一家5口年夜饭，推荐8道硬菜，有凉有热还有汤，全家都爱吃明天就是大年三十了，你家的年夜饭想好吃什么了吗?今天给大家分享一家5口的年夜饭，有荤有素一共8道菜，简单易上手，感兴趣的一起试着做起来吧!一、五色凉拌粉皮食材：紫甘蓝、胡萝...

餐馆，酒店不得不学的咸菜腌制方法，有了它小店生意翻倍！01、朝鲜辣白菜原料配方：大白菜50千克、盐250克、生姜50克、大蒜1千克、白梨500克、辣椒面250克、香菜籽白糖味精适量。制作方法：1.选棵芯实的大白菜，去老帮，削去青叶，去根，用清水洗三遍，然后整齐地放入坛中。2.烧盐开水，晾凉倒入装白菜的坛中(把白菜淹没为止)。腌3～4天，将白菜取出，再用清水洗两遍，控干...

半斤山楂半斤白糖半斤清水，几分钟就能在家做出健康好吃的山楂糕山楂糕就是非常好吃的美容开胃消食小零食，口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。原料：山楂500克、白砂糖250克、水200克、玉米油20克、糖桂...

家常版发糕做法，最简单版本，不塌不粘牙，气孔均匀又松软我之前也发过很多做发糕的教程，但是新手们对发好的状态跟面糊状态比较难掌握。这次就分享一个家常版发糕做法，最简单版本，不塌不粘牙，气孔均匀又松软。发糕口感松软香甜，又容易消化，所以非常适合小朋友跟老人们吃，在我还不经常出入厨房的时候很多吃食都是外面买来的，家人...

天越来越热，教你6道快手的凉菜做法，简单还好吃，经济又实惠莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大伙儿推荐六道快手凉菜的做法。夏天到了，每天回到家里，最想吃的就是能一道凉爽的凉菜能帮我增加一些凉意。几口凉菜入口，立马会感觉到有一股清澈的凉意在内心深处涌了上来，简直舒服极了。最近这几天，已经好久没下雨了，天气越来...

爱吃蛋挞不用买，教你在家轻松做出来，简单美味又好吃，太香了蛋挞是一种非常常见的小吃，一般在外面的糕点店里都能买到，蛋挞好吃不贵，它的味道香浓美味，外酥里嫩，一口咬下去，嘴里有一种又酥又嫩的感觉，让人吃得停不下来。平时我一个人都能一口气吃3-5个不成问题，因为一但吃起来，真的是越吃越想吃。蛋挞好吃，家里的小孩子也是非常喜欢吃的，不过这个东西一般要城里才有卖，如果是乡镇的话，一般都没有。想吃蛋...

好吃到意想不到的《洋葱酱泡菜》详细做法，简单到爆材料准备:洋葱5个（中）、青尖椒4个、红尖椒3个泡菜汁材料（一次性纸杯）：水1.5杯、酱油1.5杯、白醋1杯、白糖1杯、青梅汁1/2杯做法：1.洋葱洗净备用。2.洋葱切块。3.尖椒切片。4.把切好的材料各自分装在家中容器内。我选择了玻璃...

常见炒糖色的三种方法关键在于糖和油的比例全面剖析炒糖色的关键有两个：一是掌握好原料之间的配比，二是掌握好温度和火候。下面我分别介绍自己三种炒糖色的体会：水炒法糖和水的比例为1:1。至于选择白砂糖、绵白糖还是冰糖碎，因人而异。我个人认为冰糖相对来说炒制后的糖色色...

一学就会的糖酥烤馍，表皮酥脆，松软多层，美味西北特色糖酥烤馍，表皮酥脆，松软多层，甜而不腻。1.准备高筋面粉一千克，加入泡打粉十克，食用油100克，加上两颗鸡蛋，酵母10克，白糖50克，水500克，将酵母和白糖化开...

30年做辣酱配方：6两黄豆酱，2两白糖2两醋，放一年都不坏大家好，我是小秋，秋天了，辣椒红了，又到了做辣椒酱的时候。前几天回农村老家，婆婆给我摘了一大筐的红辣椒，今天我给他们成两份来做两种超好吃的辣椒酱，不管是用来做菜还是拌面都特别香，保存的时间还长，放一年都没问题。先把红辣椒全部清洗干净，分出一半放到阳...

螺片捞荔枝鸡、白牛肝菌牛小排、裹秋物螺片捞荔枝鸡食材&配料：荔枝鸡、螺片、葱丝、香菜梗、芝麻、海盐、盐焗酱、鲜沙姜、小葱、肉姜做法：把荔枝鸡洗净沥干水分，用所有的调料擦匀鸡身，腌制40分钟后吊水用油纸分别包裹处理好的荔枝鸡和螺片备用海盐用小火翻炒变热，放入部分到砂锅底部包裹好...

广东特色美食：钵仔糕，爽滑可口，口感丰富，夏天解暑就靠它了提到广东美食你会想到什么？甜蜜芳香的蜜汁叉烧，还是鲜嫩香滑的酿豆腐，又或者是皮爽肉滑的白切鸡？我想到的是那一碗爽滑可口，口感丰富的钵仔糕。钵仔糕是广东地区的传统特色小吃，主要可以分为两大...

我尝试了近百种酱料，选出了最好吃的10种酱料做法，快来收藏吧！一、香菇酱用料：猪肉（牛肉）、香菇，鸡腿菇等等、海天黄豆辣酱、食用油、耗油、老抽、生抽、料酒、葱花、姜、白芝麻做法：1.将猪肉（牛肉）切小丁或者剁成肉酱；香菇等切小丁；葱姜切末。2.锅内放少许油，油热后放姜末爆香，放香菇等丁，炒至出水，倒到碗中备用（不要将炒出的水倒掉）。3.锅洗干净放油，油热后放姜末爆香，...

爆款小吃钵仔糕，做法简单，香甜Q弹，软糯有嚼劲，小朋友都爱吃钵仔糕，曾一度上了热搜，成为小吃界的网红，大人小孩都很爱吃。钵仔糕软糯Q弹，有各种口味，有芒果口味、百香果口味、有石榴口味、有火龙果口味、芋头口味、紫薯口味等等，主要都是水果口味，吃了还不上火。钵仔糕是广东著名小吃之一，...

想吃鸡蛋卷不用买，4个鸡蛋半碗面搅一下，手不沾面1分钟一张大家好，我第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！金黄酥脆、一咬直掉渣的鸡蛋卷，不光孩子喜欢，连大人看见都忍不住吃上几个，入口先是酥脆、后是软绵，接着是一股浓浓的蛋香味、相当诱人。虽然口感相当不错，但是价格着实有点贵...

做红烧菜肴的糖色怎样炒？教你小窍门，做出的菜肴颜色红亮，不苦?本期导读：红烧菜需要炒糖色，用白糖和冰糖有什么区别？教你炒糖色的小技巧很多肉类的做法都是用红烧的方法来做的，比如：红烧肉、红烧鸡翅、红烧猪蹄、红烧肘子等等。红烧菜肴是大家都喜欢吃的菜肴，菜肴颜色...

用了三十六年的老卤配方，舅舅退休后传给了我！卤水药料配方：小茴香、肉蔻（别名玉果）、草蔻、陈皮、肉桂、山奈、砂仁、木香少放（10斤料放一片）、甘草五钱、香籽、当归、白蔻、良姜、白芷、山楂（原料熟得快）、草果50克、丁香（四五粒）、千里香50克、花椒200克、八角200克。（糖色在卤制原料时，容易氧化变黑氧化,可以不用）用红曲米代替。盐。味精。大葱，老姜（拍...

全干货，老师私藏40年的独家小吃秘方，首次公开，花钱买不到在厨师行业，大家都明白，每个师傅都有自己的独门绝学，这也是一个师傅的立身之本，也是从来不会外传的武林绝学。跟师这么多年，现在才知道，老师的生意为什...