五星级酒店里各式各样的卤菜系列技术配方，小白们的免费福利！油泼卤鱼原料：鲤鱼1条（重约1千克—1.1千克），老豆腐200克，葱花5克，白芝麻2克。调料：自制卤汤3千克，特制辣椒碎、熟菜子油各30克。制作：1、鲤鱼宰杀制净，在背部打一字花刀；老豆腐切成厚1厘米的方块。2、将鲤鱼放入2千克卤汤内，小火炖制约30分钟；同时将豆腐放入1千克卤...

万州烤鱼的专业做法，烤鱼店的配方，想学烤鱼的福利！万州烤鱼的专业做法，烤鱼店的配方，想学烤鱼的福利！烤鱼由来已经已经无法追溯它的历史，有说诸葛烤鱼的也有说是非洲的土著人烤鱼吃，考了很久都没烤熟，就往鱼里加了汤汁边煮边烤边吃，而且这种做法味道非常的...

沈阳某知名烧烤店全套技术配方，摆摊朋友们的福利来啦...

海口最湿的烧烤，凭着这1款湿辣牛肉就收获近2000好评！现在还免费送你肉肉肉……这个夏天我只想做一件事…▼撸串！1一秒就湿的撸串新姿势从湛江来的湿辣烧烤属于烧烤界中的新成员，不像常吃的烧烤，这里的串都湿哒哒的。而湿辣牛肉就是湛江烧烤的代表，秘制原味湿辣酱刷在串上，边烤边渗入牛肉，湿漉漉的牛肉十分入味，吃起来也鲜嫩多汁。这个串只用精选的牛肉，肉质紧实。切至长条，吃起来...

正宗的武汉精武鸭脖卤水秘方流程，喜欢吃鸭脖朋友的福利！武汉精武鸭脖卤水秘方流程详解药包白芷55g、桂皮40g、八角或大茴香35g、陈皮30g、甘草20g、白扣20g、小茴香20g、五香籽20g、千里香20g、山楂15g、公丁香15g、草果六个15g、玉果一个、草寇15g、青皮或积壳15g、砂仁15g、毕剥10g、...

秘制香辣花甲，爱吃花甲的吃货们，福利来啦秘制香辣花甲喜欢吃花甲，但是吃花甲时吃到沙子就不喜欢了，花甲有沙多数没有养好，沙没吐出来或者是没有氽烫冲洗。花甲怎么做才好吃呢，今天小枝跟大家分享一个做法，让大家吃到一道色香味俱全，也没有沙子的香辣花甲。食材：花甲、红椒一个、生姜适量、香葱一根、海鲜酱一勺、生...

史上很详细的牛肉面制作技术，早餐店老板们的福利！(一)选料选料对拉面制作极为重要，根据甘肃的资源条件，业内人士经过多年的探索总结，在选料上有这样一句俗话：甘南的牦牛永登的面，皋兰的蓬工业区甘谷的线（辣椒）。由于蓬灰现在已得到改造，使用的是速溶蓬灰拉面剂，因此，重点对其它三项进行简要概述。甘南的牦牛肉：甘南藏族自治州海拔高，天然草场无污染，甘南...

三十款商用版面食技术配方，开早餐店的最佳福利...

实体店商业用的超全凉皮调料配方意外流出，粉丝们的福利来了一、凉皮香料粉配方：凉皮调料配方一：把以上原料称好克重以后，让商家给磨成粉，然后搅匀，做调料水的时候取出与其他配料搭配使用即可。(以上大料最好在中药...