这是世代祖传“卤水秘方”？希望懂行的大神给鉴别一下！
这是世代祖传“卤水秘方”？希望懂行的大神给鉴别一下！卤肉历史悠久，因其味道醇香、口感适口，受到老少爷们的钟爱！不瞒大家说，我家以前世代都是做卤肉生意的，听爷爷说从太爷爷那时候起，就挑着担，沿街叫卖。卤肉说起来很简单，就是初步加工和处理好的原材料放在配制好的卤水中烹饪熟的菜系。但是，真的做起来里面的学问可是大的很。每次说到卤肉，爷爷总是举起他那老烟斗，一脸的...
教你如何鉴别阿胶糕的优劣
教你如何鉴别阿胶糕的优劣关于阿胶糕，网上一搜惊呆了，大把大把的都是卖几十块钱一斤，甚至十几元一斤的阿胶糕。连核桃都买不到！价格如此美丽阿胶膏，卖的都是货真价实的阿胶糕吗？消费者该怎么擦亮眼睛选择好的阿胶糕呢？有不良商家用烂皮骨、工业明胶、狗皮、马皮等加工成伪劣...
两张表教你看懂所有香料的药性基础法则、鉴别方法以及用量
两张表教你看懂所有香料的药性基础法则、鉴别方法以及用量各种香辛料的药性基础法则、鉴别方法以及用量香辛料君臣佐使的配比公示表...