什么样的爆肚最好吃，又该怎么吃？北京的诸多小吃里，爆肚是我特别喜欢的一款，好像喜欢美食的人，都会对内脏情有独钟，牛羊肉固然好吃，但牛羊肚儿的口感和味道绝对是更上一层楼。所谓肚儿，是老百姓的土叫法，科学上的名称应该是胃，不管它们的这些是怎么进行消化的，作为吃货，我只知道这肚的不同地方被人们分派了些...

炖肉出现的浮沫，是精华还是脏东西？到底哪错了，难怪汤不鲜如经随着社会经济的不断发展，人们的生活水平也越来的提高，在饮食方面，人们也更加的注重。肉类食品已经成为了餐桌上最常见的食材之一，在平常生活当中，很多家庭没事都喜欢炖上一些肉汤，比如说排骨汤，牛肉汤，鸡肉汤等，这些汤富含了...

宝宝辅食零食之入口即化的小奶豆之前给宝宝买了某品牌的溶豆，香精味真叫一个重啊，虽然是零食，但看了配方发现这么小的宝宝加了那么多乱七八糟的东西吃着真是不放心啊，后来又淘奶豆，发现这东西大部分出自日本，说真的不愿意给宝宝吃日本东西，总觉得有辐射的地方食品不是很放心，于是自己试着给宝宝做了这款小奶豆，没想到非常成功，入口即化，得到一致好评！下面...

自己做烧烤十年的技巧和窍门，个人经验希望对你有所帮助一、货物选购篇1、烧烤店食材的要求、采购、保存方法烧烤店开业标准采购标准建议采购量进货参考价鸡肉(鸡胸肉)3斤10元/斤鸡皮(表皮干净)3斤4元/斤鸡架(大小均匀)10个2.8元/个鸡爪子(大小均匀)20只11元/斤鸡心(六和...

炖羊杂汤时，记住2样东西别少放，羊杂汤奶白浓郁，膻味小味道鲜寒冷冬天的清晨，如果能踏着积雪，到街头的羊汤老店喝上一碗热气腾腾的羊杂汤，那可真是享受到了千金不换的美味。羊杂味道鲜美有嚼劲，热量也很足，很多人天冷了爱喝羊杂汤，但自己在家做的时候总做不好，不是味道不正不鲜，就是膻味太大，又或是汤清如水，其实炖羊杂还真有窍门，羊肉本味鲜香，烹饪的时候调味料是要做“减法”，尽量不要影响食材...

实体店开店专用的炒饭配方，都是厨师们不愿分享的好东西！class="syl-page-articlesyl-device-pcsyl-article-basett-article-contenttt-gallery-content">...

「荐读」炖肉、煮豆浆起的沫是精华还是脏东西？很多人做错了大家在做饭时，往往认为炖肉的汤上漂着的泡沫是“脏东西”，总是习惯性地要将其撇掉！此外，泡茶、倒啤酒、煮面条时，都会有一些泡沫浮在液体的表面。这些泡沫是“脏东西”吗，要不要撇掉呢？人们有着不同的看法：这些食物里出现的泡沫，到底...

有些好的东西即使花重金也难买到，这冒菜、火锅底料配方收藏好！冒菜配方冒菜分类：1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。3、白水型冒菜：将菜品放入盛满自来水的大锅中煮熟放入碗中，再加入香料和香油。一、炒制冒菜的底料原料：混合油2...

煮粽子，只放清水煮就错了，多加这3种东西，粽子软糯清香不夹生最近准备到端午节了，很多人都喜欢包粽子过端午粽子，大家在包完粽子之后是不是只用清水煮呢？但是只用清水煮就错了，这样吃起来粽子可能会夹生，而且糯米可能不够软糯。那我们在里面加入什么才能让它软糯不夹生呢？我们在包粽子的时候一定要记得把粽子给包裹得严实一些，不然的话后面煮出来的粽子可能会散架，这样就得...

不管炸什么，老厨师教你8个“挂糊”技巧，炸出来的东西外酥里嫩老师傅教你8个实用挂糊技巧，炸东西外酥里嫩，详细配方告诉你。说起挂糊的门道，那可有得谈了。先看看这些菜品，都是需要挂糊的。如糖醋黄河鲤鱼、软炸虾仁、拔丝苹果、干煎黄鱼、锅塌豆腐、炸茄盒、松子大虾、脆皮大虾、炸酥肉等等，哪一菜不是让人流口水。现...

厨师界最贵的东西就是老一辈厨师的配方笔记，还有就是经验总结...

你的卤水总是发酸变质，别人的卤水却是越卤越香，这是什么原因？卤菜加工必须关注到细节方面。首先是卤水的保存，保存好了才能反复使用，味道越来越醇厚，卤肉才会越来越香，这个叫老卤。如果没有老卤，一般卤菜的味儿都不够上桌。一、卤水发酸原因分析1、有可能你把荤素放在一起了，永远记住，卤素的东西...

现捞鸭脖原来靠这些东西才做的那么巴适俗话说“吃在中国，味在四川”。四川的麻辣产品让人吃的大呼过瘾，兔头、现捞等辣卤系列深受广大市民喜爱。但是现捞鸭脖那么好吃，是靠得什么呢，接下来，武汉铭玮商贸就为大家介绍介绍。现捞鸭脖的特色就是现做现卖，其味道...

炸东西，老厨师分享3个挂糊方法，颜色金黄外酥里嫩，炸啥都好吃炸东西，老厨师分享3个挂糊方法，颜色金黄外酥里嫩，炸啥都好吃大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：『炸东西，老厨师分享3个挂糊方法，颜色金黄外酥里嫩，炸啥都好吃！』到了腊月二十几，农村的人们就开始忙活起来，开始...

实体连锁店三汁焖锅技术配方全解密，好东西就应该一起分享！简介焖锅主要是将各种鱼类、海鲜等容易成熟的原料，用厨师自己调制的秘制油、秘制酱先进行腌制，再用电磁炉加热，使锅中的原料在短时间快速成熟，将原料本身的鲜味...

奶盖是用什么东西做的、吃了会发胖吗？奶盖茶的接受度越来越高，很多饮品店也都以奶盖茶为主。那么，奶盖到底是用什么材料做出来的呢？奶盖的做法有两种，一种是用纯天然的牛奶和芝士制作而成，一种是用奶盖粉制作而成。下面给大家详细介绍一下两种奶盖的做法和区别。青瓜...

校园门口最畅销小吃，排名前十学校门口如今做小吃很赚钱，但选择哪一个小吃项目好，这才是创业者们关心的。小吃生意做什么好？现在学校门口做小吃生意都超级火爆，但是需要独门的手艺，那么学校门口卖什么小吃呢？下面小编为您推荐一些校园门口最畅销小吃,排名前十！校园门口最畅销小吃,排名前十！1、小馄饨小馄饨是一条很美味可口的早饭特色美食，在中国南方十分时...