潮卤有老幼，上下分四层，解析潮流制作细节、误区及配方
潮卤有老幼，上下分四层，解析潮流制作细节、误区及配方卤水的时间越长越好，即成年卤水（如宾馆、餐厅、饭店的卤水都是重复利用的）。?老卤水在制作时需要注意以下几点：老卤忌放葱姜酒很多厨师喜欢直接在卤制的时候放入葱姜酒等，这是卤水制作的一忌，要想形成老卤水，切记不可在卤水中放葱姜酒。幼卤水：即卤制时间较短的卤水，与老卤...
手把手教你开爆火香酥鸡饼店，新手小白也能干！
手把手教你开爆火香酥鸡饼店，新手小白也能干！想要改变现状得到实际收获就要抓住时机并付出实际行动。2023年能让人翻身的项目，炉边人香酥鸡饼开业即火爆全国，一出现就俘获了一众美食爱好者的喜爱。成为今年小吃界的一匹黑马，开拓新式潮流小吃新赛道～炉边人香酥鸡饼拥有雄厚的软硬件实力...