何必要出去吃？大叔教你卤肉饭，好吃不腻，香气扑鼻，家人喜欢作为料理界的头牌卤肉饭，卤肉饭当之无愧，大街小巷都能吃到，关键有两个小秘密：一是油葱酥，二是酱油膏，两者结合才能炖出鲜香不腻的卤肉。白米饭上舀一勺，切个卤蛋、烫把青菜，就是超满足的一餐。在大叔这边卤肉饭很出名，味道也不错，卤肉饭就是父母为了让小孩爱上吃饭，又能荤素搭配，才发明了卤肉饭，可见做...

6款解馋小蛋糕做法！生日蛋糕你就像我这样做，好看又好吃！大家好，我是懒惰的小厨娘！好多朋友说，今年过生日，就让我来给他们做生日蛋糕，实在是因为我们春游的时候，做的几款小蛋糕，让他们非常喜欢！其实不光是...

比炸牛奶更方便，作法简单，一定要做给孩子吃的烤芝士牛奶这款甜点种草已久，今天就付诸行动吧，烤后的芝士牛奶外皮焦香，内心Q弹，奶香浓郁，孩子喜欢，作法也超简单的~烤芝士牛奶：材料：牛奶500ML，玉米淀粉50克，白糖25克（我用甜菊糖代替），芝士1-2片，蛋黄3个（2个用在芝士牛奶糊，1个用在烤前刷表层）。作法不难，用心即可...

朋友和我吹牛花6000元买了个麻辣小龙虾配方，我信你个鬼龙虾制作步骤很多需要经过1.选虾2.洗虾3.虾去腥处理4.虾的表皮处理5.料的熬制6.底料的勾兑与加工7.料油的制作8.龙虾的腌制9.龙虾表皮附香10.龙虾的出品一）龙虾底料油制作：(复杂的油)（1）食材介绍：1、油：牛油10斤、色拉油5斤、鸡油3斤、猪油2斤、菜籽油10斤(30斤油的比例，要的就是油还可以增加油的量，其...

八款卤水卤制八款不同的产品，卤菜的卤制工艺全都包含在内！一、卤猪头肉配方：八角6克、草果6克、小茴香5克、香叶3克、桂皮3克、陈皮5克、荜拨4克、木香4克、草豆蔻3克、丁香1克、甘草2克、白豆蔻3克、肉豆蔻4克、白芷3克、花椒10克、干辣椒10克、当归2克。食材：老母鸡半只、猪骨500克、猪皮200克、食用油200克、大葱2段、姜片5片、食盐、胡椒、糖...

浆水面的情怀#寻找头条生活家#浆水面，《中国名特小吃辞典》说：“陕西省关中一带著名小吃，是适宜夏季食用的酸汤面。”《陕西传统风味小吃》一书说：“不仅关中地区，在陕南山区群众也喜欢吃浆水面。”《中国小吃·陕西风味》一书则把...

这个饼比葱油饼更好吃，早点摊上卖3块，照这个方法做，1块都不到大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道特色小吃炸油饼的做法，在过去这道小吃可是非常的受欢迎呢，特别是对于老北京人更是每天...

重庆火锅为什么要用牛油？可以说牛油火锅，重庆火锅的灵魂就是那一坨白花花的牛油，可能有很多外地食客不理解，那么大一坨牛油真的不会腻吗，难道不是看到原料就有吃不下去的冲动了吗，其实不是的，重庆火锅的百年发展历史，为什么能将牛油火锅传承到现在，牛油一定是有它存在的道理的，那么今天朝天门火锅就牛油这一原料更各位餐饮人分享下经验吧，希...

从小吃无骨柠檬鸭爪长大的我，谁敢说我这做法不正宗过年大鱼大肉吃多了，来个酸辣爽口QQ弹弹的无骨柠檬鸭爪吧用料做法步骤1、无骨鸭爪洗干净加姜片，酒，花椒，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再煮15分钟左右直到筷子轻易插入，然后浸入冰水2...

惊喜！脆皮烤鸭商业秘籍无保留分享：配方、腌制、上色、做法都有古人曾留下过这么一句话：“宁吃飞禽四两，不吃走兽半斤，”意思是说我们要多吃天上的鸟类飞禽，少吃地上行走的四蹄牲畜，这句话如果放在古代填不饱肚子的年代就不大合适了，那时候我们只要有口吃的就心满意足了，...

风干酱板鱼配方与加工制作方法酱板鱼配方与加工制作方法香料配方：干辣椒250克、八角20克、桂皮20克、花椒15克、白芷15克、草果10克、香叶10克、甘草5克。配料：葱结一根、生姜片50克、甜面酱100克、郫县豆瓣酱50克、生抽200克、老抽50克、冰糖50克、黄酒150克。制作步骤：一、主料选择与处理：1、选择鲫鱼或者鳊鱼，重量大概在每条500克-750克，总重量大约50...

老师傅在粤待了三十多年，整理出100多种粤菜烹饪绝密配方1、潮州卤水配方高汤100斤，姜、葱各500克，油炸黄放汤内，桂皮400克，草果400克，八角300克，肉蔻150克，甘草100克，豆蔻100克，南姜2斤，沙姜150克，白芷50克，香叶5...

贴秋膘，尝尝这道“酱骨头”，软烂脱骨，酱香入味，汤汁拌饭好吃贴秋膘，尝尝这道“酱骨头”，软烂脱骨，酱香入味，汤汁拌饭好吃大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『贴秋膘，尝尝这道“酱骨头”，软烂脱骨，酱香入味，汤汁拌饭好吃！』今年秋天的第一周，...

厨师长揭秘地锅鸡的制作方法，看似简单，原来这么多技巧在里面好多人都有这种感觉，现在吃的肉没有小时候吃得香了，一部分原因归结于现在的电磁炉，天然气、液化气灶没有劈柴地锅火候旺，于是乎，街头巷尾就出现了一批以“劈柴地锅”为特色的餐饮店，红极一时！随着环保要求越来越严格，市区基本见不到真正的劈柴地锅了，只有在部分农家院还能见得到……说到劈柴地锅那就不得不提地锅鸡了，地锅鸡起...

10款网红鸡爪配方目录：一、调料品牌介绍二、鸡爪做法1.麻辣鸡爪2.柠檬鸡爪3.泡椒鸡爪4.蒜蓉鸡爪5.藤椒鸡爪6.酸辣鸡爪7.糊辣壳鸡爪8.百香果鸡爪9.双椒鸡爪10.糊辣木姜子鸡爪三、油辣椒制作四、摆摊工具大...