教你一种使卤牛肉回味更好的方法，想学吗？卤牛肉有各种各样的方法，不同地区不同的师傅的做法也是不径相同，味道也是各具风味！但就一点，万变不离其宗，选用纯天然香料入味，使味道入透卤汁浓香四溢，持久不散，牛肉汁水充足，又富有嚼劲的产品就是好产品！好的牛肉成品切的时候是不容易碎的，而且很紧...

小小卷凉皮，年入四十万？店主的秘诀简单易用郭师傅家的卷凉皮郭师傅家门店排队等候的顾客郑州凤凰茶城底层临街一个不起眼的小铺面，挂着“濮阳卷凉皮”的招牌。郭师傅与他的家人在忙碌着，门店前排着一长队顾客，等候取餐。郭师傅取出一张凉皮，铺开，按顾客要求的品种，夹些准备好的菜放在凉皮上，然后卷起来装袋...

赵阿姨的卤味小摊：现卤现捞汤汁浓郁，顾客：闻着味儿找来的夏天的夜市摊上不能缺少的就是烧烤、啤酒和卤味现卤现捞，对于爱吃卤味的吃货来讲，冬天一样也需要卤味来犒劳日渐消瘦（feipang）的我本人。每次去赵阿姨的热卤摊都要排会儿队，小摊子不大，但是每天下班之...

烤肉“烤肉免费吃不要钱”，5天收款30万，生意人都来好好学学今天要给大家带来的案例是：湖南有这么一家烤肉店，老板利用“免费吃烤肉”，在短短5天的时间里，疯狂收款30万。【1】案例背景这家烤肉店开了也有五六年的时间了，不是我吹牛，最初烤肉店刚开张的时候，生意真的非常红火，因为当地就没有这么好吃的烤肉，所以很多人为了吃上一口烤肉，宁愿大...

鱼粉新晋“网红”小吃鱼粉上线今天您打卡了没？3月12日，乌鲁木齐市公园北街渔粉君，顾客正在吃鱼粉。记者喻义昌摄新疆晨报讯（文/记者李雯图/记者喻义昌）要说北方人不爱吃粉，新疆人第一个不答应，遍布大街小巷的米粉馆表达了西北人对粉的热爱。最近，鱼粉在乌鲁木齐上市，鲜美的鱼汤搭配劲道的米粉，吸引了众多吃货前来打卡、晒圈。一时间，鱼粉成为时下火爆的新晋“网红”小吃。在团购网上搜索“鱼粉”、“...

必看！开店做现捞鸭脖如何用料才正宗好吃现卤现捞，顾名思义，跟一般的卤菜还是有所区别的，可以说是传统卤菜的升级版，它更注重一个时效性，当天卤当天的，下面详细给大家介绍一下现卤现捞。现卤现捞特点就是，由顾客选择好要卤的食材，然后放进卤汤中卤一段时间，出锅即可。当然，用的食材一般都是先...

火遍全国的38元自助餐酱大骨，到底是用啥肉做的？老厨师揭开面纱新鲜筒骨48元1个，为何酱大骨38元却可以任意吃，到底是用啥肉做的最近小区楼下有一家酱大骨自助餐厅开业，打出的活动口号很吸引人：“38元一位自助餐，酱大骨随便吃！”昨日和朋友一起去这家新开业的餐馆品尝了一下，进店后发现这家餐馆的酱大骨果然开业任意吃，无限量供应，只要顾客能够...

广西大姐摆摊卖牛杂25年，2元一串生意火爆，深夜都还有顾客排队广西南宁是一座历史悠久的边陲城市，具有深厚的文化积淀，古称邕州，素有“中国绿城”之称。来到南宁一定要试试本地特色的牛杂，南宁的牛杂和广式牛杂一样，是将牛杂切成小块，串成串，再放在锅里煮。吃牛杂的同时，还可以选择加点腐皮、青菜、米粉等。可以拿着筷子挑选自...

烤饼山东济南28年烧饼小店，1.1元1个，1天卖出4000个，网友：良心价提起烧饼，河北武大郎沿街卖烧饼的情景立马显现眼前，古时武大郞挑担沿街叫卖，如今山东济南都惠烧饼小店，走过28年，不叫卖，顾客上门，日均卖出10袋面，一天卖出3000—4000个，不开分店，全国唯一。半机械化，烧饼大小均匀有卖...

粑粑合肥小哥卖粑粑发家致富，摊位2米长，粑粑7元一个，顾客天天排队合肥的官亭路是小吃一条街，里面形形色色的小吃应有尽有，在小吃街的最里面有这么一个摊位叫做《犁大爷粑粑》即使他家地理位置不占优势，但是生意是这条街最火爆的。其他店铺几乎都没有客人，就他...

曾风靡全国的“黄焖鸡米饭”，为何卖不动了？4个原因赶走了顾客兰州拉面，沙县小吃，黄焖鸡米饭，多年以来一直是国民快餐的三巨头，一统中国人的胃。不管是点外卖还是外出吃饭，这3种是大部分人大概率会选择的食物，尤其是黄焖...

登封这家店太豪横，扬言自家刀削面第一，12元1碗吃得汗流浃背面食的做法千变万化，光是面条就有很多不同的味道，不同的面条有着不一样的口感，细面、宽面、刀削面、铺盖面是我们生活中常见的，各个城市都有，但是也有不同的口味，从来没有敢说自己的面条就是当地第一，大家都只是采用谦虚的说辞来宣传自己的味道好，可是世界之大无奇不有，在河南郑州登封就开着这...

夺命小串品牌简介长春市集尚餐饮管理有限公司是一家专门从事餐饮加盟合作管理的公司，公司旗下拥有多个品牌项目，2016年经过公司研发部门努力，创立推出了初级创业类流行小吃项目“夺命小串”品牌，并于同年开放“夺命小串加盟”模式，目前公司旗下共有1800余家直营及加盟合作店，遍布吉林、辽宁、黑龙江、北京、河北、江苏、浙江、安徽、上海、云南、山东、河南、...

驴肉河南豪气的驴肉馆，600头驴随便杀，顾客坐满一层楼今天来到河南濮阳的庆祝镇，要问我们来干嘛的？我们是来吃驴肉的，有朋友想说驴肉有什么稀奇的？到处都是，但我想说的是这家驴肉还真很稀奇，已经处理掉的驴肉你吃过，现杀的活...

如何做出令顾客称赞的凉菜？这37款调味汁的功劳不可小觑！凉菜在食客们心中的地位，从来都不低。如何做出令顾客称赞的凉菜？调味汁的功劳不可小觑，以下37款凉菜味汁，助你的凉菜做出新高度哦！1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜）红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉）...

风靡一时的黄焖鸡米饭，为啥如今吃的人少了？4个原因是罪魁祸首#头条创作挑战赛#正所谓：“民以食为天”，对于中国人而言，不管走到哪一步，不管身处何时何地，吃才是最重要的事情，吃饱了才有力气做事。街边餐馆美食林立，最常见的便是兰州拉面，沙县小吃和黄焖鸡米饭，这三种小吃被大家誉为“三大国民小吃”。在商业写字楼附近的街道上，黄焖鸡米饭可谓遍地都是，吸引了很多上班族，每到饭点时，往往店外都...

麻辣拌为什么受到了食客的追捧调查显示，餐饮行业中根据不同的饮食习惯，会有不同的地域之间的差异。从而衍生出不同的美食，但也有很多的美食因其出众的口味和无法抗拒的口感，从而形成全国美食。例如，火锅、麻辣烫、麻辣香锅等等，最近的几年中的最受大众追捧的就是麻辣拌了。那么麻辣拌为...

关于现卤现捞这个科普你必须得看现卤现捞，顾名思义，跟一般的卤菜还是有所区别的，可以说是传统卤菜的升级版，它更注重一个时效性，当天卤当天卖，下面详细给大家介绍一下现卤现捞。现卤现捞最大的特点就是，由顾客选择好要卤的食材，然后放进卤汤中卤一段时间，出锅即可。当然，用的食材...

哈尔滨的一家大集体改的民营饭店，馅饼太好吃了，顾客排队买！！今天探店的是新乡饭店，他们家馅饼是特色，新乡饭店成立于1978年的时候，据了解开始因饭店为仅是“大集体”的小饭店，所以只能卖花卷馒头、烧饼麻花类的面食，没有熘炒，目前现已改制，国退民进，成为民营饭店！！如今这个位置是因为“哈西”和“群利”的开发带来了很大的生机,“新乡饭店”地理...

广西男人开烤肉店，利用“1元吃烤肉”，年赚160万，模式易复制今天要给大家带来的案例是：广西有一家烤肉店，老板利用“1元吃烤肉”，在短短一年的时间里，疯狂盈利160万。【1】案例背景这家烤肉店的老板呢，是一位姓林的广西男人。林老板今年岁数不大，也就30岁出头。然而...

舌尖上的美食“东里猪脚饭”，肥而不腻，入口即化东里猪脚饭是是广东汕头传统的小吃，属于潮菜系。入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶绵而不沾牙。选料方面，猪脚的卤制过程是在陈年老卤汤的基础上，酌量加入上好的酱油、冰糖、八角、豆寇、丁香、香菇、大蒜头等原料，猛火煮开后放入猪脚，半个小时后改为小火熬煮，约3个多小时整个猪脚香汁渗透、皮肉软烂，即可熄火。待卤汤凉却后捞去上层凝结之猪油...

路边摊这样烤牛肉，每天都吸引来很多顾客，为何人们看了不想买？牛肉是人们十分喜爱的食物，在全世界的各个国家当中，也有很多国家的牛肉是十分有名的，比如说日本的和牛，韩国的韩牛、印度的神牛等等，这些牛都是经过十分专业的饲养才能生产出十分美味的牛肉，吃上一口这样的牛肉...

家喻户晓的兰州拉面，为啥大家不爱吃了？兰州人：5个原因很现实提起兰州拉面，那可是家喻户晓的“国民小吃”，兰州拉面与沙县小吃那可是大街小巷里的两大小吃巨头，门店遍布神州大陆每一处角落。但是这几年，兰州拉面生意却不如以往火爆了，甚至不少门店都关门大吉了，曾经我家楼下有家兰州拉面，生意非常火爆，但是如今却鲜有人前去就餐了，就连就餐高峰...

风靡日本的“关东煮”，为啥在中国火不起来？4点原因让顾客失望去过日本的朋友都知道，在日本最风靡的小吃就是关东煮。这种食物由于占地小，经营起来十分的方便，再加上丰富的食材以及鲜咸爽口的滋味，在日本深受大家的喜欢！关东煮也叫作御田，据说起源...

酱鸡郑州一家宝藏小店，独特的藤椒鸡爪饼，引得顾客不顾炎热争相排队美食的味道哪怕隔着老远，但浓香的味道却是会不断地散发出来，止不住地勾引着肚子里的馋虫。在郑州二七万达就有这样一家小店--炉小二酱酱鸡烧饼。这不足六平米新开的小店，根本堂食的地方，但在炎炎的夏日，每天前来排队的顾客络绎不绝。原来这...

三种火锅红油提色秘籍，只有颜值高才会有更多的顾客买单火锅红油提色秘籍当顾客进入火锅店消费，火锅端上桌之时，第一~映入眼帘的便是火锅的颜色。而颜色是否好看，搭配是否合理，便成了顾客能否有食欲继续用餐的一个重要条件了，于是我们在制作火锅时，颜色便成为了首要考虑的因素之一。我们通过制作出鲜艳，并且稳定的火锅颜色，来使顾客能从头至尾能吃到一个清爽、鲜艳的锅底，从而间接的增加了顾客继续加菜的概...

经营卤菜店多年的老师傅告诉你卤菜行业里的潜规则！经营卤菜店多年的老师傅，总会在四下无人偷偷地告诉你，一个所谓行业的秘密：想卤菜好吃，用添加剂；想要别人吃完忘不掉，用添加剂；进货的时候，香料店的老板也偷塞给你一瓶添加剂，还用过来的身份告诉你别人都在用，你不用傻啊；于是乎有的新手卤菜人抵抗不住诱惑，稍尝甜...

一碗面，河南鹤壁人吃了几十年都没烦，顾客：羊肉放的太实在了河南鹤壁，如果问当地人有什么美食可以品尝，十有八九会推荐你去吃“合罗面”。鹤壁街头的面馆，几乎全是大大小小“合罗面馆”。这种几十年前从平顶山郏县传入的面...

太原最好吃的刀削面，面条劲道滑嫩，汤汁鲜香，一口下去比肉好吃嗨，我是醋妞儿！常言道“世界面食在中国，中国面食在山西”，我们山西的面食已经很出名了。多数地方的主食是大米，而山西的主食基本就是馒头、面条，当然大米也是其中一部分。很多外地朋友都说到山西旅游不...

如何能把自己的小吃店做得每天生意爆满？为什么有的的小店铺十年如一日的卖牛肉面，还能保证店里每天都有络绎不绝的客人，一家小吃店要怎么做才能让生意爆满，既能留住老顾客，又能把新顾客变成老顾客呢？个人认为不论是小吃店还是其他什么餐饮店，要想做好，都需要在这几方面下功夫：首先，前期选址要选好...