大叔家的全麦吐司披萨，外皮酥脆，简单美味，用空气炸锅就能做！大叔家的全麦吐司披萨，外皮酥脆，简单美味，用空气炸锅就能做！对于上班族来讲，早上总是争分夺秒，每每看到早餐要荤素搭配，总觉得时间不够用。今天大叔教你一个荤素搭配，而且很快手的早餐，2分钟秒杀全能早餐。媳妇从小就爱吃的披萨，这次做了改良，披萨底部换成全麦吐司，从营养角度讲，全麦更符合人体对各种营养的的需求，从操作性来看，更容易上手！...

吃过路边摊吗？大叔教你锅巴土豆，外焦里嫩，香气扑鼻，超级好吃大叔吃过几家锅巴土豆，坦言只有一家是做的可以和周签签相提并论的，但竟然没多久倒闭了，难过了很久！锅巴土豆是在多次复炸之后，形成了酥脆的外壳如同薯片，而内心还是软绵的...

气炸锅就能做！大叔教你脆皮烧肉，皮酥肉嫩，一口咬下感觉超棒港式烧腊店一定吃得到这道脆皮烧肉，皮酥肉嫩一口咬下喀滋声超疗愈！家有烤箱或气炸锅就能做出来，保证上桌让众人都喔漏！大叔家里人是超级五花肉爱好者，最近迷上港式脆皮烧肉脆皮烤肉，上次逛超市多时看到一盒3大...

广东人爱吃的菜，大叔教你焖猪脚饭，Q弹鲜美，肥而不腻，超简单广东人特别会吃，这个全国闻名的。每逢节日、喜庆都会有一道菜叫焖猪脚。其实就是炖猪腿肉，因为猪腿肉特有的筋道，肉质结实富有弹性，带皮的肉满满的椒盐蛋白是很多人心中说不出的喜爱。世界上最大的隆江猪脚饭聚集地，不在潮汕地区的隆江，也不在北上广，而是在距离隆江250公里的深圳。这...

何必要出去吃？大叔教你卤肉饭，好吃不腻，香气扑鼻，家人喜欢作为料理界的头牌卤肉饭，卤肉饭当之无愧，大街小巷都能吃到，关键有两个小秘密：一是油葱酥，二是酱油膏，两者结合才能炖出鲜香不腻的卤肉。白米饭上舀一勺，切个卤蛋、烫把青菜，就是超满足的一餐。在大叔这边卤肉饭很出名，味道也不错，卤肉饭就是父母为了让小孩爱上吃饭，又能荤素搭配，才发明了卤肉饭，可见做...

不会做牛排？大叔教你香煎牛排，香气扑鼻，鲜嫩味美，家人爱吃如果你买过牛排，应该知道市面上的牛排分好多种，比如原味的、调味的、原切的还有整切的。原味调味当然就是字面意思，但原切整切是什么？这根本就是个极度令人讨厌的文字游戏，整切牛排，...

懒人版酱肘子这样做，酱味浓郁，软糯合口，绝对是道下酒菜！酱肘子肥瘦相间酱味浓郁，营养丰富，酥烂香醇，色浓味厚。和肉皮一样肥而不腻，经常食用能使皮肤丰满、润泽、增强体质，是很好的食疗佳品。酱肘子一般都是在外面吃，但是自己做也挺简单的，大叔今天介绍个懒人...

川味小吃分享，大叔教你泡椒凤爪，甜辣味美，软嫩可口，家人喜欢风靡全国的川味小吃泡椒凤爪，大叔曾误以为是四川民间的传统老菜，传统川菜讲究二十四味型，但泡椒凤爪打破边界、化繁为简。“世界上只有三种味道：自然之味、发酵之味、调和之味。”烹调的最高境界是留住食物本真，这是自然之味；发酵之味，即以自然与时间的力量激发出食材内在的美味；而以上述二者相融做出自己想要的味道，就...

大叔做的酱肉，肉色酱红，鲜香入味，吃起来一点都不腻！大叔做的酱肉，肉色酱红，鲜香入味，吃起来一点都不腻，全家人都爱吃！秋天到了，是该让成熟的鱼肉果实来得更猛烈些，用它们慰劳一下过去几个月的苦夏和即将到来的严冬，好好贴个秋膘！自从大叔去了趟北京后，时时怀念那一口地道的京城味，是时候将这份老北京酱肉分享给你了！北京酱肉，已有三百多...

大叔家的成都菜谱：臊子面，酸辣鲜香，口感劲道，家人爱吃关于臊子面，我一直想写，好几次炒完摆在餐桌上，闻着它飘过来的香，就有一种想写它的冲动。在成都，满大街的面馆都有臊子面，有干臊面和汤臊面，唯一区别就在于碗里是否加汤，而我喜欢做的，是芽菜碎肉臊子面。大叔家里有个习惯，家里冰箱常备一些猪肉臊子，无论是做臊子面，还是做肉末茄子、肉末蒸鸡蛋，都能...

在家也能做肠粉，大叔教你抽屉肠粉，口感顺滑，简单易学，超好吃很少有广东人能抗拒肠粉，肠粉是广东人的乡愁，包子油条烧卖是边走边吃的快餐，而去茶楼一盅两件，明显不是老板希望看到的选择。于是要上班更要养生的广东人大多走进了雾气弥漫的肠粉店。肠粉...

广东菜怎么做？大叔教你广味卤鸭，香气扑鼻，简单易做，超好吃你从哪来，便喜欢吃什么，此话打击面之广，大美食家也不能免俗。提着菜篮吃遍了地球的蔡澜，食评总是不留情面，但提起母亲做的生腌花蟹，就会变得柔情无限。“南甜北咸东辣西酸，都去尝尝”的汪曾祺，一篇端午的...

大叔集市卖“廉价”小吃，8元一斤遭哄抢，食客：看到就馋得慌随着我们生活水平不断提升，人们对于吃的要求也越来越高，吃东西不再仅仅为了填饱肚子，更多人开始在意它所带来的味觉和精神上的双重享受，因此不管是酒店里的山珍海味，还是街头路边的廉价小吃，即使所用食材再简单，只要经过人们的精心烹饪，有其独特的口感和风味，受到食客喜爱的，就...

在家也能吃到！大叔教你火山排骨，酱香浓郁，真的太美味了以前一直忙于工作学习，旅游娱乐，不喜欢柴米油盐，不喜欢家务，不喜欢做饭。不知不觉中改变了很多事情，其中一个就是不得不自己做饭，却慢慢发掘了自己的厨艺天分，简简单单食材，自己也能变着花样给自己做点吃的。两年多没出国的大家，是否有想念曼谷的火山排骨？其实只要把炖煮后的排骨堆叠起来成山状，再淋上以排骨汤和各种辛香调味料所做成的酸辣酱...

大叔教你腌制东北酸菜，吃一次就忘不了的泡菜，比韩国辣白菜好吃大叔教你腌制正宗东北酸菜，吃一次就忘不了的泡菜，比韩国辣白菜更好吃，10个人有9个不知道，堪称东北一绝！每个东北人提到家乡的酸菜就会忍不住流口水，这种食物几乎与各种食材都能搭配起来，无论是炒，炖或者煮味道都非常棒，几乎在全国各地的东北菜馆，东北酸...

我们找到一家干掉锅盔女王的南充锅盔，啪啪打自己脸“我打的锅盔，分分钟PK掉锅盔女王！”去年，大榜写过玉林一家“锅盔女王”，打锅盔、弹古筝，那条小巷，就是她的天下。一时间，“锅盔女王”的title似乎把整个成都都闹昂了，第二天第三天第四天，所有报社和电视台都按起去了，锅盔女王看到看到就红了。南三环边上，也有一家锅盔店，锅盔店的老板儿是个大...

真山东特产！大叔教你戗面馒头，层次扎实，有嚼劲，关键就这两点说到网上的馒头配方何其多，对于初学者来说真的是，不过馒头迷应该也都知道，近年来在网路上可以找到孟老师和周老师所教的馒头作法，很详细，只要按照老师的配方及步骤，通常都很容易成功的，至于不成功的原因，几本上只有两个，就是发酵及馒头外观问题，大叔以自己的经验，希望能为做馒头的初学者，减少几次失败，离成功的馒头越来越...

四川传统小吃，大叔教你自制凉糕，鲜嫩爽口，清甜软糯，家人喜欢凉糕是源自四川的一种传统特色小吃，其主要原料为大米红糖，口感鲜嫩爽口，丝丝顺滑。凉糕的做法虽然简单，但要做得精细好吃，也得用一番心思。首先用料必须讲究。江米得选用粒大饱满、软而劲道的高质量软大米。枣儿必选用个儿大、肉厚、不...

美食大叔带你走进辣椒的世界，教你懂得如何正确的使用辣椒！(1)四川二荆条辣椒多产于四川成都，长约半尺，形状细长，辣度适中、椒香味浓，增色效果极佳。辣度:★★(2)云南小米辣产于云南建水县，长约一寸，香味一般，但辣味较重。辣度...

大叔家的七夕小吃：山药脆片，清脆爽口，酥香味美，家人爱吃七夕节眼看就要到了，你想好做什么好吃的犒劳对方了吗？今天大叔分享给大家的是道小食，算是小零嘴吧，食材就是山药，都知道山药有健脾益肾的功效，为了增加丰富的口感，大叔特用了可食用的精油制作了两款：柠檬味和薄荷味的，说是给妈妈看电视吃，正好来了个小朋友，两下三下地一扫而光，连说：吃好吃。确实拿那些市面上的膨化...

今日菜谱：大叔教你自制烤羊排，外皮酥脆，香气扑鼻，家人爱吃现在正是羊儿膘肥体壮的时候，天渐渐地冷了，烤羊排来了，滋滋的羊排在炭火上烤得油花四溅，表皮酥脆、肉质鲜嫩、焦香四溢，肉欲扑面而来。表皮香酥、肉质香嫩的羊排，撒上多多的孜然粒和辣椒粉，那...

有20年卤肉经验的大叔，介绍三款卤肉配方，春节必备，建议收藏卤猪头肉食材准备：猪头肉、葱、姜、蒜、料酒、香叶、花椒、八角、桂皮、白糖、老抽、盐、干辣椒步骤：1、将买来的猪头肉拔去猪头上毛，用刀劈成两半，猪耳朵的地方是很脏的，要刮净毛和杂物。（买的时候尽量选干净的）2、汤锅中放入清水，也放入猪头肉，放入葱段，姜片，料酒大火煮开，撇去血沫后，开锅煮3—5分钟，捞出用...

山东大叔三轮车卖原味熟食，2小时120斤不够卖，出摊30年味道不变山东大叔三轮车卖原味熟食，2小时120斤不够卖，出摊30年味道不变。这是山东日照岚山一个菜市门口的一个移动小摊，老板是一位60多岁的大叔，每天下午都在市场门口售卖自制的熟食，据说已经卖了近30年，来买的基本都是熟人，一天只出摊2小时，很...

居家小零食，大叔教你烧烤味豆腐干，香气扑鼻，简单易学，很好吃烧烤对我来说，最诱人的永远是裹着胭脂萝卜、葱花以及元荽的豆腐干，这三样东西，缺了一样都会觉得生命残缺，灵魂不完整。小时候大叔因为爱吃，所以一有空就跟妈妈学着制作豆腐干，活了这么多年才知道豆腐干的做法这么简单，简单3步，鲜香美味又筋道。自己在家做的豆腐干无论是口感还是味道一点也...

以前在餐馆做学徒，学到的麻酱面配方！老少皆宜，全家人都爱吃！每个地域都会有那么至少一款有自己地域特色的面，说出来都是格外自豪的，都觉得是最美味，最地道，最正宗。作为一个从小到大都在北方生活的人来说，大叔最爱的当属麻酱面！正像舌尖上的中国所说，很多美食都已打上文化的烙印，融入我们的生活。“初一的饺子，初二的面”，一根根面条...

「零食评测」****的手撕素肉小小吴电台终于要开播了作为一个标准吃货，小小吴将身先士卒为大家带来一批批的好吃零食推荐。本期评测对象介绍：品牌：飘零大叔产品：五香手撕素肉排购入渠道：京东自营包装：袋装独立包净含量：210g（约10枚）参考价格：19.9元外包装先来一个：飘零大叔的形象是一个光头大叔（此处有故事：最早接触飘零大叔，源自于...

大叔摆摊卖“网红”小吃，15元一只抢断货，顾客吃过却很后悔不知道大家有没有特别喜欢吃的一种食物呢？就好比像街边摊上的小吃，像炸鸡腿、烧烤、海鲜之类的，都是比较常见的一种小吃，味道好，而且还很常见，其实小七就是一个特别喜欢吃街边摊的人，不过现在吃街边摊的人，大家都知道，街边上的食物本来就是不干净不卫生的，吃了有可能拉肚子，...

大叔摆摊卖特色小吃刚出锅就被哄抢，没吃过的却嫌“脏”！对于一个吃货来说，不是在品尝美食的途中，就是在寻找美食的路上，毕竟有句话说得好，唯有美食不可辜负啊!但是想要品尝到更多的美食，只有走出去，才能了解到更多的美食...