用了三十六年的老卤配方，舅舅退休后传给了我！
用了三十六年的老卤配方，舅舅退休后传给了我！卤水药料配方：小茴香、肉蔻（别名玉果）、草蔻、陈皮、肉桂、山奈、砂仁、木香少放（10斤料放一片）、甘草五钱、香籽、当归、白蔻、良姜、白芷、山楂（原料熟得快）、草果50克、丁香（四五粒）、千里香50克、花椒200克、八角200克。（糖色在卤制原料时，容易氧化变黑氧化,可以不用）用红曲米代替。盐。味精。大葱，老姜（拍...
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