京城难觅老冰食“吃冰拉冰——没化（话）”，知道这句俏皮话的北京人，并不少，但“吃”的究竟是什么“冰”呢？知道的人寥寥无几。这里的“冰”，指的是“冰食”，老北京度夏的必备，其中有的品种已传承了三千多年。制作传统“冰食”，需...

红遍京城的鱼头泡饼，地道做法详细步骤，自己在家就能轻松做如果您喜欢我的美食文章，请点击上面“关注”，会有更精彩的美食文章奉献给您！鱼头泡饼是一道北京市的传统地方名菜，属京菜系。这道菜以鳙鱼头为主料，炖制而成，成菜后色泽红润、酱香浓郁、口感咸鲜、回味酸辣，是典型的北方酱烧菜式，是一道特色的北京菜。这道菜也以特色京菜出现在著名电视节目中，...

美味鸡架，以小档口作坊式出现，在北京城餐饮业里搅动风云如果说会吃，我们中国人的美食文化堪称世界第一。天上飞的、地上跑的、水里游的，就没有我们不会做不会吃的美食。今天来说一种美食，“鸡架”，不知道您是否有吃过呢？算是东北美食里的一大特色吧。鸡架的做法有很多，烤鸡架、炸鸡架、炒鸡架、熏鸡架、拌鸡架...在中国人的饮食智慧，这么一个鸡架，也能给整出这很多花样来呢。关于“鸡架”这种小吃，在北京城...

京城舌尖味道！盘点北京风味最正宗的美食街！隆冬时节，老北京街头巷尾的馋人滋味儿格外地吸引人。今天，小北带你用北京老百姓的方式，打开真正的京城美食线路，走起！1牛街小北相信，不管你在哪里查阅北京的美食攻略，不少“肉食动物”的精神天堂——牛街，一定会榜上有名。北京牛街是一条历史悠久的美食街，许多美...