小好鞋底烧饼夹里脊｜传统老字号，让你一口回味无穷小好鞋底烧饼夹里脊说到蚌埠的美食，很多人第一想到的就是烧饼夹里脊。今天我们就找到了一家正宗的烧饼夹里脊店——小好鞋底烧饼夹里脊。听这名字是不是觉得很怪，原来老板姓好，烧饼形状像鞋底一样，所以就叫小好鞋底烧饼夹里脊。别看他只是个小门面，但他可是上过央视财经频道的老字号。正宗老字号老板在蚌埠已经开了二十多年的烧饼店了，人称好...

小黄鱼这样做干香酥脆，味道鲜美，越吃越香，回味十足，做法简单小黄鱼是我们日常生活中很常见的一种食材，而家常小黄鱼的做法也是多种多样，除了清蒸、红烧、煮汤之外，油爆小黄鱼也是一道非常鲜香可口的美食。油爆小黄鱼，出锅之后快速浸泡在准备好的酱汁里，香味浓郁，酥脆多汁，风...

教你在家也能做“盐焗鸡”，回味干香孩子超爱鸡肉好吃，营养丰富，而且价格相对来说非常友好。同时鸡肉也是做法比较多样的一种肉类，烤鸡，炖鸡，黄焖鸡等等。今天给大家介绍的盐焗鸡，一般家庭做的相对来说比较少，虽...

偷藏13年的浓香型卤水配方，十分珍贵，保证香气扑鼻，回味无穷夏天即将悄悄的到来，很多人就会开始在家里做卤菜了，凉拌的吃，我个人是不建议大家买的，自己做的卫生，还能节省一大笔钱，吃着也放心，大人小孩都可以吃，今天我将教大家一种浓香型的卤水，此卤水配方被我偷藏了13年，因为味道真的太好了老卤水卤汤，卤的菜香气扑鼻，回味无穷，今天就教给大家是如何制作的...

川菜中这道棒棒鸡，很多人都不知道，无与伦比的口感让人回味无穷成都这个文化底蕴浓厚的城市，作为世界美食之都，有数不过来的美食，在众多川味美食中，独独有一道是决不可错过的美味，它也是四川人从小吃到大的家常美味，绝对颠...

五一吃雪糕，跟我一起回味18种雪糕，附带图片，价格低廉，吃得值人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！导读：五一假期，很多人会带着孩子出门游...

一款加工优良的凉菜红油能使凉菜色泽红亮，微辣醇香，回味无穷红油是川菜的灵魂调料，说到它的熬制方法，很多年轻厨师都认为很简单，其实不论是辣椒还是油脂的选择，亦或是油脂温度的控制，以及熬制的手法，都会影响到红油的色泽和风味。红油根据用途的不同，分为凉菜红...

湖南特产酱板鸭，麻辣鲜香堪称一绝，吃一口回味无穷非常过瘾要说起湖南特产酱板鸭，没有吃过的小伙伴实在是可惜，作为美食大省湖南的特产之一，这道美食可以说是风靡大江南北，被称为“常德一绝”，更是被称为中国“4大名鸭”之一，很多人来湖南品尝过后都买了许多回家，不仅可以自...

老厨师分享香麻鸡做法，麻辣鲜香肉质细嫩回味无穷，简单又美味大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道家常下饭菜“香麻鸡”的家常做法，中国的饮食文化博大精深，就说这鸡烹饪方法就有上百种之多，而这道香麻鸡就是川菜中非常具有代表作之一，经过煮、泡、剁等工序，在浇上自制的...

一方水土养一方人，浆水面是甘肃名吃，酸、辣、清香让人回味无穷黄河水，孕育了中华民族五千年的文明，黄河水灌溉了黄土高原贫瘠的土地，也让面食成为西北人的主食。著名的兰州拉面甚至比兰州这个城市还要闻名。然而在炎...

醴陵一绝——酱板鸭：酱香浓郁，回味悠长酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种汉族风味名吃，是佐酒佳肴、送礼佳品。醴陵酱板鸭是将整只麻仔鸭经腌渍、卤制、烘烤而成的。特点：咸、辣、香、鲜，成品色泽深红，酱香浓郁，滋味悠长，肉干而不韧，用白话说就是有嚼劲而不费牙，是一道佐酒的佳肴。营养价值：...

开了三十年熟食店的郭师傅传授凉拌菜调味料的技术经验！熟食的卤味柜台，买好了之后可以免费帮你加工成凉拌菜，吃起来特别香，特别下饭。上周买了一个猪耳朵拌，这周买了一块卤牛肚拌，懒羊羊吃得特别香。为什么自己家往往就拌不出这样的味道呢？其实是我...

经典酱卤配方，用骨汤、香料腌制、三卤入味，味道醇厚回味悠长酱卤卤水制作技术一、卤水吊汤制作方法主料：猪筒骨10斤、鸡架10斤、半边鸭8斤、鲜猪肉皮8斤、猪蹄5个、鸡爪5斤、清水100斤。做法：将猪筒骨、鸡架、半边鸭、猪肉皮、猪蹄、...

为什么你做的卤菜没有回味，看老师傅是如何用香料搭配出回味的！回味的本意为指吃过东西后，留在口腔中的余味，尺颊生香——吃过美味后齿颊感到香味。余香满口——吃过东西后满口都是余下的香味。卤制品、火锅、酱料和用于烧菜中的涉及香料应用的回味，对于...

脆皮五花肉正确做法，多加这一步，表皮酥脆嘎嘎香，回味无穷大家好，这里是【美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、脆皮烧肉是一道色香味俱全的特色传统名菜，制作原料主要有五花腩、玫瑰露等，属于粤菜系。2、今天老刘就来分享一下“脆皮五花肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自...

为什么你的卤制品没有回味，熬出的卤水总是过稠，终于找到原因了我们以卤制品为例，追求的几个层次是1.浓郁的香味-嗅觉感受2.好的口感加香味-嗅觉和味蕾感受3.好的回味-曾经有过的体验4.让客户了解产品回味的含义-体验感更好最后一点是让客户知道并能够记住。这个产品很香，如果能够了解其中回味特征和代表什么，就容易记住或为你的产品做推广。那些香料能够体现回味？以...

特色手撕鸡配方，9种香料配制腌料汁，成品回味干香，色泽红亮国人对鸡有着特别酷爱的热情，于是也研发了许许多多的美食，如德州扒鸡，道口烧鸡，盐焗鸡，叫花鸡，临沂炒鸡，沧州火锅鸡等等美食。今天我就和大家分享一下，这款在我们店畅销了10...

色泽诱人的芋泥波波奶茶，芋香浓郁，每一口都超回味各种饮料当中，我特别喜欢芋泥口感的。而芋泥奶茶在奶茶界同样非常出众哦！今天我们就来做一款芋泥波波奶茶，顾名思义，就是把芋泥作为主要食材，里面再添加一点彩色芋丸。色泽诱人的...

卤牛肉时，如何使牛肉回味更好？怎样才能有效避免牛肉一切就碎？卤牛肉有各种各样的方法，不同地区不同的师傅的做法也是不径相同，味道也是各具风味！但就一点，万变不离其宗，选用纯天然香料入味，使味道入透卤汁浓香四溢，持久不散，牛肉汁水充足，又富有嚼劲的产品就是好产品！好的牛肉成品切的时候是不容易碎的，而且很紧实，顾客吃到嘴里也是一整片一整片的，但是很可惜不少同...

水爆肚回味无穷水爆肚是京津两地特有的清真风味小吃，几百年来不断传承，受到更多食客的青睐。天津的知味斋、北京的“爆肚王”、“爆肚冯”，都是历史名店，主打的都是水爆肚。水爆肚只选用羊的百叶，即羊的散旦，如一页一页的纸片，此处细软，质厚易韧，在水爆时一定要控制好火候，基本控制在6秒以内。否则失去脆嫩，口感全无。此外在清洗羊肚时要认真细化，处理好异味。水爆肚性味甘温，可补虚健胃、治虚劳不足、手足灼热等...

教你8种家常下饭酱的做法，开胃下饭回味无穷，好吃又实惠没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享教你8种家常下饭酱的做法，开胃下饭回味无穷，好吃又实惠，快快收藏吧！香辣香菇酱材料：新鲜香菇，小米椒，大蒜过程：1、香菇、小米椒，大蒜提前洗净沥干水份，然后分别切碎2、锅中放油，倒入蒜末煸香，加入辣椒拌匀，放入香菇碎炒软3、加入适...

老师傅分享的四川辣卤现捞配方，麻辣鲜香，回味无穷四川辣卤制作（20斤卤水量）一、香料砂仁10克，八角60克，当归30克，白芷40克（切碎），草果5个，荜拨20克，木香20克，干姜50克，香果5个（全部拍破），陈皮5克，白扣50克（全部拍破），香叶10克，白果3个（就是银杏种子.敲破去心），三奈60克，山楂...

如何使卤出的牛肉回味更好？怎样才能有效避免牛肉一切就碎?卤牛肉有各种各样的方法，不同地区不同的师傅的做法也是不径相同，味道也是各具风味！但就一点，万变不离其宗，选用纯天然香料入味，使味道入透卤汁浓香四溢，持久不散，牛肉汁水充足，又富有嚼劲的产品就是好产品！好的牛肉成品切的时候是不容易碎的，而且很紧实，顾客吃到嘴里也是一整片一整...

60岁大厨教你香嘴牛肉丝的烹制方法，麻辣干香，回味悠长原料：牛后腿肉200克，干二荆条辣辣200克，白芝麻50克，葱花20克，花椒粉2克，孜然粉10克，辣椒粉10克，淀粉50克，香辣酱10克，卤水一锅调味料：1/4小匙，味精1/2小匙，白糖1/2小匙，香油4小匙，花椒油2大匙，复制...