年轻人为何钟爱紫燕百味鸡？探秘企业发展路径在如今的卤味市场中，紫燕百味鸡一直是备受欢迎的卤味品牌之一，去年夏天，紫燕百味鸡的会员也正式突破了千万，这对于卤味品牌来讲，无疑是市场给予的极大肯定。为此，紫燕百味鸡多年来也是下足了功夫，那么，这三十余年间，紫燕百味鸡...

官宣陈小春为首席巡店官，书亦烧仙草的火，是怎么“烧”起来的？一首名叫《大王叫我来巡店》洗脑歌曲热度持续走高，这一次，刷屏的是书亦烧仙草。品牌发布洗脑歌曲，绝不会是一时好玩，而歌词中提到“7000家店巡不完，书亦烧仙草，每天巡个店，巡完要花19年”的信息，也揭示了书亦烧仙草背后的商业雄心。▲图源于书亦烧仙草官...

寻味海丝，传承创新闽菜文化27日，由石狮市委宣传部、市文体旅局主办的首届宋元海丝宴暨闽南菜传承创意大赛举行。这座历史和时尚交融的滨海城市，从舌尖打开全新的链接，开启一场跨越千年的宋元海丝文化之旅——寻味海丝，传承创新闽菜文化东南网7月29日讯（福建日报记者黄琼芬通讯员蔡迎媚许晓春/文颜华杰/图）黄金鸡山家蟹...

2022中国十大最受欢迎炸鸡汉堡品牌：华莱士、塔斯汀上榜近日，餐饮大数据研究与测评机构NCBD（餐宝典）正式发布“2022中国餐饮金饕奖”系列榜单，引起业内广泛关注。系列榜单共包括20份餐饮品牌榜、2份餐饮人物榜、1份预制菜企业榜，共210个品牌、...

创新飘香鱼的制作分享特点：创新菜品，加入咖喱油调味，口感鲜美，风味独特。原料：净草鱼肉500克黄豆芽100克金针菇100克豆腐皮80克干辣椒节15克花椒油10克洋葱粒、蒜米、芹菜粒、葱花、香菜节、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精、蛋清豆粉、色拉油各适量咖喱油300克红汤味汁800克炼制咖喱油制作：原料：熟菜油5000克老姜400克大葱段500克大蒜仁...

杨枝甘露新玩法来了！单店一天卖200+长沙有个品牌，在芒果饮品上加了一根冻芒果，起名“芒上加芒”。产品一上就火，单品单店最高日出杯200+，小红书上收获7万+笔记。这两年，以杨枝甘露为代表的芒果饮品，几乎家家都在上。到今年，芒果饮品还有多大的市场空间？有哪些最新的流行玩法？加根“冻芒果”，小红书笔记7万+最近，我发现长沙品牌果疯了推出一款芒果饮品“芒上加芒”，亮点在于顶料上加了...

甜皮鸭实体店完整配方，卤菜行业中的创新，大厨分享，快收藏一、香料配比八角125克、白芷片30克、三奈75克、香菜籽25克、肉桂皮100克、草蔻20克、茴香50克、丁香30克、白蔻50克、荜拔20克、草果50克、干姜50克、香果30克、孜然20克、香草20克、良姜25克、排草25克、栀子50克、广藿香15克、甘草...

创新版炭锅鱼，炒料时使用化猪油，可使汤汁清鲜而不失厚重原料：鲜活草鱼1条（重约1500克），千页豆腐、宽粉、黄瓜各200克，花椒、八角、葱段、姜片、蒜瓣、干红椒节各少许。小料：鲜花椒20克，干红椒节25克，杭椒圈50克，葱丁30克，孜然粒15克，老干妈豆豉40克，酒鬼花生米50克白芝麻10克。调料：白糖、料酒、盐、胡椒粉、味精、...

「钳鱼」炭烤鱼丨成都飨里食府创新特色菜品，建议收藏！创意由来：店里原来卖的炭烤鱼是装在不锈钢盘里，带炭火上桌的，客人很喜欢，但是制作比较麻烦。改良后的这种做法有点类似干烧鱼，但因为加了孜然等调料，口味更接近于原来的烧烤风...

学会了这九道创新蒸菜技术后，开个蒸菜馆就不用愁了！农夫蒸玉米原料：干玉米200克、腊肉50克、蒸肉米粉100克、油酥豆瓣、盐、味精、葱花各适量制法：1.把腊肉下锅煮熟后，切成小丁。把干玉米纳盆，用开水泡涨后，放入高压锅掺水压20分钟，倒出来沥水待用。2.将压好的玉米纳盆，先加入油酥豆瓣、蒸肉米粉、盐和一点味精拌匀，待放入腊肉丁稍拌以。...

夫妻店快餐模式已走到尽头，如何创新中式快餐打造快餐新模式商务部最新发布2021年7月全国餐饮收入同比增长14.3%，比疫情前2019年同期增长1.7%，在消费增长的情况下，大部分餐饮人依然感受艰难，面对日益增长的消费需求和不断提升的管理技术，2021年快餐被资本追捧燃起一股浪潮，餐饮巨头也纷纷下沉瓜分大众快餐市场，...