这几张表单我贴在门店的后厨的墙上，时刻用来参考学习...

你们要的最常见的九种豆腐的家常做法来啦！宝宝们请查收！#冬日生活打卡季#豆腐的九种家常做法：1：香煎脆皮豆腐做法请参考图片2：爆汁荷包蛋豆腐做法请参考图片3：糖醋脆皮豆腐做法请参考图片4：麻酱豆腐做法请参考图片5：剁椒豆腐做法请参考图片6：肉沫豆腐做法请参考图片7：麻婆豆腐做法请参考图片8：家常烧豆腐做法请参考图片9：嫩豆腐拌黄瓜做法请参考图片你们学会了吗？相关教程推荐：多口味商用臭豆腐教程铁板香...

酱卤肉制品小作坊设计布局参考实例，准备开店的朋友可以收藏好1、布局示意2、基础环境3、加工区域（生区）4、加工区域（熟区）其他相关参考材料...

日常烹饪中挂糊与油炸技巧分享给大家供参考挂糊与油炸挂糊油炸虽然是个简单的过程，但实际操作起来并不简单，稍有差错，就会影响菜肴的美观和口味。所以下文中，青年烹饪艺术家孙明兴将为大家分享不同糊的调制方法，以及各种糊油炸时的注意事项。蛋泡糊也叫高丽糊或雪衣糊，是将鸡蛋清顺着一个方向不停的搅打，直至起泡，在蛋清中插上筷子可以直立不倒时，再加入干淀粉调成的糊。一般来说，生鸡蛋的...

自己开店用的配方供大家参考学习，熟食秘制配方分享！谢谢你的观看，如果你有更好的建议和意见，请在下面留言。...

10道高档精致捞汁菜品，茶餐厅或酒店的厨师可以参考一下哦！1酒香捞汁醉双蛰原料：海蜇头300克，乳黄瓜100克。调料：捞汁A（卡斯特黑啤酒100克，苹果醋20克，蜂蜜5克，鲜柠檬片3片，将所有调料混合均匀）捞汁B（红葡萄酒100克，苹果醋30克，蜂蜜10克，鲜柠檬片5片，将所有调料混合均匀）...

铁板鱿鱼参考丨烤味鱿鱼，另附自制鱿鱼烧烤酱配方制作！特点：自制鱿鱼烧烤酱香辣孜然味浓郁，色润体红，适用于鱿鱼、牛舌鱼、鳗鱼等质地鲜嫩且容易成熟的海味原料，也可将其刷料作为开胃碟食用。配方提供：贾吉京，山东食林厨艺研究中心特约厨艺顾问，中国餐饮文化名师，济南国涵培训学校客座教授，主编《肉类的...

曾风靡一时的油炸串串制作工艺及配方资料整理，内容详细可作参考油炸串串做法介绍：油炸串串所用原料可自制（如豆腐、鱿鱼、人造肉、素鸡、猪肉、牛肉、羊肉、鹌鹑蛋、蘑菇，青椒、素菜等），也可使用成品（如里脊肉、脆鸡排，脆牛排，棒棒鸡，鸡骨串等）经油炸后再刷上专用刷料（油干料...

卤鸭脖制作技术（附3个参考配方）一、材料配比袋装冰鲜鸭脖5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、山奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、...

好食参考|0失败美味手抓饼测评这是“餐饮新零售助力计划”选品平台旗下《好食参考》测评的第二期。测评栏目每周更新，每期将优选一款餐饮新零售产品进行多维度评测。选品秉持公正、客观、透明的立场，测评呈现形式根据产品属性进行调整，不限...

绝密卤水配方集锦，各式各样的配方全在这里，仅供大家参考！椒盐卤味脆羊蹄原料：羊蹄2个,椒盐10克。调料：卤料（即生姜10克、八角3克、桂皮3克、小茴香2克、陈皮2克、丁香3克、草果2克、三奈2克、花椒5克、香草2克、冰糖5克、糖色3克、精盐...

网红小吃月入过万的经营模式，感兴趣的可以参考一下行内人都懂得，餐饮行业这几年不景气，十个找九个不赚钱，但在我们当地有一家做烤面筋的生意就做的不错，他老家是河南的，头一年来我们潍坊打开了市场，然后七大姑八大姨的他老家的人来了十几个，划分了区域，统一制作...

奶茶店开店3种方案供选择参考！有详细的采购物料及装修成本！奶茶店开店方案一：适合人群：自创店铺，手里资金比较紧张的人群。15平方实际面积装修设计首批原材料注：以上方案只作参考，具体方案，根据需求的预算、制作的产品款式、...