彩色凉皮、凉粉，外观漂亮，但是食用会有哪些危害您知道吗？?夏季人民都比较喜欢吃凉皮，餐厅的凉皮也都被放在显眼的位置，销量也都比较好。但是有网友在朋友圈说，凉皮凉粉一类的的食品，在制作时都会添加一些有害的物质。这是真的吗？笔者直接联系到专门培训小吃厨艺的师傅，培训师傅告诉笔者，正宗绿豆凉粉，应该用绿豆制作，但是制作好的凉粉并不带颜色。正宗的五彩凉皮应该用蔬菜榨出的汁来制作而成。而口感...

终于等到了，龙翔桥人气小吃初体验，特色车轮饼周末去龙翔桥，一定会见到两家店铺门口都排着队，没错，我说的就是这家古早万丹和鲍师傅。鲍师傅就不说了，老牌子，在北京的时候还很低调，到了上海就成网红。但是我觉得北京时期的鲍师傅最好，简单的好吃，之后就是名气大于实力了。在我看来，杭州汪宝来不逊色北京鲍师傅。...

青黄不接的季节，广西人用酸嘢炮制美味在以前，青黄不接的季节是指三四月份，这段时间是播种的季节，种植物刚刚抽出新芽，成熟的瓜果蔬菜也比较少，大多数还是处于青青的状态。青黄不接的季节可吃的东西不多，青青的果实多数还比较酸涩，硬摘下来也吃不得，但青果子的脆嫩却是成熟果子所没有的。聪明的广西在长期的实践中发现了一种吃法，那就是...

自制荷叶叫花鸡作者：@糖小饼ss来自：@美食主料童子鸡1只（450G）干荷叶1张辅料腌料：花雕酒1汤匙生抽1.5汤匙五香粉1小撮白砂糖1/2茶匙盐面团：面粉300G粗粒玉米面50G酵母1/2茶匙黄酒2汤匙水150ML填...

海鲜大咖怎么样？开店赚钱吗？从去年开始餐饮市场上继牛蛙和酸菜鱼后又火爆了一个餐饮项目就是现在各大吃货口中说的海鲜大咖了!一大盘各种各样的海鲜看了直叫人欲罢不能，所有的吃货肯定是不会放过去解馋的机会，但是很多吃货品尝了之后却有点失望，满满的海鲜虽然吃的很丰富，但是对于美食来说却缺少了味觉上的冲击，吃货感慨简直...

解析如何煮一碗鲜香诱人的海鲜面，饭店老板都知道的小秘密土著上次介绍了两家海鲜面，很多网友兴冲冲的就去体验了一把，回头跟我说他们这几家面的汤果然有点不一样。自己家烧的海鲜面虽然也好吃，但总觉得差那么一点。为什么外面烧...

用来招待贵宾的四川臭猪肉，房梁上悬挂53年，却不腐烂依然能食用四川人特别喜欢的美食列表里，少不了腊肉和香肠，逢年过节的时候，那可是饭桌上的必备啊。令人直流口水的腊肉香肠你们知道哪些制作腊肉的方法吗？有两种最为常用，风干和烟熏。但是我...

火爆的“酥鱼”，做的不是顾客生意，学酥鱼要知道的几件事赵县酥鱼属于河北赵县一个地方特色美食，历史上百年了，凭借其骨酥肉嫩，鱼冻晶莹剔透吸引一众粉丝，仿佛酥鱼一夜之间就火爆了起来，为什么酥鱼突然就能吸引人呢？成品赵县酥鱼近些年也有很多外地朋友来我们赵县...

手把手教你做麻油松花鸡简单易学麻油松花鸡：让你一次就轻松上手，朋友相聚不败菜色，专用沾酱制作；前阵子我团购了福东黑麻油，这么好的黑麻油不来做个麻油鸡怎么行！但是麻油鸡好像蛮常见的，这次就来做个麻油松花鸡和大家一起吃吧！这次麻油松花鸡所准备的材料(六人份)松阪猪：300公克猪五花：300公克鸡胸肉：200公克茭白笋：100克杏香菇：50克香菇：10...

吃牛排的时候别再要“七分熟”了，这样回答才专业？在中国，大家都爱吃牛肉牛排，不管是涮的还是炖的，炒的还是煮的，但是这些虽然好吃但是往往都比较费时间。但是有一种牛肉就是可以很快做好，没错就是牛排啦。很多人去餐厅吃饭的时候，总是会被问要几分熟的牛排。那么，今天就给大家科普...

成都好吃的糖油果子哪里找？这5家必打卡糖油果子大盘点糯米红糖再油炸为什么好吃的东西都这么高热量？成都本地最好吃的“天鹅蛋”小益帮你们吃下这个甜蜜的负担以后打卡认准这5家！三妹糖油果子奎星楼的三妹糖油果子是一个小门面，总体比较干净，4块一串有5个。圆乎乎的大小均匀还...

同样是糖和山楂，为什么你成了糖葫芦，我却成了糖雪球？在瓜果大量上市的季节，很多应季水果都以物美价廉的姿态被买买买和吃吃吃，但是有那么一样水果是只见有人变着花样地吃却很少见人买，而且一到冬天，你还会分外想念它...

成本低的凉菜酱汁，口味非常好，制作简单，相信大家一定能喜欢随着气温的升高，凉菜越来越受到食客的青睐今天为大家推荐几款凉菜酱汁。它们也许并不是特别新颖，但是口味非常好，而且制作简单，成本还特别低，相信大家一定能喜欢。爽口西芹汁拌西芹、拌茼蒿、拌苦苣都是非常家常的菜肴。但是我们调味不...

懂得烹饪海鲜的十个技巧，学会让繁复的调味遮盖食材本质的美味！东海海域较其他海域而言，小海鲜较多，烹调过程虽然不难，但是调料使用较多，清蒸、白灼的使用反而较少。如何不让繁复的调味遮盖食材本质的美味？那么本期，我们就以东海海鲜为例，给大家讲讲烹饪海鲜的一些关键点。?1.飞水不超过15s东海海鲜在烹制时一般都要飞一下水，一是去泥沙，二是为下一步烹饪节省成熟时间。但是飞水时间一...

江门这位老板太奇葩，不用锅铲用筷子炒粉，12元1碗半盆都是肉每当我们说起夜宵的时候，很多网友第一时间想到的那肯定还是各种烧烤了，毕竟烧烤可谓是国内人气最高的夜宵美食，甚至没有之一，就他独一份，不管是素菜还是肉菜，只要是经过高温炙烤之后都会散发出一种别样的风味来。虽然说广东这边的口味比较...

童年的味道就是来一口巷尾的梅花糕，啊是阿？说到诸如糖芋苗、小元宵这些经典的老南京小吃，就不得不提另一个老南京人都爱的的吃食——梅花糕。梅花糕物如其名，状似梅花，配料丰富，色泽明艳，起源于明朝，至清朝就已成为江南一代赫赫有名的小吃。南京的梅花糕有许多店家，说得上名...

烤猪脚烤猪蹄测评|无锡市里的网红烤猪蹄，怎么吃起来差别这么大呢“男人的加油站，女人的美容院”只要这两句话一出现，百分之九十的人都会知道是什么了，因为只有“烤猪蹄”才敢这么说啊~现！在！给大家补胶原蛋白了，让你们素颜美过范冰冰，帅过吴彦祖，约！约！约！有很多人都喜欢吃烤猪蹄，但是市面上烤猪蹄种类繁多，为了给你们找到适合自己口味的那款，小...

老师傅独家秘传，卤菜加工技术最大的难点攻克，学到就是赚到！卤菜加工技术之封油的技术大部分卤水上面的这一层浮油会起到保护卤水及保证卤货口感的作用。不同的卤水味型对于浮油的要求是不一样的；同样味型，若配方不同封油的操作方法也不同。一...

做打卤面时，怎么做卤子？大厨：记住几个诀窍，简单易学又地道做打卤面时，怎么做卤子？大厨：记住几个诀窍，简单易学又地道。我们都知道北方人是非常喜欢吃面食的，但是面又分了很多种，拉面，焖面，杂酱面，而我最喜欢吃的就是打卤面，而...

锡纸花甲粉丝的做法简单吗大部分时候我们在找小吃项目的时候，首先想到的就是现在市场上比较火爆的项目，但是对于太复杂的小吃技术有十分忌惮，怕学不会弄不好砸了招牌。但是我在这里想说学小吃技术未必就是复杂的就好，有些简单的但是市场前景好而且味道好吃的小吃可以说是我们的最佳选择，锡纸花甲粉丝就是这样的一款美食。但是有人问了，锡纸花甲粉丝做法简单吗？...

大家都知道过桥米线，但是你们知道它的由来和具体制作及吃法吗？传说：古时候秀才在蒙自南湖的一个小岛上读书，贤妻给他送来吃的。路很远，经常很冷。一天，她端来一锅鸡汤里面还是热乎乎的。原来，厚厚的鸡油起到了保暖的作用。她受此启发，经常给丈夫端上鸡汤米线。送饭的时候她要过湖中间的桥，所以有人叫它“过桥米线”。过桥米线的名字是因为吃米线时，米线在两碗之间形成一个连续的“桥梁”故名“过桥米线”是云南风...

最平凡的美食：青椒干豆腐丝，好吃又健康，怎么吃都吃不腻大家好！我是爱美食、爱分享的阿苷！每天都会定时更新美食，喜欢美食的朋友不妨也跟着做一做。请关注我！这样就能轻松找到我！今天给大家分享的美食，是非常平凡，也非常家常的青椒干豆腐丝。虽然饭店的菜很好吃，但是吃多了就会觉得腻。那是因为饭店的菜，一般都会使...

上一篇写广州肠粉的火了，但是潮汕人不服：我们的才是一绝准备食材食材：粘米粉+玉米淀粉+水50g+10g+100ml；包菜或豆芽或白菜适量肉末或加火腿肠适量，鸡蛋1个，香菇丁适量，菜脯丁也叫萝卜丁适量，植物油适量粉浆：按粉和水1：2比例调制，还可以直接买肠粉专用粉：100g肠粉专用粉＋250ml水工具：刷子、盘子、蒸锅、刮板详细做法1、按粉...

山楂食用价值很高，但是太酸！怎么办？跟我来学做山楂卷#秋日好时光#秋天是山楂成熟的季节，又新鲜又便宜，可是，山楂直接吃太酸，怎么办？如果把山楂经过加工，洗净、去核、加点冰糖或白糖适当地改变一下口味和形状，制作成山楂卷，就没有那么酸了，而且又保留了山楂原有的风味，经常食用，对身体大有好处！我们先来看看山楂的功效与作用：功效：山楂性偏温、味偏酸、有健脾开胃、养阴生津、活血的功效。可...

风靡日本的“关东煮”，为啥在中国火不起来？4点原因让顾客失望去过日本的朋友都知道，在日本最风靡的小吃就是关东煮。这种食物由于占地小，经营起来十分的方便，再加上丰富的食材以及鲜咸爽口的滋味，在日本深受大家的喜欢！关东煮也叫作御田，据说起源...

【2月主题】第一次做家乡美食：江西特色美食——炒粉文丨冥狱无双@社区作为一名江西人，肯定得介绍我最喜欢的特色美食——炒粉。我在南京上学的时候，发现食堂基本都是面，没有粉，即使有也是河粉，并没有米粉。当然，当时的我也...

哈尔滨最好吃的红肠，凌晨3点就有人来排队，1人最多买2000到了冬天老百姓的桌子上就会出现一道特别小吃，那就是香肠，而哈尔滨人却一样，他们更爱吃的是红肠，这是用猪肉淀粉和大蒜一起做成的香肠，因为色泽红润，所以叫做红肠，是从俄罗斯引进而来，在东北都比较流行，而哈尔滨好吃的红肠更多了，秋林、秋林里道斯、哈肉联、马迭尔，说到最好吃那么哈尔滨人公认的肯定是商委红肠。商委红肠不...

用实践的方式从搭配、烹饪的方式中告诉您五加皮的料性和运用五加皮，一种我们熟悉，而又陌生的香料，之所以说得如此矛盾，主要是因为在很多的配方中经常看到，而且很多喜欢卤水的朋友也会用来烹饪，但是对于它的料性和实际使用，却是一头雾水，今天我们就来聊聊这种熟悉而陌生的香料。未遇热的五加皮闻起来并没有什么气味，而遇热之后，它的味道带有一些辛辣，回口苦涩感十分的明显，出香的速度一般并没...

泉州烧肉粽，口感香甜嫩滑、油润不腻，是你来了必吃的一个美食粽子对于大家来说，一定不陌生，有人常说，正餐一粒粽子，赛过两碗米饭，为什么这么说呢？主要是粽子用料是糯米，糯米的饱腹感当然比普通米来的大，老玉米就很爱吃粽子，而且老玉米的妈妈包的粽子，小时候老玉米一次能吃下好几个呢~文中图片引用至网络，如有版权方请联系但是今...

厚切酸奶天津这个夜市地儿不大，人咋这么多傍晚时分、灯火阑珊厚切酸奶，渌水道正值下班高峰期，人潮涌动，你来我往。深夜的渌水道夜市，更为天津平添一份火辣。"1"夜市不大，人倍儿多位于津南渌水道的夜市，去年就营业了，说是不太大，但是摊位起码有200家。今年总体来说比去年更热闹。整个夜市几乎覆盖满了，很多从以前人人乐夜市搬过去的，还是以前那个老味道没错了！这里，小编觉得天津最接地气的夜市之一了。"2"...