吃了好几年肠粉，才知道做法这么简单，滑嫩鲜香，10分钟搞定早餐嗨，您好呀，欢迎来到小鹅美食。今天呢分享一款广东特色的早餐——肠粉。在广东呆了这么多年，广东这边的早餐里，只喜欢也最喜欢的就吃肠粉，几乎天天都在吃，看着早餐店老板做肠粉，感觉很简单的样子，就搜菜谱学着做。今天分享的做法是我做过的很多菜谱中，口感最好的一种，虽然不如卖的那么正宗，但口感其实也...

老师傅教你做“秘制”烧烤撒料，十几年经验的分享，配方要收藏现在炎炎夏日，正是吃烧烤的好时候。一到傍晚，外面的烧烤摊和夜市摊都非常火爆，附近的空气里都弥漫着烧烤的香味。想要烧烤少吃，除了食材要新鲜以外，还离不开各种美味的烧烤配料。下面老师傅教你做“秘制”烧烤撒料、腌料和香油，都是十几年经验的分享，配方要收藏。【烧烤撒料】盐700克、孜然5000克、复合辣椒面600克、小茴香150克、熟白...

为什么做了几年现卤现捞，味道还是上不去？很多人刚开始做现卤现捞的时候，味道通常不会太好。这时候，身边的人大多数会持这样的态度：没关系，现卤现捞店铺先养着，等过阵子熟悉了味道就好了。很多人听了这话，的确很鼓舞人心，但是过阵子再看，店铺的生意就会好吗？其实并不见得。那么为什么有的人做了好几年的现卤现捞，味道...

万能卤水的制作和保养，师傅十几年的经验，统统的传授我，快收藏卤水的调制和保养一、吊高汤猪棒子骨4斤、鸡架4.5斤、猪皮4斤、姜片250克、大葱300克、白胡椒粉20克、白酒少许、加水45斤，大火烧开转小火熬至5-6小时，熬的过程中打去高汤上面的浮沫，高汤熬好后用细漏网过滤掉渣子，剩余高汤30斤左右。二、调味盐470克、鸡粉200克、味精250克、味溢匙乙基增香剂（某宝有...

想灌脆皮肠的要收藏，这配方我用了十几年，口感爽脆，孩子超爱吃马上就到大雪节气，天气格外寒冷，今天路过菜市场，看到很多老太太在抢购漂亮的猪肉，说是回家灌腊肠、腌腊肉，老板也忙的不亦说乎，“小雪腌菜，大雪腌肉”，又到了腌肉的季节，这些腊味肉制品，是过年必不可少的美食，款待亲戚，赠送朋友，每当屋檐下挂满了腊肉，也就意味着新年快到了，除了腌腊肉，我还制作了孩子们爱吃的QQ脆皮肠，任何一个小朋友，对脆皮肠...

想吃腊肠的要收藏了，我用了十几年的老配方，麻辣鲜香，嚼劲十足中国腌腊肠的历史悠久，古代的时候没有冰箱，人们通过用盐腌肉技术，来延长猪肉的保质期，把肉绞碎混入香料，灌入肠衣中，再进行晾晒风干，腊肠就制作完成了。腊肠...

餐饮-小吃，加盟套路和陷阱》我们80后90后，都想有自己的一份事业，可自己又不知道做什么好！满天飞的加盟广告市场前景以为开店就可以赚钱！我以前也是这样的天真，做了一个加盟品牌是做面的，重庆品牌，加盟公司派市场，经理和厨师，这些都是要给工资的。经营了5个月关门了！后来我我认识了一个朋友是做奶茶加盟，才知道加...