牛排又老又硬，难吃又难嚼，掌握两个技巧，西餐厅也做不出来的嫩中国在日益国际化的同时，西餐也越来越被人们接受，甚至在一些浪漫的节日去吃顿西餐成为一种仪式感的表现！但是西餐厅的消费很高，菜量也比较少，有时还需要排队很长时间，那么在家能不能简单又快速的做出一些西式料理呢？而且在家浪漫度绝对不低于去餐厅哦！其实对于一个吃货狂魔来说，没有不能做出来的菜，这里就教给大家推荐一道西式煎牛...

厨师挂糊的技巧与方法挂糊，就是将烹调原料，用水淀粉或蛋泡糊及面粉等挂上一层薄糊。1、挂糊的作用①保持原料营养成分，增加菜肴营养价值。我们知道，如果原料不挂糊而直接放在油锅内炸，那么原料中的营养素会遭到不同程度的破坏，大大降低了原料的营养价值。把原料挂糊、过油定形后，使表面有了保护层，不直接接触高油温，这样原料内部的营养成分不损失或少受损失。②保持原料形状。凡挂糊的原料，其形状本身都...

烘焙新手必备：15个烘焙小技巧！掌握这些实用技巧，让你少走弯路面包烘焙、裱花蛋糕是一门技术活儿，都说台上一分钟，台下十年功。不管是裱花还是烘焙都是需要反复练习才能掌握的技术。今天小优就是想跟大家分享一些烘焙小技巧，让小伙伴们少走弯路。1、打发蛋白加入柠檬汁，打发蛋白的时候，加入几滴柠檬汁可以稳定蛋白，...

炸糖糕老开裂？掌握好这几个技巧，外皮酥脆，个个空心不破皮大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！宅在家30天，学会最多的就是做饭，随着在家的时间越长，家里的食材越来越少了，每天为了少炒点菜换着花样做面食。记得小时候逢年过节的时候老妈总是炸糖糕，做油条，炸麻花，炸蕉叶等作为我们逢年过节的小零食。最近几年由于上班时间比较忙，过年也是在家...

在红糖里放一片面包可以防变硬？27个值得收藏的烘焙小技巧关于做饭的小技巧网上一搜就上百条，但是烘焙的小技巧却很少看到比较齐全的。今天就专门整理了烘焙相关的技巧，有些实用，有些捧腹，有些无厘头。但总的来说，对喜欢烘焙和西餐的童鞋烘...

饭店的鱿鱼做的就是好吃！厨师长详解做法技巧，方法好简单大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼虽然好吃，但是清理起来还是比较麻烦的，其实我们在日常生活中吃鱿鱼的时候，最好不要去街边摊去...

在家做梅菜扣肉，怎样做才好吃？教你详细做法技巧，色香味俱全本期导读：在家做梅菜扣肉，怎样做才好吃？教你详细做法技巧，色香味俱全梅菜扣肉是一道经典的家常菜，逢年过节，端上桌，也是一道大菜，老幼皆宜，全家都爱吃。这道菜肴颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜色泽金黄，香气扑鼻，清甜...

做粉蒸肉，最忌裹米粉直接蒸，多做关键2步，软糯入味，还不油腻做粉蒸肉，最忌裹米粉直接蒸，多做关键2步，软糯入味，还不油腻大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『做粉蒸肉，最忌裹米粉直接蒸，多做关键2步，软糯入味，还不油腻！』粉蒸肉发源于江西，主要流行于我国南方地区，由于其口感软糯酥烂，鲜嫩浓香，吃起来油而不腻，如今已经受到全国各地的喜爱。主要食材是五花肉、米粉，根据调...

在家做油酥烧饼，想起酥有两个技巧，面点师详细教程教你做烧饼大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道北方特色小吃“油酥烧饼”的做法，油酥烧饼距今差不多有上百年的历史，色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。和大白馒头一样，一日不吃甚是想...

大厨入门级炒菜的基本常识与技巧，学会了赶紧给家人露一手把！每道菜的做法不同，一般都是先放油，然后葱姜蒜炝锅（任选,不同菜的搭配不同：青菜一般就是葱，蒜蓉青菜一般放蒜《最后出锅前再撒蒜，味道更好》，鱼和肉类一般放葱姜），接着放酱油，（酸甜口味的放醋），最后放盐，味精关火后放入。炒菜的正确烹调方法放调料的先后顺序正确的炒菜方法少放...

老厨师分享灌饼的新做法，没有任何技巧难度，比街边卖的还好吃今天和大家分享一道非常简单的“香肠灌饼”，不用揉面，只需用筷子搅一搅，就能轻松做出简易版的香肠鸡蛋灌饼，不仅美味还省时省事，有喜欢的赶紧学一下。面粉：小麦面粉食材：火腿、鸡蛋、胡萝卜辅料：食盐、鸡精、十三香【香肠灌饼】——外酥里软1.下面开始调馅料准备小葱几根...

史上最全的鸭舌制作技巧锦集，想学的朋友抓紧时间赶紧收藏！菊花菌炒鸭舌制作：1、锅内下猪骨汤500克，下白胡椒粒3粒调味，下发好的菊花菌小火煨20分钟，取出晾干。2、起锅下熟猪油30克烧热，下蒜片、西芹粒、红葱头片各5克，小米辣5粒炒香，下预制好的鸭舌和菊花菌翻炒均匀，加鸡粉3克，生抽、芝麻油各5克调味，出锅装盘即可。菊花菌发制：干菊花菌1千克用凉水浸泡一夜，...

紫菜包饭技巧全公开，零基础新人都能学会，赶紧收藏大家好，我是爱做饭的朝鲜阿郎，一个专注于少油少盐健康饮食的普通人，我在这里会分享一些我平时做菜的经历和健康的饮食食谱紫菜包饭，希望大家能够喜欢。今天我要带来的是紫菜包饭的做法，紫菜包饭是一种很常见的食品，也有叫寿司的，通常情况下都是用紫菜把蒸熟的米饭和蔬菜等材料卷起来，然后用刀切成适当...

爆炒牛肝菌，舌尖上的美味，不需要很么技巧，只要将它炒熟即可还记得《舌尖上的中国》第二季的第七集《三餐》里，有一道“爆炒见手青”，七月的雨季，采菌人清晨上山，收获新鲜的菌子，下山立即售卖，当地人称为“朝菌午食”。见手青，学名红网牛肝菌，切开后颜色有所变化，这是毒性的表现，高温是解毒的关键。烹饪时需要将其彻底炒熟，《舌尖上的中国》将其二次烹饪，先过一...

煮毛豆，冷水煮还是开水煮？学会3个技巧，毛豆绿油油的，很入味煮毛豆，用冷水煮还是开水煮？学会3个技巧，毛豆绿油油，还很入味大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『煮毛豆，用冷水煮还是开水煮？学会3个技巧，毛豆绿油油，很入味！』夜市上，如果说麻辣小龙虾是“红花”，那水煮毛豆就是“绿叶”，是酒友们必点的下酒菜。水煮毛豆口感脆爽，味道香辣，一口豆子一口酒，那滋味别提多美了。每年5~...

10种蒸蛋方法，家有熊孩子必备！（附技巧菜谱）-虾仁水蒸蛋-原料：鸡蛋3只、新鲜虾6小只、温水或高汤鸡蛋的1.5~2倍之间、料酒1/2小勺、味极鲜酱油1小勺、香麻油1/2小勺、盐少许、葱两根。做法：1、新鲜虾洗净去壳，去除泥线，剥壳时留下尾部不要去掉，加入料酒和盐腌制一会2、鸡蛋打进碗里，打散后加入少许盐调味，再加入1.5~2倍温水或高汤3、充分搅拌均匀4、把拌匀的鸡蛋液用...

别看小吃店“小”，想要经营好，这三点技巧你需要看看！小吃点属于小生意，其投资少，船小好掉头的创业项目，现在人们又都喜欢各种美食小吃，只要肯坚持，小吃行业的前景也是非常不错的。那么结合这些特性，如果你想经营好一家小吃店，有哪些经营技巧呢？1、定位要明确。这里的定位主要是小吃店的定位，是糖水...

小吃店经营有技巧有7招，掌握了啥也不怕了！（1.0版本）说到小吃店，你觉得怎么样？在过去，也许人们更多地把它看作是两餐之间的补充，但现在小吃更多地被当成了正餐。在大城市的商业区，这种趋势可能更为明显：白领午餐不再是传统的三餐一汤，而是今天的冒菜，明天的锅饭，后天可能是炸鸡……虽然开餐饮小吃店前景看好，但不能忽视管理技巧。那么，经营小吃店的方法是什么？扬长避短美食小吃，小而精致。如今市场上的小吃种...

小吃店运营技巧！如何在餐饮行业快速脱颖而出？现在餐饮创业越来越火爆，更多的年轻人加入这场战役。小吃店无疑是餐饮创业者的首选。所需本金少，赚钱快。那么小吃店有哪些经营技巧？一、消费者定位经营一家小吃店，想要长久发展，就需要进行消费者定位...

我开了一家小吃店，靠外卖三个月赚了20万？餐饮创富技巧送给你市场永远都在变化，虽然无法预测，但是你可以去追赶市场的步伐，不变就会被淘汰。初中同学老郭今年年初觉得餐饮行情大好，便选择了辞职创业开了一家小炸串店...

你离网红餐饮店面装修只差7个设计技巧进来学习！餐厅店面装修怎么设计好看？学会了北京装修网这7条餐饮店面装修设计要点，你离网红餐饮店装修的效果就不远了！餐饮店面装修设计1：文化特色餐厅店面装修的时候，除了大量应用新材料、新设备外，也要注意使餐饮更有鲜明的个性和地域特色，特别是品牌餐饮如何尊重所在地的文化传统，展现不同地域和...

知道这些技巧开炸鸡店不亏本！开炸鸡店不亏本有哪些技巧?纵览现在国内的餐饮市场上，炸鸡店铺的数量已经达到了一定的程度。这一方面体现出炸鸡市场在一些城市的扩大，同时也体现出了炸鸡本身在吸引顾客方面的优势所在。正是在这样的背景下，才会有越来越多的人投入到炸鸡市场中去，同时也在这个过程中也体现出了很多的问题，因为一些人的盲目投资，导致很多的炸鸡店都因为亏本而关门。因为开这样的...

小吃店装修设计技巧在我们的生活当中小吃店也是经常会见到的，尤其是吃早点的地方，一般都是小吃店，小吃店的装修也是比较简单的。在我们装修的时候因为对装修的不了解，大家都不知道该怎么样去做了。那么大家知道小吃店装修设计的时候需要考虑些什么吗?小吃店装修设计技巧：1、店面的设计须符合小...

摆个地摊卖小吃，这个技巧帮她一个月多卖几万块，是如何做到的？很多人应该都经常听到一些互联网词汇，如：社群营销、自媒体、短视频，这些看似和普通人有没有关系的东西，其实，已经触达到我们生活的方方面面。1我家楼下有个小公园，一到下午就有很多卖菜、卖水果的商贩在这里出摊，我也经常在这买些东西，挺方便。最近我发现一个有趣的现象，一位卖卤菜的阿姨生意很好，总是早早就卖完收摊了，而大多数摊位生意并不是太好，都...

在温州开小吃店怎么装修出特色小吃店装修有哪些技巧在温州开一家特色小吃店那怎样装修才会让我们的小吃店变得有特色呢？来，听听温州装一网小编给您聊上一聊。这样装修，您的小吃店一定会客源满满。小吃店装修有哪些小技巧呢？首先小吃店厨房的设计多数的小吃店会在厨房设计一个多眼煤气炉灶，然后在搭配上台面、洗菜池、以及隔油池等等，如果想要更好的利用空间，很多...

深圳乐蜂精装小吃店装修技巧地段再差也能逆风翻盘由于近些年小吃店不断涌入市场，竞争也愈发激烈，顾客对于小吃店装修氛围也有一定要求，那么小吃店面装修需要掌握那么技巧呢？装修选材应该注意些什么呢？下面一起来看看吧！小吃店装修的设计要求1、厨房的要求就肯定比其他行业的装修要高很多，就比如说要厨房以多眼煤气炉灶为主体，配上厨台、洗菜池、隔...

小吃加盟店最火爆的项目，需要掌握的开店技巧现如今，大量的特许加盟项目使人眼花缭乱，广告宣传上的介绍似乎都很迷人。加盟者应该如何选择？投资多大的好？还是小的好？不收加盟费好不好？直营店多的项目好，还是加盟店多的项目好？很多创业者都想找一个火爆的小吃项目，但对于小白来说，可能非常困难。不用担心，只要掌握了这些技巧，你也能顺利开店！1.选味道相信细心的朋友一定会发现，很多网红餐饮店在刚开业时客流...

餐饮店装修小技巧，省钱又实惠民以食为天，一家好的餐厅味道，环境，服务这些是不能少的。小到街边饭店，大到星级酒店，装修都是必不可少的，装修注意点有哪些呢？蓝狗装饰给你讲一讲：餐饮店装修定位装修规模大小，地理位置，消费人群，这些都会影响到装修方向。在装修前店主应考虑到大致装修费用，合理分配资金，使其装修费用得到最大化效果。餐饮店装修风格装修风...

开小吃店的经营技巧，掌握这些就能把店开好开小吃店的经营技巧，餐饮行业一直发展到现在，已经成为人们生活中非常重要的一部分，其实一直以来餐饮行业都是人们比较依赖的行业，在该行业中，小吃受到不少消费者的喜爱，也有不少人想要开一家小吃店。那么在开店之前有人想要咨询一下，开小吃店的经营技巧是什...

于小冉小吃加盟技术培训于小冉小吃是一家致力于将传统美食进行现代化创新的小吃加盟品牌。其以“传承中华美食文化，创新美食口味”为理念，不断推陈出新，让消费者品尝到更加具有创新与时尚气息的小吃美食。在于小冉小吃的加盟中，培训对于后期经营至关重要。因此，于小冉小吃加盟总部提...