结合粤菜桂菜两位大师配方的蜜汁叉烧做法，尝试后你会回来谢我的准备食材猪前臀尖肉500g，白糖（用于腌料）20g，黄糖20g，食盐8g，米酒15g；生抽20g，老抽10g，芝麻酱5g，五香粉1g，麦芽糖100g，热开水...

专家解答牛肉腌制、牛肉致嫩、牛肉上浆秘技详解，建议收藏！专家解答浆牛肉6大疑问（一）改刀不同，加料不同？牛肉大块、丝、工片的形状不同，加料确实有少量的差异。但是差异并不大，主要是嫩化剂的添加量有少许不同。形状越大，添加的嫩化剂就要相对多一点；反之则会少一点。浆制时间也会因为改刀形状的不同有所变化，丝、丁浆制时间最短。（二）选鲜牛肉还是冰冻牛肉？从理论上说，选用新鲜的牛肉...

烧鸡，猪颈肉，风干鸡腌制等三问解答风干鸡怎么做支招大部分人制作风干鸡的方法都是先腌制，再风干，最后蒸制成菜。我觉得，这样做出来的菜肴口味一般，香味不浓，吃起来嚼劲也不足，所以我改良了风干鸡的制作方法，下面详细介绍一下以供大家参考：步骤1腌制1.取1千克盐用炒锅小火炒至变色、出香味，倒出后放入同仁...

让喝水变得非常有趣，解答近期流行的气泡水让喝水变得非常有趣，解答近期流行的气泡水缤纷水果气泡水最近常用这个夏天新到的机器——气泡水机，这个机器不用电不用煤气，就用二氧化碳气瓶通过一个瓶子轻轻一拧就注入纯净水，注入...

关于五香粉疑难解答，为你解决五香粉的认知、配方和制作工艺!五香粉配方当你听到五香粉这个名字的时候，第一反应应该是由五种香料制作而成的粉末。其实不是的。五香粉的名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。而因配料不同，所以它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。下...