油泼面我是想给油泼面立个传，但油泼面似乎没有出处！油泼面，要立传，不知出处怎么办？好办！不像烙面出自礼泉，软面出自户县，蒸面出自陕南，踅面[xuémiàn]出自合川，臊子面出自岐山，刀剺面（）出自铜川，还有个驴蹄子它出自乾县。而油泼面出自哪里？它就出自关中道的八百里秦川，小麦扬花...

五星级大厨无意泄露出自己30种爆款凉菜配方，纯干货分享（上）一、川味红油的制作原材料准备：朝天椒，二荆条各一斤（朝天椒提辣，二荆条提色提香，想辣的就多放朝天椒，比例自己调控）锅里放100克菜籽油小火炒至辣椒呈在红色，用手一搓辣椒就碎了，起锅晾凉，买不到上面的辣椒可以用河南新一代辣椒代替，不过效果会差一些。晾凉的辣椒用绞肉机打碎，红油辣椒面就做好了。红油制作过程1.辣...