棒棒鸡李良锋——非遗美食技艺的传承者许多非遗技艺面临失传，许多非遗美食面临正在消失。身为非遗美食的幸运者，棒棒鸡传奇第五代非遗传承人李良锋先生，近年来一直致力于非遗美食的传播和推广，从而保证棒棒鸡的正宗传承。1895年，四川省雅安市荥经县名厨周银发发明棒棒鸡工艺，距今已有120余年历史,棒棒鸡技艺历经五代棒棒鸡，一脉传承。1993年，第五代传承人李良锋学成归来，将棒棒...

臭鱼也是传奇徽菜又香又臭的鱼你试过没？金羊网讯记者钟凌瀚报道：河鲜要吃活吃鲜，恐怕是广东的美食常识。但若要说“臭”河鲜也是上等美食，而且是风味独特的美食，你信吗？嗜臭，是徽菜最明显的特征之一。被称为“徽菜代言人”、原创于安徽古徽州渍溪的名菜——“臭鳜鱼”，其烹饪方法显然是不按常理...

餐厅年卖百万的招牌菜-巨臭鳜鱼，独特混合酱料成就传奇美食我不仅会做火锅，我还会做很多，大家好，我是唯有美食你。臭鳜鱼又名臭桂鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，该菜品源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带），初次见到的人大多不敢下筷，因为鳜鱼...

5㎡的棒棒鸡传奇，年入30万真的靠谱吗？餐饮做大靠的可能是名气、是逼格、是地理位置和受众。一家百平米以上的餐饮店想年收入到达百十万，所触及的面十分之广棒棒鸡，后台办理、人员调配、产品运营、水电操控等因素众多。餐饮做大是复杂多变且具有多种不稳定要...

四川人都知道的棒棒鸡，原来来自这里棒棒鸡是四川地道经典民间小吃，2011年入选四川非物质文化遗产，可谓家喻户晓。不论是朋友小酌，还是家庭佐餐，席间美味自然是少不了棒棒鸡。1895年，四川省雅安市荥经县名厨周银发发明棒棒鸡工艺，距今已有120余年历史,棒棒鸡技艺历经五代，一...