火焰炖大鹅、香辣片片鱼、沙锅串串香、鸭血粉丝汤你更喜欢哪个？老师傅们大多都比较保守，不愿意教东西给后辈，特别是涉及到配方、比例等，更加是守口如瓶、三缄其口。不过现在，有些老师傅已经退休了，觉得再藏着掖着也没什么用，愿意拿出来给大家作为参考，大家请看。一、火焰炖大鹅（另...

广东顺德火焰醉鹅，一锅175元整瓶白酒烹饪，不到饭点就排长队鹅肉的营养价值较高，有助于提高人的身体免疫力，炖鹅不需要添加过多的辅料食材，清汤本味才是它的精华，一碗鹅肉汤加上一两面条香气四溢，鹅肉的做法多种多样，关键在于怎样去展现它的魅力，重庆的荣昌卤鹅、广东的烧鹅都是不错的美味，广东人讲究鹅的...

红遍全国的广东火焰醉鹅详细配方大揭秘！焰鹅由火焰鱼演变而来，对厨艺要求颇高。这是广东顺德兴起的吃，据说当地几乎每条街都会有专门店。这款火焰鹅酱香、酒香味浓郁，销量非常棒。广东火焰醉鹅原料:黑棕鹅1只(重约1.5千克)。调料:腌料(味精10克、绍兴花雕酒350克、水500毫升)，姜块、大蒜子各70克，火焰鹅酱100克，广东米酒...

秘制火焰醉鹅醉鹅煲（火焰醉鹅）-底酱制作火焰酱配方：海天牌海鲜酱1.5斤，海天牌柱侯酱1.8斤，锦珍叉烧酱1斤，凤鲜豆豉酱340克，双桥味精150克，美极鸡粉150克，砂糖75克，盐100克，糯米酒半支300克制作步骤：调均匀鸡粉加入糯米酒调匀黄灯笼酱味醉鹅...

火焰醉鹅这家店凭1道“火焰醉鹅”圈粉无数，连嘴刁的老饕都专门跑来吃（此处已添加小程序，请到今日头条客户端查看）小岛吃货们的撸鹅圣地凭1道火焰醉鹅吸粉无数不少食客还专门驱车半小时来吃招牌火焰醉鹅，进店必点招牌火焰醉鹅还未上桌，隔着好几米就闻到了浓郁的肉香味混合着醇厚的米酒香，把胃里馋虫都勾引出来了，让人不由得咽了下口水。火焰醉...

人均40，顺德勒流这家粤菜店，传统火焰醉鹅和想象中的味道不一样俗话说得好：“天上龙肉，地下驴肉”，但是在顺德人看来，鹅肉的美味其实是比驴肉还美味的，鹅肉比起其他肉类有更高的蛋白质和更少的脂肪，更容易于人体消化，焖鹅和烧鹅我们平时吃得多了，但其实还有一道更美味的“火焰醉鹅”。据了解，鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风...

顺德美食：粤菜大厨出顺德火焰醉鹅教程不保留一手用心教大家广东顺德火焰醉鹅是广州顺德当地的一道名菜，也是一款药膳美食！常吃鹅肉也有很多好处，鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低，对人体健康十分...

舌尖上的美食——人气网红火焰醉鹅看到这个名字的盆友，是不是觉得很熟悉？小编要介绍的舌尖上的美食，就是狂拽炫酷的人气网红火焰醉鹅。火焰醉鹅声名在外，就是因为看得过瘾火焰醉鹅，吃了会上瘾。还真别不信，谁吃谁知道！自然家的鹅都是农家走地鹅，肥瘦有度，肉质紧实有弹性火焰醉鹅，皮薄肉厚，美味又健康。现买现杀，新鲜可靠。1、倒油翻炒翻炒前，把调和油倒进锅中，接...

顺德火焰醉鹅做法顺德火焰醉鹅火焰醉鹅源自广东顺德，经过师傅们的不断钻研，从火焰鱼转变而来，做法看似简单，但对厨艺要求颇高，同时由于其做菜过程都在食客的眼皮底下完成火焰燃烧的状态更像一种表演。食客在食鹅之前等待２０分钟厨师就在桌旁边时刻关注锅中的变化加火翻炒各种调料...

火焰炖大鹅（另附广东原版火焰醉鹅配方及制法）介绍火焰醉鹅是一道非常美味的营养食品，主要材料是鹅肉，制作的关键就在于它的酱料，这是独门秘方。醉鹅的烹制方法十分地道，用姜、大蒜、葱与一些药材，当酒气完全蒸发后，一道酒醇肉香的醉鹅就烹制完成了。原料：狮头鹅1只(约3.5干克，养殖60天)。调料：A料(姜片200克，蒜子50克)，B料(盐、老抽各10克，味精15克，黄...