商用潮州卤水数字化、标准化技术，配方用了八年依然称霸潮州...

封面评论|鸭血粉丝定标准，背后是“连锁化输出”的野心鸭肝、鸭血、粉丝，配上香菜、榨菜和一大勺鲜汤……来南京必吃的鸭血粉丝，到底哪家最正宗？记者从南京市食品药品监督局了解，去年他们和南京餐饮商会调研过，目前鸭血粉丝汤的地方标准正在研究制定中。而南京餐饮商会表示，在为其申遗做准备。相关从业者表示，“这种标准设定比较尴尬，去年开了两次会，鸭血和粉丝肯定有，每家有特色，一些创新品牌做酸...

某大型餐饮连锁机构酱汁标准化技术配方，好资料且收且珍惜...

某大型加盟连锁店内部核心资料，标准化作业指导书，赶紧收藏...

餐饮加盟店排行榜前100名，比较火的国家统计局数据显示，2020年中国餐饮业收入为39527亿元，同比下降了16.6%，这是近年来餐饮大盘首次没有跑赢消费大盘，表明餐饮业在这场疫情中受到了更大的影响。但即使在阴霾之下，餐饮业仍表现出许多亮色：餐饮大盘V形反弹、限额以上餐饮企业加速恢复、线上订单量爆发式增长。...

小吃店想要天天排队，先做好这三点好的小吃店有个特点在蚌埠，哪家饭店的东西好吃，必定会有众多食客在门口排队等待。在很多人都认为餐饮行业水深火热的时候，一些餐饮小门店正在异军突起，产生人气爆棚的现象。近日，一家名为“龙记锅贴”的小吃店，在蚌埠蓝天路万方水晶城北门对面悄然开业。这家不足50平米的小店，一大早...