不同的肉类卤制入锅前对肉的腌制是怎样的？听听过来人的经验！很多人认为卤肉需加亚硝酸盐才能上色，我在这里明确的说一句，不用加，就我们日常生活中经常用吃的几样加进去一起腌制，可以达到同样效果。猪肉类：1：猪头肉，后腿肉，五花肉等，切成4厘米条，用竹签扎些小孔，冷水浸泡1小时，泡出部分血水，然后按10斤肉加125克盐，姜，...

从开封传过来的这碗驴肉汤，光是熬汤的锅就有几米高有吃货在后台问你觉得冬天哪种美食最吃香这个问题对于小编而言那肯定是吃嘛嘛香不过真要从中选一个的话肯定是各种各样的汤最得人心单是站在汤店门口看着那飘出的阵阵白烟顿时就有股暖流涌上了心头在冬天里，你觉得哪种美食最能带给你幸福感？欢迎在评论区留言。冬天的郑州街头，羊肉汤、牛肉汤、丸子汤等汤馆都不缺吃...

配方价值万元的沈阳最出名的熏拌鸡骨架，学会拿过来就能开店原料：鸡架子20只。调料：卤水15千克，熏锅料340克。鸡架卤水的制法：一，原料：净老鸭一只1500克，净老母鸡（自然放养的老母鸡）1500克，猪大梁骨3千克，猪肘子1500克，干贝、葱、姜各100克。香料包（良姜50克，白芷30克，草果25克，沙姜片、花椒、桂皮、甘草、陈皮各20克，白豆蔻、小茴香、肉豆蔻、辛夷、八角、桂子各10克，...

早餐店必须要学的正宗原味汤粉技术，现在生意好的忙不过来！一、高汤的熬制材料（此为熬好的高汤10斤的用量比例）：半根猪筒骨、一个鸡架(2斤左右)、一斤鸭肉（鸭架)、15斤清水、味精5克、鸡粉15克、白砂糖15克、盐60克做法：1、骨头去腥味：清洗猪筒骨，鸡架与鸭架（肉）时一定要把鸡架与鸭...

爱吃猪脑的看过来！如何在家做出烧烤店的烤猪脑？有手就能会有没有小伙伴和我一样喜欢吃猪脑的，烧烤店、海底捞必点的一道菜！今天就教大家，在家如何做出好吃的猪脑！觉得不错的记得点赞关注收藏哦！1、新鲜猪脑洗净，把猪脑表层膜去除，用牙签挑起膜卷起来，...

美厨娘｜玫瑰色的磨牙棒，好吃好看又管用，家有萌宝的看过来文图｜流苏今天，分享一款家庭自制玫瑰色的磨牙棒，辣妈们、奶奶姥姥们赶快看过来。从人的生长发育规律来看，孩子乳牙的萌出，一般是从第4个月到10个月开始，因孩子的发育营养等多方面的因素，第一颗乳牙的萌出时间会有一些早晚差别，但一般不会超过13个月。儿童开始长牙时，会流好多口水，也经常会啃食手指头，除了人的...

喜欢吃现捞鸭脖的看过来，正宗配方送给你，在家也能自己做。最近两年现捞鸭脖简直是非常火爆，以经开遍了大街小巷。为什么“现捞”那么火爆了？因为他味道麻辣中略带微甜，香糯爽口非常适合麻辣口味的年轻人和小孩。我的一个朋友昨年就花了一万多，学习加盟了个现捞品牌，他今年不开店了，我今天就把这个现捞的配方分享给大家，保证你在家也能做出外面买的一样的味道。先把制作30斤现捞卤水的香料配方...

海宁年的味道！黄湾老底子腌年肉看过来2019-01-3116:12|浙江新闻客户端通讯员邬振东春节的脚步越来越近，这些天咸肉，在海宁市尖山新区（黄湾镇）闸口村出现很火热的咸制年肉景象，让人们感受到了浓浓的年味。过了腊月腌年肉。腌制年肉在农村是过年必不可少的一个习...

全杭州唯一一家现做现卖的水塔糕店，有人愿意跨城过来吃人在异乡的时候，愉悦总是来得更简单一些。比如，吃上一顿热菜，喝上一口好酒。偶尔遇见熟悉的家乡味道，更像是发现什么了不得的事情一样向好友们炫耀：瞧瞧，瞧瞧，这就是我老家的特产。既是家乡特色，口味不能掉份，当然是越老底子越好，越传统越好。朋友们尝过后有夸赞的，那骄傲又长了一分，比自己得了夸赞还高兴。...

手撕系列技术配方全面解析，想学手撕鸡、手撕鸭的看过来！辣卤手撕鸡原料：三黄鸡1500克。调料：麻辣卤水5千克。制作：三黄鸡宰杀洗净，用麻辣卤水浸熟，取肉，撕成粗条，装盘即可。麻辣卤水制作：锅上火入色拉油:5千克，下入葱段、姜片各800克，尖椒、香菜、胡萝卜块各200克炒出香味，下...

正宗东北熏肉大饼的面怎么和西安熏肉大饼教学熏肉大饼是一款非常受欢迎的小吃，一款正宗东北的小吃，味道忒别棒，口味不错，基本大众都喜欢饮食的一道美食佳肴的菜系哦，常见于北方的夜市，主要原料有鲜猪肉等，这道食品其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多，熏肉大饼是一种特色的地方风味小吃,色泽红...

分享六道可以出摊的美食，想出去摆摊的赶紧看过来一、凉粉食材准备：一杯豌豆粉：6杯水，3个小米辣，2根葱，香菜适量制作方法：1、1杯绿豆粉+6杯水倒入锅中搅拌均匀，中火加热不停地搅拌，煮至粘稠状冒泡后转小火，继续煮1-2分钟左右，不停地搅拌至透明状2、倒入容器中常温放凉，再放入冰箱冷藏凝固3、从容器中倒在菜板上，...

小区楼下摆地摊，这10种小吃最火，老板都忙不过来最近，国家提倡地摊经济，似乎是一下子回到了几年前在北方农村赶集的场景。我们小区楼下原本有一条不足200米的小吃街，以往松松散散的摆着一些摊位，也就一些凉菜、各种饼、粥等；现在这小吃街满满当当，品种多了不少，...

上海夜生活不可错过的五大夜市，快看过来！上海作为一个国际化大都市，夜生活的丰富多彩也是让人流连忘返。这里有各种美食、独具特色的小吃和手工艺品，让你感受到不一样的夜市文化。今天，我就来推荐几个上海必去的热闹夜市。第一个就是大名鼎鼎的“新天地夜市”了。新天地是上海非常著名的一处旅游景点，而新天地夜市则是在撤离后出现的一个类似于集市的场所。每年的...