两次登上《舌尖》节目的鱼头泡饼，终于能在杭州吃到啦！运河南边的卖鱼桥，如今桥上也没有鱼卖了，但往前走两步的运河商厦里，有一家叫做哈味馆的东北菜，藏着杭城最大的鱼头泡饼。泡馍你肯定吃过，但你吃过鱼头泡饼嘛！↓↓↓登上过《舌尖上...

一店一牛菜丨烤肉宛烤牛肉：做法很讲究、吃法分“文武”早在300年前烤牛肉，“烧烤”就是很受人们欢迎的餐饮品类，北京最“老”的烤肉名店烤肉宛更是“烤”成了“国家级非物质文化遗产”。牛年来烤肉宛吃烤牛肉，体验一把“武吃自烤”，“牛气”当仁不让。图/烤肉宛供图北京经营烤肉的餐馆数烤肉宛的字号最老，它创建于清康熙二十五年(公元1686年)，至今已有超过300...

教你做万用调料油，炸制过程讲究顺序，家常菜也能烧出饭店的味道大家平时去小吃店吃拌面或者凉拌菜的时候，觉的它们的味道特别香，为什么我们在家中就做不出那种滋味来，各种调料也都很齐全呀？关键的地方是他们用的油与我们有很大的不同，店铺用的调料油是特制的，其实做法特别简单，我们也来学习一下吧！食材配料：6斤的植物油（菜籽油、豆油）、生姜80克、葱段5...

浙菜浙菜如此神奇，我想今天揭开它的面纱，告诉你提起中国饮食的历史悠久、丰富多样，最著名也是最常见的一个概念浙菜，就是所谓「八大菜系」。今天所称的八大菜系，是指川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天小编来讲讲浙江菜，即浙菜。浙江菜，简称浙菜，极富江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种。浙...

鲁菜名菜糟溜三白，鱼片鲜白，鸡片嫩白，笋片脆白一只山野跑山的鸡。一条江湖游弋的鱼。一株丛林鲜嫩的笋。化身如玉的洁白，被一缕酒香熏醉，化为一味舌尖上的醩熘三白。鲁菜是极为讲究吊汤的，而老虎窃以为，吊糟入馔更见鲁菜的功底。吊汤用的都是好食材，而吊糟则是用酿酒之余的...

卤肉店的熟食为啥那么好吃好看？其实做法很有讲究，看完就懂了很多朋友都喜欢吃卤肉，每次下班回家路过卤肉店总忍不住会买上一些卤肉，不得不说，卤肉店里的卤肉不仅颜色好看，而且吃起来特别入味、好吃。但是自己在家做的卤肉不是不入味就...

我们应不应该吃狗肉？狗肉里面的讲究你都了解吗？最近在东北，出了这么个事。在辽宁沈阳的一条窄巷中，一只3月大的幼狗在路人的腿上闻了几闻，引起了狗主人和路人的争执狗肉，进而引发一桩命案，年仅27岁的狗主人被路人用镰刀捅死。▲引发争执的宠物狗（白色）这事一出来，有人批评路人的火气太大，也有人...

中国八大菜系，每个菜系的特点及代表名厨中国是一个餐饮文化大国，论到菜式之多、味型之广、做法之精巧繁复，在世界范围内都是首屈一指。几千年来，由于受到各地环境、气候、物产、风俗以及饮食习惯的影响，中餐形成了各种具有地方风味特色的流派。目前受到广泛承认的八大菜系为粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。今天，...

抻面一抻就断？原来和面方法有讲究。做对了比牛肉面还好吃大家好，我是佳佳，关注我，每天更新版家庭美食详细教程，简单，易上手，我们一起为美食打call。抻面作为中华民族的传统美食。在现代生活，人们更习惯在...

羊肚河南最火重口味饭店，号称“一肚包天下”，老板讲究只在晚上营业之前网上有一个特别重口味的小吃，羊肚包羊脑火了，听网友说新郑这边有一家特别的正宗，特别的地道，今天小编就来打卡一下。这家店在新郑的郑新路上，我们来的时候是晚上的六点多，人已经坐得非常满了，而且外面都已经坐了一二十桌了。他们家的肚包羊肉，就是鲜羊肚包的纯羊后腿肉，还有羊肠包...

立夏吃面！北京人爱吃常吃的10种面条卤子，你吃过几种？#北京头条##头号周刊##吃在中国#今天是5月5日，立夏。据说?，北京立夏吃面的这个习俗源于晋代。那时，吃面是为了纪念北方麦收后的喜庆尝新，又寓意来年风调雨顺，五谷丰登。还有句话说得好：“入夏面新上天”，意思是立夏吃面可强健体魄，能为人们带来好运。那么?，北京?人?常吃的?面条卤子?都有?哪些呢?？1.黄花木耳卤...

一碗好的卤煮火烧做法是非常讲究的，想学的话就看看这篇文章！卤——代表了菜品颜色，煮——代表了烹饪方法。一碗好的卤煮火烧做法是非常讲究的。一、原材料主料：猪护心肉(或五花肉)250g、小肠500g、大肠500g、北豆腐500g...

吃著名的法国鹅肝有什么讲究？法国鹅肝酱这个东西，是法国美食最明星的食材产品板栗鹅肝，虽然声名远扬，但其实大家也误区甚多，知味今天的文章就来围绕鹅肝多说几句。吃的是鹅肝还是鸭肝？这款美食的法文名中有FoieGras这个单词，英文也就直接用了这个词，进而中文名...

潮汕美食：潮菜卤鹅，卤鹅制作过程讲究火候，吃起来年味十足#媒体人周刊##这就是年味儿#说起潮汕，就要提到这里的美食——卤鹅。今年，我随着先生回潮州过年，第一次真正去观看了卤鹅的做法全过程。在年三十的早上，当我们和孩子在床上打着滚儿，玩得不亦乐乎的时候，就听到公公和婆婆起来轻轻地走动的声音，他们开始了张罗一年中最...

八大碗是哪几个菜组成的？吃八大碗不只有特殊寓意，还分档次大家好，我是老王，今天来给大家介绍一下（八大碗:）你到了天津，如果只是在市区转转，没有去那里的小镇上走走看看八大碗，那真是一大损失。天津民间流传着一个叫“八大碗”的酒席，蕴含着浓浓的乡土...

寒冬必备滋补汤攻略！中原喝汤讲究这“三美”（央视财经《消费主张》）俗话说：饭前先喝汤，胜过良药方。现在天气寒冷，喝上一碗热乎乎的汤，既可以御寒，又能滋补。中原地区喝汤讲究“三美”，瘦肉、薄饼、肥汤，三者缺一不可。我们就来看看那里的肥汤究竟是种什么汤？洛阳城里各种口味的汤馆遍布大街小巷，什么牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤...

中国八大菜系川菜粤菜鲁菜苏菜浙菜闽菜徽菜湘菜及代表菜。“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。今天一起来简单看看这八大菜系都有什么特点吧。川菜·四川菜系苏菜，简称川菜。·特色：它以麻辣、...