做熟食，你没有踩过的坑还有多少？很多人眼中，“熟食”仅仅指热卤类产品，包括猪头肉、酱牛肉、猪耳朵、猪大肠、扒鸡等等。传统熟食基本上是当日加工当日销售，人们采购就是图个“新鲜”。买回去佐餐相当方便。很多人比较热爱“这一口”。随着这几年预制菜的大热，越来越多的“熟食”铺子如雨后春笋般的冒出来，大有风口之势。很多工厂采用现代...

在家做啤酒鸭，学会这3点，鸭肉鲜香味浓，学会再也不用点外卖了在家做啤酒鸭，学会这3点，鸭肉鲜香味浓，学会再也不用点外卖了。哈喽，大家好。我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？随着猪肉的价格不断上涨，越来越多的人更倾向于吃一些鸡、鸭、鱼等这类美食了。尤其是我们鲁菜这边经典菜——啤酒鸭，啤酒鸭原本是一种默默无闻的菜品啤酒烤鸭，但是随着近几年的不断发展。越来越多...

卤肉卤水这款卤水技术配方在湖北日销上万元，究竟为何有这魔力？1、吊高汤这个过程省略点，就简单说下：大骨15斤、鲜老母鸡1只约3.5斤、鲜鸭子3.5斤、龙骨8斤（颈椎骨）、水100斤、大火开后40分钟转小火，熬制汤约60斤左右即可得高汤。如果不会吊高汤单独...

10种烘焙产品配方及制作分享1独特的千层面包烘焙材料（可做12个）：高筋面粉500g，细砂糖100g，盐5g，酵母5g，蜂蜜15g，牛奶50g，鲜奶油50g，水100g，鸡蛋100g，奶油50g馅料：奶油105g，糖霜60g，鸡蛋50g，低筋面粉200g馅...

告诉你3个诀窍，在家也能做出小锅盔锅盔是我们老家特有的美食，我小的时候就爱吃这个，后来长大了，没想到自己也学会了，锅盔一般像大锅盖一样大，在家做，完全可以按照自己的锅来做，锅有多大就做多大的饼，我是为了吃起来方便，便做了小的，其实，一块面团可...

在家自制街头小吃豆腐串夹馍，20块钱没花完，有荤有素，真过瘾文章导读：花20块钱买食材，在家自制接地气的街头小吃，有肉有蛋有主食，一家人吃的超级过瘾。上周末逛超市，看到超市里在卖晒干的豆腐串，品质不错，价格也算合适，于是就心血来潮的买了几包，打算找机会给家人做一顿接地气的街头小吃。豆腐串夹馍在我小的时候就...

荞麦饸饹面、菠菜饸饹面火爆配方解密?一、原料配方面坯料高筋粉500克、食碱1克、热水300~320毫升汤臊料土豆粒250克、豆腐粒150克、西红柿小块100克、香菜20克、菠菜100克、小葱节30克、鸡蛋液100克、姜米20克、细辣椒面20克...

8小时夜烤爆皮五花肉心血来潮突然想吃美味的烤五花肉怎么办？没关系，西门子iQ700烤箱帮你搞定！只要将准备好的五花肉放入西门子烤箱，睡前开启8小时的低温烘烤，第二天早上再用10分钟的高温烘烤就能成功使五花肉达到肉质纯美的爆皮儿状态，...

兰州的浆水面兰州是一座面食的殿堂，内藏无数经典精品，五光十色琳琅满目，足以让任何钟情于此的人流连忘返，乐不思蜀。然而限于地处偏远，许多面食虽极具实力却名声不显，多年不为外人所知。区区一个牛肉面，最多只象一个梅超风，在外威名赫赫，在老家桃花岛却只是普通的芸芸众徒之一。今天便向各位看官介绍兰州另一道与牛肉面齐名的面食——浆水面。说到...

鸡肉别炖着吃了，教你做特色五香熏鸡，软烂脱骨，学会可以开店了大家好，我是老左，一个喜欢下厨房的研究美食的小帅哥，每天与大家分享营养美味家常菜的做法，我的格言就是：每天一道家常菜，幸福快乐每一天。如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享美食经验，为家人做出更营养...

8元1份的肠粉，在家2元做一顿，只需1口锅，筋道爽滑，比买的更香8元1份的肠粉，在家2元做一顿，只需1口锅，筋道爽滑，比买的更香大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『8元1份的肠粉，在家2元做一顿，只需1口锅，筋道爽滑，比买的更香！』随着生活水平的提高，早餐的种类越来越多，在一个地方能同时吃到各地的美食，比如小面、胡辣汤、肠粉等。我家附近有一家肠粉店，每天的生意都...

鸡蛋灌饼起层又鼓泡的技巧全在这里，做法详细讲解，想失败都难鸡蛋灌饼相信很多人都吃过，也有很多人做过，有的人问我，鸡蛋灌饼怎样才能起大泡方便灌蛋液。也是，饼子做好了其他的都十分简单。下面陕西青鸟餐饮来告诉你鸡蛋灌饼的制作技巧及利润分析。鸡蛋灌饼主要食材有鸡蛋、面粉、水、盐、油酥、油、五香粉、孜然粉、花椒面、灌入鸡蛋、准备油酥，面粉，盐，五香粉，孜然粉，花椒面，看自己喜欢在加。1、油加热到冒烟，浇...

鸡蛋灌饼的做法鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎...

重庆火锅著名连锁品牌研发的一款清油鸳鸯锅锅底配方及制作技术在“青色大军“的冲击下，重庆火锅著名连锁品牌骑龙火锅店也开发了一款清油鸳鸯锅。其制作方法和卖点与德庄的又有不同。重庆骑龙火锅店研发的新青红鸳鸯清油火锅一半是青色锅底，另一半是红色锅底。红色锅底的清油火锅已经不算新鲜在此不再重述。而骑龙火锅店此番给出的青色锅底配方详细、口味麻辣正宗。...

厚切酸奶自己做，三层夹心香蕉奥利奥口味，慢享一份夏日清凉大概是觉得炒酸奶不过瘾，所以人们又鼓捣出厚切酸奶~光从体积上，也能感觉出翻倍的快乐~尤其于家庭制作上，厚切酸奶似乎比炒酸奶更容易~所以，必须要试一下呀~材料：浓稠酸奶（原味）四盒，图片是三盒，后加一盒铺面用，没有拍进来。巧克力味奥利奥...