酱的烹调方法盛行于北方，而卤的烹调方法则盛行于南方酱和卤的烹调方法有许多相似之处，故人们往往将两者并称为“酱卤”。其实不然，酱制所用的酱汁，原先必用豆酱、面酱等，现多改用酱油或加上糖色等，酱制成品色泽多呈酱红或红褐色，一般为现制现用，不留陈汁，制品往往通过酱汁在锅中的自然收稠裹附或人为地涂沫，而使制品外表粘裹一层糊状的，许多原料角面经腌渍或过油等，酱的烹调方法盛行于北方，而卤的烹调方法...

2块钱的酱油和30块钱的酱油价格差的奥秘，附酱油的挑选法则！每次一到超市打酱油，看到货架上各色各样的酱油，想必很多中老年朋友选择困难症就开始犯了。超市里各种功能，各种口味被吹得天花乱坠的酱油，到底哪种好？应该怎么选？买那么贵的到底值不值？今天小编告诉您！选酱油也有大学问吃了这么多年的酱油，直到现在才知道，原来买酱油也是有很多学问的，看完下面的...

两张表教你看懂所有香料的药性基础法则、鉴别方法以及用量各种香辛料的药性基础法则、鉴别方法以及用量香辛料君臣佐使的配比公示表...

赚钱能发大财的三十条做生意法则赚钱能发大财的三十条做生意法则做生意赚钱首先要选择好的经营地点,再者遵循“顾客是上帝”的理念永远是赚钱的不二法则。1.生意是为社会大众贡献服务的，因此，利润是它应得到的合理报酬。2.不可一直盯着顾客，不可纠缠啰嗦。3.地点的好坏，比...