卤蛋不断的回锅,越卤越小,越卤越黑,更有嚼劲的铁蛋,啤酒好搭档!
卤蛋不断的回锅,越卤越小,越卤越黑,更有嚼劲的铁蛋,啤酒好搭档!铁蛋为台湾省新北市淡水区的著名小吃，相传由在渡船头畔经营一片被讨海人(海脚)诨称为"海脚大饭店"的小面摊的黄张哖，一个下雨天的日子，由于生意不好，于是将卤蛋不断的回锅阿婆铁蛋，因为卤好的蛋海风一直吹，越卤越小，越卤越黑，没想到客人却喜欢上这种更有嚼劲、更加美味的黑卤蛋，之后经由1983年民...
川菜回锅肉做法配方（酒店厨师做法）
川菜回锅肉做法配方（酒店厨师做法）川菜回锅肉做法配方，特点:咸鲜微辣，略带回味,质地耙糯。味型:家常味烹调方法:炒火力:旺油温:中主料:猪坐墩肉辅料:青椒成菜特点:咸鲜微辣，略带回味,质地耙糯。调料:盐酱油鸡精味精甜面酱姜葱蒜蒜苗料酒豆瓣过程:1.将猪肉烧毛洗净,放入冷水锅中加姜片,葱段,料酒焯水，再捞出清洗...