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五名大师傅各自分享一套炒鸡技术，这么珍贵的配方值得收藏刘大师炒鸡培训班教程：炒鸡香料粉配比；八角8克，花椒40克，白芷25克，香菜籽20克，肉桂15克，草果20克（去籽），小茴香35克，荜拔10克，香叶...
火锅大师傅对香辛料的理解，初入火锅行业的新人值得学习！
火锅大师傅对香辛料的理解，初入火锅行业的新人值得学习！谢谢你的观看，如果你有更好的建议和意见，请在下面留言。...
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同样的香料别人做出来的就是香？大师傅告诉你各种香料如何出香！香气主要来源于桂皮醛，丁香酚，蒎烯等香味成分，桂皮虽然异味和苦涩味较小，但是它的皮层后，油性大不易祛异和出香，要用70度较高水温浸泡4小时，最好桂皮掰碎。香气丁香酚、丁香烯、香草醛、乙酸酯类等成分。因...