火焰炖大鹅、香辣片片鱼、沙锅串串香、鸭血粉丝汤你更喜欢哪个？老师傅们大多都比较保守，不愿意教东西给后辈，特别是涉及到配方、比例等，更加是守口如瓶、三缄其口。不过现在，有些老师傅已经退休了，觉得再藏着掖着也没什么用，愿意拿出来给大家作为参考，大家请看。一、火焰炖大鹅（另...

打玉米汁，只放清水就错了！多加2样，玉米汁香味浓郁，口感细腻夏天好吃的瓜果蔬菜、五谷杂粮还是挺多的玉米汁，眼下鲜玉米也正是上市旺季，鲜嫩多汁的玉米受到了大多数男女老少的喜爱。用它来做小零食，或者代替主食来减肥，都是一个不错的选择，既可以直接煮来食用，又可用来做菜，哪一种吃法都也可口。我也很喜欢吃玉米，除了煮了吃以外，还特别喜欢打玉米汁喝，早上来上一杯香甜可口的玉米汁，那滋味别提多好了。玉米汁...

炒糖色时，马上下锅炒就错了，多加这1步，糖色红亮不糊锅?以前还是一个厨房新手的时候，根本不知道糖色这个词，后来慢慢地领悟了，原来生活中好多美食都需要糖色，比如做红烧肉、卤肉、糖葫芦等，食材裹上糖色后，显得更加红亮美观，看起来有食欲，味道也会被大大改善，所以想要做好菜，炒糖色这...

奶茶奶茶，害了多少中国年轻人！一杯奶茶隐藏的“四宗罪”知道最近日本最火的饮料是什么吗？是从中国传过去的珍珠奶茶。日剧图源网络继“俘获”了千万中国少男少女的味蕾后，奶茶在日韩开始大放异彩，“收割”粉丝。现在的年轻人，尤其是很多女生靠着喝奶茶“续命”，无...

学会了这川菜二十四种味型，你立马成为川菜大厨川菜调味的主要特点是多样化，既人们常说的“百菜百味”，但同时又突出麻、辣等主味。川菜的特别之处在于巧用两种或两种以上的单一调味品调制成互有差异各具特色的复合型调味品。川菜的味型之多，居各大菜系之首。要想了解川菜的调味艺术，就要先对川菜所用调料有一个认识。调味品的作用，或...

粉肠5种最好吃的做法，每种都简单美味，看看你喜欢吃哪种？说到粉肠相信不少的朋友都挺喜欢吃的，包括我也一样，当然了，可能有些地方的朋友就不喜欢吃内脏，但其实内脏有内脏的风味，真正烹饪起来也是特别美味的，在我们这里，大家一般都买来煲粥比较多！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种粉肠的特色吃法，每一种都是简单美味的哦，喜欢吃粉肠的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给...

“一周七土豆，一天一菜谱”之狼牙土豆土豆又称马铃薯，具有抗衰老、缩小脂肪细胞的功效。马铃薯还是非常优秀的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。中医认为马铃薯“性平味甘无毒，...

辣卤的技术要点详解，以成都的辣卤技术风格，看辣卤技术的变化谭谈声明，本人头条号所有文字绝对是个人原创操作心得，本着尊重原创的思想，谭谈绝不会在自己空间剽窃和盗取别人的总结文章，如果发的不是自己的心得经验，借用了其他作者的，本人也一定会注明出处，绝不做盗取者！欢迎各位...

过年别买卤肉，教你30年老配方，红亮酥烂，卤啥都好吃，做法简单过年别买卤肉，教你30年老配方，红亮酥烂，卤啥都好吃，做法简单年夜饭，少不了几盘下酒菜，卤肉是比较受欢迎的，软烂咸香，入口即化，是老少皆宜的美食。不过到了腊月二十几，卤肉肯定会涨价的，无论是卤猪耳还是卤牛肉，都比之前贵10元左右。聪明的人都会买一些生肉回家，自己卤，经济实惠。卤肉好不好吃，关键就是一...

教你十种蛋炒饭的做法，让你做出一份美味的蛋炒饭?蛋炒饭美味，制作简单，是很多人的最爱。但是要做出一份美味的蛋炒饭并不是那么容易。下面为大家介绍下十种蛋炒饭的做法。1.培根蛋炒饭材料：米饭2碗、泡菜150克、培根3片、鸡蛋1个、洋葱适量、姜适量、小葱适量、酱油适量、色拉油适量做法：1、培根、泡菜切...

手把手教你：果蔬汁这样做，营养又省事儿蔬果汁的搭配法则刚开始尝试蔬果汁时，可以尝试多放一部分水果，稀释蔬菜的比例，尤其是青菜类，慢慢适应味道，之后逐渐提高蔬菜占据的比例，或者可以尝试用甜味、香味、鲜味更明显的食材，进行味道中和，比如椰奶、牛奶、香蕉、百香果、芒果等。我认为蔬果汁最理想的比例是50%以上的蔬菜搭配30%以下的水果，保证...

某实体店麻油、辣椒油的烧制方法，成为大厨的必备技能...

小黄人烤玉米的做法注意！小黄人被烤熟了！在寒冷的冬日里，一部专注于卖萌的动画，可以带来强烈的温暖感，所有的糟糕事在小黄人与美食的治愈下，都变得荡然无存。《小黄人大眼萌》：从地球诞生之初，一种奇怪的生物便出现...

最适合懒人的凉面做法，比外卖还省时，做法简单，一次三碗才过瘾夏季对于不爱麻烦的人来说，吃面条是最省事的一种方式，不用长时间在厨房里呆着，做法很简单，比叫外卖都省时间，说不定你的外卖还没送到，这边就已经吃上了。哈妹夏季也特别喜欢吃凉面，面条喜欢用碱面，吃起来更劲道，面条焯水...

自制冰粉，不搓不洗，只需简单3步，冰凉解暑，比买的还好吃hello~大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每周不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！要说炎热的天气下，除了冰凉的冰淇淋受欢迎之外，再就...