腌腊制品和酱卤制品的加工，为初学者奠定扎实基本功！
腌腊制品和酱卤制品的加工，为初学者奠定扎实基本功！谢谢你的观看，如果你有更好的建议和意见，请在下面留言。...
新手做卤肉，如果不具备这些基本功，再好的香料配方和技术也没用
新手做卤肉，如果不具备这些基本功，再好的香料配方和技术也没用卤菜，是一门系统的技术，并不是有一个配方和懂得做法就可以做好的。经常有卤友在和我交流的时候抱怨，明明所用的原材料和操作程序都严格按照师傅教的来做了，但是做出的卤菜还是没有没有在师傅那里学的时候...
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码味上浆是厨师的基本功，各大名厨经验分享码味上浆的操作技巧码味上浆的基本功码味上浆是厨师的基本功，而不同的食材需要不同的码味上浆方法，本资料总结了各大名厨的经验，总结出码味上浆的操作技巧和注意事项，供参考!码味上浆，是...