广州的一道城市名片：萝卜牛杂曾经有人问我萝卜牛杂，怎样最快融入广州这座城市当中，当时我回答的是，去大街小巷里走走吧。有别于喧闹的商业中心和步行街，小巷里的风景才最经得起考验。或一个窗口，或一辆手推车，不必大肆渲染，自有人...

中国真正的“奶茶之都”，我提名它果然不出所料，今年的茶饮订单量和门店数冠军，依然是广州。前不久，美团联合咖门发布《2022茶饮品类发展报告》，该报告指出，现制茶饮2020年的市场规模是1136亿元，到2025年预计会达到3400亿元，复合年均增长率25.5%。这其中，广州的表现尤其抢眼，无论是订单量和门店数都稳居第一。奶茶门店数和订单量，第一名都是广州，第二名都...

鸳鸯肠寻觅广州殿堂级民间小吃现在的80、90后常常被生于六七十年代的人揶揄“唔识食”，经历过困难时期的60、70后“细路”未见过多少零食，任何能放进嘴巴的东西，都被他们赋予最大的想象力和小心翼翼的期待。三十多年前省城街边的那些摊档中的吃食，无一不是他们心目中的佳肴美馔。时至今日，很多店已经不在，很多味道已经失去，唯一留下的，只有那烙于味蕾上的印记。所幸还有部分老字号坚守阵地，无论是80后还是60后...

鸳鸯肠越秀这间老字号，为了一款将要消失的广州小食，坚守了42年曾经，在广州越秀区海珠南路上，有一家很火旺的路边小店叫「林记粥品」，靠着传统手工的咸煎饼和咸瘦肉粥，两款广州已经很少店会做的小吃，一火就火足42年。十几平方米的...

一碗不起眼的萝卜牛杂也能吃出广州的牛气？广东向来以“能吃”著称，我们在刚抵达广州时，就闻香而动，走街串巷，孜孜不倦地搜罗着各色美味。广州的叉烧很出名，但烤鸭还是得北京烤鸭——把鸭肉切成片蘸汁卷皮吃更爽！姜汁撞奶、肠粉、双皮奶、艇仔粥等在广州的餐馆里都比较常见，尤其在西关别有风情。但是——总体看来，这些小吃又都显得十分清心寡欲...

广州北京路最火的网红钵仔糕不用粘米粉做新配方透亮Q弹超好吃小时候最爱的街头甜点就是钵仔糕了，小巧可爱的造型，软糯香甜的口感，把我们这群刚放学的小孩都馋得不行，总会买几个边走边吃。不过以前吃的那种老式钵仔糕已经比较少见了，原料一般都是粘米粉制作，米香浓郁但口味比较单一，这几年，自从钵仔糕逐渐网红化后，连原料都可以换成马蹄粉和木薯粉，口感QQ韧韧，更弹牙爽口，...

广州路边摊牛杂，4个月只开三天，排队3小时才能吃得到牛杂也有传说牛杂又叫牛下水，是牛内脏的统一称呼。关于牛杂竟然还有一个传说：相传广东湛江的湖光岩那里，因居住在当地村民不听一位老妇人的劝告。宰杀了一头的天降白牛...

广州正宗小吃萝卜牛杂全套操作详细配方说起牛杂，大家第一个想起就会是广州，萝卜牛杂是用白萝卜、牛杂制作的一道流行于广州西关的著名小吃，属于粤菜系，人们记忆中的美食之一。此小吃有近二百年历史。有一种说法，认识广州就得从萝卜牛杂开始。今天我们来学习广东正宗萝卜牛杂的做法一、选料牛杂、牛大肠、粉肠、牛肺、牛肚、牛肝、牛心、牛...

卤水鹅（广州肥味叉广式烧腊卤味培训中心实用菜式系列）卤水鹅（广州肥味叉广式烧腊卤味培训中心实用菜式系列）成品特色：皮脆嫩，肉香滑。菜品制作：曾韶东，高级中式烧腊师，中国烹饪协会会员，从事饮食行业有10余年，从事烧腊卤行业也有十年之久，其一直在烧腊卤行业深入钻研，传道授业，在国内外的桃李已达万人，其中包括从加拿大、马来西亚、日...

为什么吃萝卜牛杂要站着吃在广州至今还有这样的一种说法：认识广州，就得从萝卜牛杂开始。萝卜牛杂已经有两百多年的历史了，它最初诞生在广州西关地区。制作时先将牛心，牛肝，牛肚，百叶等切成条状再将他们与沙姜，肉桂，草果，陈皮等香料一同放入开水中炖煮，牛杂煲好后在放入白萝卜，用小火慢炖大概半个钟，等白萝卜炖软后，便可以出锅了。漫步广州的街头，萝...

广州名鸡佳肴（2）香油鸡化州香油鸡是广东省传统的地方名菜，属粤菜系广东名菜白切鸡，名声由来已久，鸡肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不腻，配上秘方特制的香油，齿过留香，过齿不忘，由此名传千里。化州香油鸡的制作很讲究原材料和制作工序，首先鸡必须是精选农村山地圈养的走地阉鸡，因为走地鸡吃山中野食长大，所以肉质口感非常好。然后是严谨的制作工序，化州...

广州最地道的5家牛肉面店，牛肉大块免费加面，纯手工现场拉面1.陳香貴·蘭州牛肉面这是一家风靡上海滩的牛肉面馆，现在它带着西北手工面和牛羊肉强势入驻广州。顾客可以指定面型，面条即点即做，现场手工拉制，面条柔韧爽滑，经过数次反复揉搓摔打拉制而成，先喝汤再吃面，特意强调了汤的鲜美。汤底由牛骨和其它食材细火慢熬而成。纹理清晰，扎实大块的牛腱子肉，口感软韧拉面，...

捞鸡驱车2小时，从广州到清远大姑母农庄，这几道菜肴到底有什么魔力“谁说清远市区吃不到地道的农家菜？”估计你是没来对地方！位于广东清远江南北路与凤鸣西路交叉口东行50米处的大姑母农庄，来清远一定要尝尝它们独特的农家乐风味啦，清远的鸡是一定要品的口味！这家大姑...

那些游荡在广州街头的化州糖水，原来这么好吃...在广州生活是离不开糖水的，因为老广们最担心的事情就是--“热气”。而糖水恰能做到“夏秋去暑燥，冬春防寒凉”，饭前一口老火靓汤，饭后一碗清润糖水，早已约定俗成。不过，广州人对糖水有着不一样的执念，普普通通的“糖+水”可入不了他们的眼。一要款式、口味多样，二要有应...

广州6大老字号肠粉，不吃会后悔的，你都吃过了吗？说到广州，很多人第一反应可能是肠粉，毕竟肠粉在广州的美食中地位还是挺高的今天小编给你们介绍的是广州8大老字号肠粉①银记（位于天河南二路36号，是银记店走出老四区的第一分店）1958年，第一间银记肠粉店创建于荔湾区文昌北路167-169号。香港美食家蔡澜亦曾亲临银...

上一篇写广州肠粉的火了，但是潮汕人不服：我们的才是一绝准备食材食材：粘米粉+玉米淀粉+水50g+10g+100ml；包菜或豆芽或白菜适量肉末或加火腿肠适量，鸡蛋1个，香菇丁适量，菜脯丁也叫萝卜丁适量，植物油适量粉浆：按粉和水1：2比例调制，还可以直接买肠粉专用粉：100g肠粉专用粉＋250ml水工具：刷子、盘子、蒸锅、刮板详细做法1、按粉...

80年代影像记录，广东烤乳猪制作全过程，带你回忆经典美食传统美食的最大特点，除了本身的味道之外，还有着关于美食的特殊“记忆”，那就是每一道美食都带有自己鲜明的历史痕迹。很多年龄稍长的人，每当回忆起很多年前自己品尝过的某种美食时，依...

关于广东美食“干炒牛河”的故事叮咚！小编今天给大家带来的是干炒牛河，快坐好车小编带你发车啦！干炒牛河是广东菜的一种，用芽菜、河粉、牛肉等炒制而成。河粉源于广东沙河镇的又称沙河粉，是由客家人所发明湿辣牛肉，大约相传有近两百年的历史。在新加坡称为粿条，最早还叫做“水河粉”或者就叫做“水粉”。干炒牛河是小伙伴们生活在广州最普遍常见的了湿辣牛肉，...

钵仔糕，广州地方特色传统糕点的爽嫩Q弹广东钵仔糕虽然，昨天从24节气来说，已经立秋了，但炎热的天气告诉我们夏天的温度并不会就此罢休，还要持续一段时间，还是要忍受高温的折磨，之前我们有为大家推荐过清热解暑的冰凉饮品，小吃，但却遗漏了这样一味美食，可以说是中国的原生果冻广东钵仔糕钵仔糕，广东地...

这家位于广州德政中路的水果豆腐花，你吃过么？这家位于广州德政中路的水果豆腐花，你吃过么？2018-11-2517:37·享乐派豆腐花，我们都吃过，白白的，嫩滑爽口。水果味的豆腐花，你有吃过吗？广州德政中路的这家恋尚新豆花，就有水果味的、巧克力味的等等。来碗蓝莓味的豆腐花，感觉像吃布丁一样，嫩嫩的、滑滑的，一口进去，舌尖上慢慢散发出豆花的温润和蓝莓的香气。夏天来碗冰镇的...

萝卜牛杂，广州老师傅教你正宗萝卜牛杂的做法，全程不藏私萝卜牛杂作为一种广受好评的西关小吃，得到了很多食客的追捧。成为了西关小吃的一个特色代表小吃。在传统的牛杂汤的基础上，牛杂萝卜将牛大肠、粉肠、牛肺、牛肚、牛筋、牛肝、牛心、牛腰、牛膀、牛百叶、白萝卜、油豆腐等材料处理后，再加以串制，与传统的串串香相结合...

牛杂圣地大沙地最有烟火气的牛杂店，吃到广州最正的炭炉牛杂煲各位粉丝朋友们大家周末好！又到了毛哥老广美食故事的时间了！最近广州也开始降温了，开始隐约有些入冬成功的样子了。这个时候就真想吃点热乎的东西，鸡煲羊肉煲都吃得差不多了，换换口味，今天我们就来吃一家相当不...

广州街头的“十大小吃”，果然名不虚传，难怪被称为美食之都在吃这件事上，广州人从不会认输。广州的美食千千万，“食在广州”绝不是一句空话，这是一座包罗万象的美食之都，在广州的街头觅食是幸福的，从法式大餐到印度的咖喱饭，从北海道的金枪鱼刺身到东南亚的娘惹菜，再到中国的八大菜系和各地小吃，你都能在街头巷尾不经意地发现，袅袅的炊烟下，油腻的桌凳前，左手拿着晶莹剔...

广州十大特色小吃#头条创作挑战赛#主页有更多世界各类排行，欢迎大家观看。每天更新。广州是一个经济发达的城市，是一个各种美食众多的城市，广州的风味小吃有很多。下面带大家了解一下，广州十大特色小吃。1.蒸肠粉蒸肠粉是使用。淀粉制作而成，外表洁白光亮，香滑可口是广州人，早餐必吃的主食，正好的肠粉配上生菜或者是...