配方7、卤水龙虾的卤制过程详解8、龙虾秘制红油酱料蘸料配方9、香料调料插图10、常用工具介绍一、如何挑选好的龙虾？建议在挑选时应选择鲜活体健、爬行有力、色泽鲜红、腹部无黑色污垢、...

新疆农家自制的烤全羊、烤羊腿、烤羊排的调料绝密配方秘制小料芝麻盐：白芝麻2斤味椒盐2.5瓶（45克/瓶）制法：白芝麻炒熟，晾凉，打碎和味椒盐拌匀即可。孜然粉：辣椒面2斤，孜然面1斤，盐200克，十三香1代，芝麻100克制法：辣椒面孜然面拌匀放烤箱110度烤30分钟，净油烧到...

拉面馆绝密配方，12000字详细讲解做拉面可能遇到的各种问题正宗拉面绝密配方绝密配方【1】拉面七要素▼一、选料牛肉拉面对面条制作的五大步骤，无论是从选料、和面、饧面，还是溜条、拉面，都巧妙地运用了面粉所含的物理性能。物理性能要求拉面面粉的品质、各种参数及抻面的手法，均与面粉的质量密切相关。根据拉面对面粉的要求，小麦粉应以...

有了这套绝密熟食卤肉技术，还有你摆不了的卤菜摊？...

重庆某连锁品牌意外流出的串串香绝密配方，需要的悄悄收藏！重庆串串香绝密配方Ⅰ：调料：牛油20斤；油5斤；郫县酱4斤；（朝天椒）辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2两；姜1斤；葱0.5斤；八角0.1斤；甘草0.5两；山奈0.5两；桂...

特色砂锅绝密配方教程，花了5万加盟费赠送的配方值得收藏！这套砂锅教程可以做出很多种口味，麻辣的、三鲜的、香辣的、酸辣的。咖喱酸菜的等等。一般砂锅小锅用直径16--18厘米、大锅18--20厘米。No.1、砂锅酱料1号香料粉配比：2号香料粉：3号香料粉：砂锅酱料配方：说明：其中，不喜欢牛油的话，可以...

全国不同餐饮店开店的绝密配方，实用价值何止上万！霸王猪脚原料：猪脚3000克。调料：秘制卤水2000克，白糖100克，熟芝麻少许。秘制卤水配方制法（批量）：1、筒子骨20斤拍破，冷水下锅焯去血沫，放入不锈钢汤桶，冲入清水50斤，大火烧开转小火熬2小时，打渣留用。2、干辣椒200克、八角50克、桂皮40克、香叶、香茅草、大红袍花椒各35克、陈皮、小茴香、白寇（去籽）、沙姜各20克、草果（...

道道都是全国最火爆的绝密小吃配方，年销量破百万并不是空谈沙锅串串香分享干货助您开店底料制作方法步骤1加工香料。取八角、小茴香各30克，山柰、桂皮、草果、白豆蔻、排草各20克，丁香3克，肉豆蔻、香叶、香果、白芷、千里香各10克，灵草、木香各5克，干红花椒150克，干辣椒节500克混合均匀，粉碎。步骤2加工糍粑辣椒和花椒。取干二金条辣椒2.5千...

熏酱熟食做法大全配料图！绝密调料配方大全！先收藏！赶快转发！记得关注我哦(?????)?---??还有更多美食配方等你哦！熏酱小吃在北方最为有名，街头很多大家熟知又喜爱的熏酱店，熏酱是什么可能南方人不太清楚，...

价值千金的绝密小吃配方，不看就是你的损失！建议收藏...

百年饺子店各类绝密饺子馅配方，学会后赶紧去开店吧！家里婆三鲜水饺虾米和虾籽的处理：1、虾米和虾籽分别用热水浸泡30分钟，然后将虾米用清水淘洗三遍，降低其咸度，攥干待用。2、将泡好的虾籽用类似淘米的方法去掉杂质，滗净水分待用。调制猪肉母馅：绞好的猪里脊肉800克、五花肉200克...

老师傅收藏的绝密熟食卤菜技术，卤的菜越卤越香，越吃越爱吃！卤味是中国的一种特色美食，也是很受大家喜爱的美食。卤味是采用一些中药材或者配料，经过复杂的工序加工制作而成并且具有独特风味的产品，做成的食物色泽鲜艳、味道鲜美、入口香脆。做卤味，最重要的是要有一个好的卤汁。卤汁的好坏直接影响到最终成品的口感...

叫花鸡制作步骤，叫花鸡绝密配方公布家庭版--叫花鸡-需要材料-：三黄鸡1只、干荷叶1张、中筋面粉150克、白酒适量、清水适量、洋葱半粒、干香菇适量腌料：蚝油适量、原味酱油适量、胡椒粉适量、大葱适量、姜片适量、花椒适量、料酒适量、蒜头适量、五香粉适量-步骤-：1、三黄鸡一只，卖家基本都处理好的。2、利用刀背将鸡腿的骨头敲断，以便更好的折叠3、将表皮的毛处理干净，用...

油焖大虾绝密配方，经营16年上万次改良，毫无保留，解囊想送！油焖大虾绝密配方，经营16年上万次改良，毫无保留，解囊想送，为懂生活爱生活的你。喜欢的赶紧收藏保存哦！...

烧烤撒料-值万元绝密配方绝对值得你一看?烧烤撒料绝密配方价值一万？烧烤撒料辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。二，自制撒料粉...

皇后猪蹄绝密技术，好配方双手奉上，就看你识不识货了！...

汉味黑鸭内部绝密培训技术配方，千金难求，免赠有缘人...

冷锅鱼和肥肠鱼火锅这两款配方更喜欢哪个？都是刘师傅的绝密配方1.冷锅鱼冷锅鱼其实是重庆火锅的一种新吃法，由于其端上桌之前已将鱼加工好，并放入锅底中，鱼在端上桌时即可食用；鱼吃完后，可将锅底加热继续烫食其他菜品，冷锅既保持了...

五星级酒店大厨不轻易传授的绝密配方，喜欢的朋友可以借鉴和收藏北京爆烤鸭配方中药配方（单位：斤）八角2、辛夷1.3、白扣1.5、山奈0.3、陈皮1、花椒0.1、小茴香3、肉桂1、草扣1、香草1.5、砂仁0.2、丁...

陈师傅钵钵鸡、冷锅串串香绝密技术资料，想赚钱的赶紧收藏！...

6款干锅酱，绝密配方大公开！干锅是川菜里的一种庞杂菜肴，相对于火锅而言，火锅汤汁多，适合涮烫各种原料；而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。干锅发源于川北，并很快逐渐风靡全国，轰动一时之后，随之演变出更多特色的干锅系列，成型的干锅散发出来的香气和味道，也有所不同。最先干锅菜的形式，是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火...